“互联网+ ”模式下食品专业一流本科课程对大学生创新创业实践问题的研究

刘丽莉，郭净芳，杨协力，徐云凤，程伟伟，康怀彬

（河南科技大学食品与生物工程学院，食品加工与安全国家级教学示范中心，河南洛阳 471023）

大学生作为社会活动参与的主体，具有一定的创新思维和创业能力，是国家未来建设的中坚力量，新时代下高校肩负着为国家和社会培养创新创业型人才的教育使命和责任。互联网的快速发展和成熟使得人们的生活、生产及工作方式更加丰富，以互联网为依托的经济发展新常态已经渗透到各个领域。在这样的背景之下，大学生创新创业的教育也受到社会各方面的关注。对于高校来说，要提高对大学生创新创业教育的重视，逐步转变人才的培养模式，不断推进产教结合，培养满足社会需要的创新创业型人才。

1 现阶段我国高校大学生创新创业教育存在的问题

我国创新创业教育起步较晚，高校的创新创业教育体系还不成熟，大多是沿用国外创新创业教育体系[1]。然而，我国高校教育的实际情况与国外的教育环境大不相同，不能一概而论。国外的创新创业教育体系在我国高校的具体实践过程中存在诸多弊端。因此，构建符合中国特色的创新创业教育体系势在必行。目前，大学生创新创业教育改革正在如火如荼地进行，但不可否认的是，从教育机制、创新思维、教育理念和认识等方面的问题来看，高校创新创业教育的实践教学还存在很多不足。高校食品科学与工程专业创新创业教育无论在教学的理念和条件，还是在人才培养的模式、创新创业的实践环节等方面，效果都与国家未来建设所需要的人才培养目标相去甚远，还需要继续努力研究探索，并进一步完善[2-3]。现阶段，我国高校大学生创新创业教育存在的问题主要表现在以下几个方面。

1.1 院校对创新创业教育的重视程度不足

据统计，大学生创业占毕业生总数的比例不足1%，而发达国家占20%~30%。在中国毕业生创业的成功率，本科生所占比例不足1%，研究生也只有5%。可见我国对创新创业型人才的培养仍远远落后于当前社会发展的需要。欧美的一些国家已经认识到创业教育的重要性，并且开设了正规的课程培养学生的实践能力。由于我国创新创业教育起步较晚，创新创业教育体系相对不够完善，不论是高校还是大学生，对创新创业教育的认识都有一些不足[4]。我国许多高校对创新创业教育不够重视，忽视创新创业教育，势必会导致广大师生缺乏对创新创业教学和学习的激情，这在很大程度上影响了高等院校对大学生创新创业教育的实际效果。

1.2 学生的学习自主实践意识不强

目前，仍有部分学生对创新创业教育的理念不够明确，甚至对创业存在着根深蒂固的误区，加之传统的家庭教育没有为学生营造良好的创新创业学习氛围，使得部分大学生笼统地认为创新创业就是“鼓励学生创业做老板”，并且必须得具备一定的资金、市场管理及经济方面的知识才可以。还有一部分人认为大学生创业就是“瞎折腾”，这直接或间接地影响了大学生参与创新创业活动的积极性。这种对创新创业教育的认知还停留在较浅的层次，不能与我国创新创业发展的理念与时俱进[5]。随着时代的发展，社会对毕业生提出了更高的要求，他们除了要具备必要的基础理论知识外，还要具备相应的策划、执行及管理能力；另外，人际交往能力和了解市场经济的能力也是必需的。目前，我国食品专业教学中普遍存在着学生的学习自主实践意识不强，在项目实践中，缺乏项目管理知识及相关经验，还存在着创新能力和实践能力薄弱的问题。

1.3 教育教学内容、形式过于单一

现阶段高校对大学生的就业创业教育，习惯性地遵循传统的教育理念和教学方式，教学模式相对来说比较单一。在实际的教学工作中，只是盲目地解读创新创业政策，进行企业的交流或行业分享，无论是从内容上还是功能上都过于单一，缺乏针对性。没有针对不同专业和学生能力的差异制定科学的教学计划，只是把创新创业教育单纯地作为一种技能进行训练，不利于提高大学生的实践能力。

2 “互联网+ ”模式下大学生创新创业实践问题的研究意义

“互联网+ ”已成为经济社会发展的新趋势，“互联网+ ”时代的来临，充分展示了互联网的优势，展示了其强大的集成功能和作用，实现了经济社会各方面的融合。在万众创新的时代背景下，大学生是创新创业型人才队伍中的主要力量，而“互联网+ ”的出现更为大学生的创新创业提供了更加有利的条件。对学生而言，仅仅依靠在大学里学习到的专业理论知识是远远不够的，高校应引导大学生在创新创业的学习过程中树立正确的创新创业意识，提升学生的创新创业能力，使之可以在现如今竞争激烈的就业环境中谋得一席之地，更好地实现自身的价值；对高校而言，基于“互联网+ ”背景下的创新创业教育顺应时代发展的潮流，可以作为高校的一个教育特色吸纳优质学生，有助于促进高校持续发展；对社会而言，创新创业教育更是培养出了一批理论知识扎实、动手能力强的高素质创新创业型人才，这可以使毕业生提前了解职业需要，快速适应从校园到社会环境的转变，有助于毕业生就业问题的缓解；同时，更多的人才自主创业，也会为社会提供更多的就业岗位，刺激了经济的内需，促进了社会的全面发展[6]。

高校的创新创业教育对解决大学生的就业问题起着十分重要的作用。这既是提高大学生就业率和就业质量的需要，也是适应经济社会发展新形势，增强我国网络经济全球性竞争力的需要。食品专业一流本科课程以“互联网+ ”模式为依托，将创新创业教育融入实践教学，努力实现对大学生创新创业精神和能力的一体化培养。要注重提高大学生的综合素养，锻炼其实际动手能力及运用理论知识解决实际生产问题的能力，以适应时代发展的需求，从而拓宽大学生的就业渠道。基于“互联网+ ”模式下食品专业一流本科课程对大学生创新创业实践问题的研究为高校创新创业的教育的未来发展提供科学依据和理论参考。

3 “互联网+ ”模式下大学生创新创业教育的创新实践

3.1 高校要改革创新创业教育的理念及形式

目前，社会对高等院校的创新创业教育有着密切的关注，在这样的背景下，高校要提高对创新创业型人才培养的重视，加强宣传创新创业教育，营造良好创新创业氛围，全面优化创新创业教育教学理念及教育方式，使之落实到具体的教学中[7]。随着“互联网+ ”逐渐融入高校人才教育，以教师为主的传统教学模式已经难以满足高校学生教育的需求。高校要紧紧抓住互联网快速发展所带来的机遇，及时更新教学资源，使创新创业教育的内容要紧跟社会热点，与时俱进。同时，讲授一些大学生创新创业的成功案例，提高学生的创新创业的积极性和主动性。高校应深化创业教育，要注重把毕业设计、SRTP、科技竞赛等实践教学融入到大学生创新创业活动中，实行“4＋2”教学模式：在工程实训、顶岗实习、毕业论文、项目竞赛中加大工程教育力度并创办工程实验中心和校企联合创新教学平台，培养工程创新型人才，以期为毕业生提供高质量就业的保障。

“4+2” 培养模式见图1。

图1 “4+2” 培养模式

3.2 构建创新型人才培养新模式

为提高学生的实践能力和创新精神，结合学校食品科学与工程等专业探索发展的实际情况，以本科课程教学为主体，根据不同学生专业及个体差异的不同，切实有效地开展以人为本的创新创业教育，提高教学效果[8]。针对低年级学生，可以开设一些课程，让学生学习和了解创业的基础知识，并根据自身制定合适的职业规划，使之转变就业观念，了解创新创业。对于高年级的学生来说，可以根据自身的职业规划进行企业管理和就业指导等方面的学习，提高其在实际中的创新创业实践能力。食品与生物工程学院每年开展围绕食品专业基础知识的项目和竞赛，支持学生对项目和竞赛进行申报，鼓励教师为学生进行项目指导，并对学生申报的项目予以资助。构建了实践教学、竞赛锻炼、项目培育、创业扶持“四位一体”的创新型人才培养新模式。实践教学即开展课堂实践，使全体学生掌握基本技能；竞赛锻炼即鼓励学生参加“互联网+ ”“挑战杯”“创青春”及全国大学生生命科学大赛等，使学有余力的学生在比赛中锻炼自己；项目培育则可以选择比赛中的一些优秀项目加以指导和完善，使学生进一步提升自己的各方面素质和技能；创业扶持则针对有创业意向和创业前景的项目，进行项目孵化，使之得到进一步发展。受众群体呈塔式分布，4 个方面相互衔接，层层递进，有利于为社会培养优质的创新创业型人才[9]。

“四位一体”的创新型人才培养模式见图2。

图2 “四位一体”的创新型人才培养模式

3.3 结合实际改革创新创业教育课程体系

随着高等教育类型结构的多元化发展，食品专业一流本科课程的建设势在必行。“互联网+ ”背景下可与其他领域的内容相结合，形成更加多样化的教学资源，丰富了教师对创新创业教育相关的教学[10]。高校在对大学生进行创新创业教育时，依托以互联网为载体的背景，利用现有的校园平台使大学生在创新创业实践的过程中充分发挥自己的优势，将基础理论知识加以转化，应用到实践中去。将以教师为主的传统教学模式与学习通、雨课堂等现代教学手段加以充分地结合，从而实现与现实联系更加紧密的课程体系的建设。增加食品科学与工程专业创新创业类课程学时，并利用虚拟仿真技术打破传统教材的局限性，使每个学生都可以根据专业的不同及个体的差异性，按照自己的学习特点和方式选择合适自己的学习资源。以培养创新创业型人才为教育目标，结合学生个体差异进行相对个性化的教育，形成科学、系统和多元化的教学理念，使创新创业型人才的能力与素养得到全面的提升。

4 结语

在互联网快速发展和时代不断进步背景下，创新创业教育是社会经济发展的必然产物。高校创新创业教育应当顺应信息时代发展趋势，对创新创业教育理念进行革新、对教学内容进行优化、改变传统的教学方式，充分了解互联网的快速发展带给高校创新创业教育的机遇与挑战，借助互联网的教学平台，全面提升教学质量。高校进行创新创业教育不仅有利于提升毕业生的综合素质，缓解毕业生就业难题，还有助于促进高校创新创业教育进一步发展，也为社会和国家培养了一批符合国家发展需求的创新创业型应用人才。因此，基于“互联网+”背景下，大学生创新创业能力的培养在食品专业一流本科课程实践教学中应加以改革与完善，充分利用“互联网+ ”平台，力争所培养的学生能够具备较强的创新创业能力，这对提高学校食品专业人才输出质量，使其更好地服务于社会具有重要意义。