赤峰地区仁用杏增产提质技术措施

姜卫东

内蒙古赤峰市阿鲁科尔沁旗沙尔温都尔林场

仁用杏为蔷薇科杏属植物，是内蒙古地区重要的经济树种，其种仁香甜，营养丰富，富含蛋白质、脂肪酸、维生素、矿物质及微量苦杏仁苷等成分，可加工成干果，生产杏仁油、杏仁蛋白、杏仁露、杏仁豆腐等保健食品，是食品、饮品、化妆品、保健品和中药材的优质原料。仁用杏木材材质坚硬，是生产高档家具的上佳材料。同时，仁用杏根系发达，适应性强，抗旱、抗寒和耐瘠薄能力极强，是我国“三北”地区生态建设和乡村振兴的优选树种，具有极高的生态、经济和社会价值，开发利用潜力巨大。

近年来，随着社会、经济的发展，以及人民生活水平的不断提高，人们对于干果的需求日益多样化和个性化。为满足市场需求、保证产品优势，在进一步提高仁用杏产量的同时，还应提升杏仁品质，如杏仁色泽、单仁质量及其均匀度，以及油脂、脂肪酸、蛋白质等营养成分的含量与类型。本文以仁用杏主产区内蒙古赤峰地区为例，从良种选择与更新、园址选定与水肥管理、花果管理、整形修剪、病虫害防治等增产提质关键技术进行分析，为内蒙古自治区乃至全国仁用杏产量和品质的提高提供参考。

一、仁用杏引种与栽培现状

内蒙古地区仁用杏种质资源丰富，分布范围广，但本地区选育的优良品种极少，生产上的主栽品种主要是从外省引种而来，如“优一”“龙王帽”“白玉扁”“一窝蜂”等。张家口市宣化区林果研究所选育的新品种“薄壳1 号”，以及辽宁省果树科学研究所选育的“一窝蜂”优株系新品种“丰仁”等丰产、高抗、优质的新品种在内蒙古地区仅有少数地区引种栽培，并未进行大范围推广和应用，从而造成当前内蒙古仁用杏产区良种化水平较低，无法保证杏仁的产量和品质。因此，为保证杏仁产量及其色泽、大小和成分含量等品质，应加强仁用杏良种的推广和应用，在现有林分的基础上进行品种更新和改良。

目前，内蒙古赤峰地区仁用杏品种的更新和改良通常采取嫁接方法，以春季芽接为主。仁用杏接穗应在冬季采集，低温冷藏过冬；嫁接前，将接穗基部和上部已萌发的芽剪掉，选择接穗中部的饱满芽进行嫁接。因仁用杏生长期短，其砧木和接穗生长期停止较早，若按北方地区传统方法进行芽接，嫁接后容易遭遇雨水，加剧其流胶现象，导致嫁接处难以愈合，成活率低。因此，内蒙古赤峰地区仁用杏的春季芽接应根据砧木树液动态进行；还可在花芽开始膨大至展叶期进行嫁接，但要注意接穗的活性及花芽情况。一般接穗未发芽前，仁用杏芽接时间越晚，其嫁接愈合越快，成活率越高，还可解决夏秋芽接易流胶的难题。

二、园址选择与土肥水管理

1.园址选择

在内蒙古赤峰地区，仁用杏果园应选择低山丘陵地，海拔高度200～700 米，坡度为5°～20°，土层较厚，背风向阳的南坡，地势高燥、地形开阔的坡田、梯田，最好有水源条件。注意避开春季容易聚集冷空气的风口和山坡中部的低洼地，以避免花期和幼果期的晚霜冻。

2.土壤管理

仁用杏幼苗定植后，应及时进行土壤管理，保持土壤疏松肥沃，增强养分供应能力。同时，在生长季，定期中耕除草，减少养分消耗，集中养分供应仁用杏苗木的生长。秋季应及时松土，使土壤保持疏松，促进根系生长，增强仁用杏植株吸收水分和养分的能力。

3.施肥

为提高仁用杏坐果率和杏仁品质，促进果实膨大，应该在花前、花后、花芽分化与发育、采果期后各施肥1 次。通常以速效化肥为主。在仁用杏春季开花前及果实膨大期，一般施尿素或复合肥，每株施肥0.3～0.5 千克；6—7月，每株施尿素0.2～0.3 千克、过磷酸钙约0.5 千克，以促进花芽分化；8—9月，每株施氮肥0.1～0.2 千克，以促进枝条木质化，提高抗寒越冬能力；9—10月新梢停止生长后，施适量有机肥，有助于仁用杏花器官的成熟。

4.灌溉

仁用杏抗旱能力较强，应依据园地土壤水分状况，并结合其物候期进行灌溉。通常为了推迟花期，避免春霜冻害，在开花前灌溉1 次；为了提高产量和品质，果实采收前应注意保持足够的土壤含水量，促进果实二次膨大；秋季也应酌情进行1 次灌水，以利于越冬。

三、花果管理

由于内蒙古地区冬季漫长而寒冷，仁用杏的花往往有明显的败育现象，加之仁用杏花期和幼果期易遭受霜冻危害，导致坐果少、落果多、品质差。因此，生产中应注重保花保果措施的应用。

1.防止冻害

仁用杏抗寒能力强，在冬季休眠期能够抵抗-30℃或更低的气温。但仁用杏春季开花早，极易受倒春寒的危害，花期或幼果期若气温低于-2℃，可使花和幼果大面积受冻，出现严重的落花落果现象，将严重影响仁用杏的产量和品质。目前，生产实践中可采取以下措施预防或降低仁用杏花果的早春冻害。

一是选择“优一”“龙王帽”“一窝蜂”等抗寒能力强、花期较晚的品种。二是在早春仁用杏萌芽前，对主干、主枝、结果枝涂白，结合灌溉等措施，尽量推迟开花时间，避免霜冻危害。三是在霜冻来临前，将植物枯枝叶、作物秸秆等点燃，进行熏烟预防霜冻。此外，在花芽膨大期，每株喷施浓度为100～200 毫克/千克乙烯利或500～2000 毫克/千克青鲜素，可推迟花期4～5 天。

2.保证肥料和水分供应

花芽分化期应及时追肥、浇水，促使花芽分化顺利、完整，有效提高杏仁产量和品质。为促进花芽正常发育，可在花芽分化期、花器官发育期和花期喷洒300 倍硼砂或尿素1～2 次；仁用杏园地可放养蜜蜂，能显著提高传粉和授粉效率。

3.及时采收果实

仁用杏果实采收期，应以果实充分成熟、自然开裂时为宜，以果皮由绿变黄、向阳面微红时最佳，一般从7月中下旬开始。切忌过早采收，如在青果期采集，种仁还未完全发育，则出仁率低、品质差。采收果实时，一般在树下铺一层苫布或苇席，摇动树枝或使用长竿敲落果实进行采收。采收后的果实应立即取出杏核，在自然条件下晒干，定时翻动，防止杏仁发霉。待杏核晒干后，采用脱壳机打碎果壳，收集杏仁，并将其分级包装。

四、整形修剪与树体管理

1.整形修剪

仁用杏树干干性差，顶端优势弱，其树冠通常形成开张或半开张，因此，采取自然圆头形或开心形树形可提高仁用杏产量和品质。仁用杏幼树的修剪一般以短截和疏剪为主，进而促进其幼树树冠的扩大，可适当提前结果期。

在内蒙古赤峰地区，仁用杏定植后，通常选择在80～100 厘米处定干。第一年冬季，选择主干上分布均匀、错落生长的强枝作为主枝；并将主枝短截，约留50 厘米，主干留60 厘米左右。第二年冬季对主枝继续进行修剪，将其延长枝约留50 厘米，并开始选定侧枝，侧枝的选择一般距主干40 厘米 ；并且在距第一层主枝60～80 厘米处以上，若有合适枝条，将其错落选留为第二层主枝，最后将中心干短截成80 厘米。

2.初果期树体管理

初果期的仁用杏具有树体生长旺盛、发枝和成枝能力强等特点，该时期树体管理的主要任务是尽可能快速扩大树冠，优化树体骨架结构，减缓树势，争取早期丰产。初果期应以轻剪为主，对主枝和侧枝的延长枝继续采取短截，并对抽生的强枝进行适当短截或拉平，削弱其长势，将其逐渐转化为结果枝。此外，应保留斜生枝、中短长枝，将其培养为后期的结果枝组；对长果枝短截，留3～5 个芽；对交叉枝应及时进行疏剪。

3.盛果期树体管理

盛果期的仁用杏树体营养生长势较缓和，每年大量结果，结果枝组下垂，细弱枝上少有花芽分化。因此，应适当重剪，对强枝少剪，而对弱枝应多剪，平衡营养生长和繁殖生长的关系，保证树体长势，延长其盛果期，实现最大的经济效益。同时，对树冠内部的中长结果枝进行短截，而对树冠外围的多年生分枝采取回缩修剪，进而改善树冠内部的通风和透光条件。

4.衰老期树体管理

进入衰老期后，仁用杏树势明显衰弱，树干基部光秃，新梢减少，结果枝明显外移，其坐果率和产量显著降低。因此，该时期的树体管理以更新复壮为主，尽可能延长其经济收获期。对骨干枝进行回缩修剪至主侧枝的中下部，对其他枝组也应采取适当回缩修剪，结合疏花疏果，加快其树势复壮更新，促进抽枝，培养新骨干枝，使其形成新树冠，以恢复产量。

五、病虫害防治

在内蒙古地区，仁用杏的常见病虫害有杏疔病、流胶病、球坚蚧、杏象甲、蚜虫、红蜘蛛等，严重时直接影响杏仁产量和品质。在实践中，一般以综合防治措施为主，改善土壤结构、增强土壤肥力，加强整形修剪，剪除病梢，摘除病花、病果、病叶，及时去除枯死的植株和枝条，增强树势，提高透光、通风条件，进而减轻危害。同时，严格控制农药剂量，避免对果品和环境的污染。

若病虫害较严重，应在早春仁用杏萌芽前防治蚧壳虫，喷洒5 波美度石硫合剂；花期过后，喷洒600 倍的多菌灵或500 倍的三氯杀蜗螨；5月中旬，再喷洒500 倍的多菌灵、12%高渗灭杀净1200～1500 倍混合液；并依据树体情况，7—8月，喷洒果树康、40%水胺硫磷1200 倍混合液。此外，根据虫情，喷洒2～3 次桃小灵，冬季，将病叶集中烧毁。

六、结论

栽培技术与管理措施直接影响仁用杏产量和品质，应注重仁用杏品种优化、园址选择、水肥控制，并结合生长发育各阶段特点进行树体管理，根据气候、土壤、水文等因素，对不同区域、不同品种采取适合的栽培管理措施，推动仁用杏产业绿色、高质量发展，实现产业增效和农民增收的目标。