内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会疫情之下，餐饮企业急需帮扶纾困

连续三年的疫情影响，使内蒙古自治区从东至西整个餐饮行业无一幸免，甚至有些地区多次反复遭到重创。近日，内蒙古餐饮与饭店行业协会以实地走访、座谈、表格、问卷调研等形式，开展餐饮企业运营情况调查。

行業现状

据《2021年全区餐饮行业分析》数据显示，2021年底全区餐饮企业24.4万户，比上年增加1.2万户，增长5.2%，新注册4.2万户，注销3万户，其中，小微企业10.7万户。本轮疫情对我区餐饮业影响巨大，整体营收断崖式下跌，损失惨重，预计全区餐饮业2月15日至3月15日损失超200亿元。呼和浩特市最先受到疫情冲击，堂食关闭1个多月，线上销售企业数量不足10%，销售额也只是平时的10%不足，实地调研的多家龙头企业线上日销售额不到万元，同比不足10%；呼伦贝尔、通辽、包头、鄂尔多斯等地先后受疫情影响，陆续关闭堂食服务，预计短期内难以恢复。受本轮疫情影响，餐饮业从业人员对行业发展预期明显信心不足；超过90%的餐饮企业认为短时间内疫情难以结束，线下客流难以短时间内恢复；九成以上企业将出现现金流紧张、门店经营困难问题。其中四成企业经营陷入僵局，面临倒闭；三成企业因政策扶持得当，可以复活；三成品牌企业依靠线上销售，艰难存活。连续三年的疫情冲击，餐饮企业伤痕累累。

存在的问题和困难

据美团数据显示，疫情严重时呼和浩特市仅有不足1500家餐馆开展美团外卖业务，销售单数不足平时的10%。新冠疫情的频发，不仅给百姓的健康带来了极大危害，也给各行各业带来了巨大损失，尤其是餐饮与住宿业更是遭受了沉重的打击：

（一）餐饮企业无法进行正常营业，但仍需如期支付房租、员工基本工资、社保费用、贷款本息、日常防疫等刚性开支，企业亏损严重。甚至有一批餐饮企业将无力生存，面临破产倒闭，急需扶持。

（二）企业无营业收入，流动资金紧缺，面临资金链断裂的风险。餐饮企业多数无固定资产抵押，向银行申请贷款融资困难。

（三）政府虽然出台了减免一定房租的政策，但由于租赁房屋大都属于个人私产，无法得到落实。

（四）疫情后复工，存在招工难、招工贵的问题。

（五）经营用水、电、暖、燃气费用执行商用标准，成本过高。

（六）餐饮业作为受本次疫情严重冲击的行业，若大量关停倒闭，将会给社会就业带来巨大影响，存在不稳定因素。同时，会严重影响产业链的有序发展。

建议和希望

（一）尽快出台自治区餐饮服务业帮扶政策。2022年2月18日国家14部委《关于促进服务业领域困难行业恢复发展的若干政策》已经印发，为全面落实李克强总理在第十三届全国人代会《政府工作报告》的指示精神，希望自治区各级政府相关配套措施尽快落地，有效缓解餐饮企业面临的实际困难。

（二）给予“爱心企业”一定奖励。疫情发生以来，协会呼市地区会员单位就有60多家餐饮企业奉献爱心，捐款捐物，总价值约400万元。政府或行业主管部门应给予爱心企业资金或精神奖励，鼓励社会将爱心不断传承下去。

（三）给予企业必要的财政帮扶和补贴。政府虽然出台了减免一定房租的政策，但由于租赁房屋大都属于非国有个人私产，落实起来很困难，建议政府能直接给予餐饮企业房租和物业费的财政帮扶和补贴。

（四）餐饮企业经营用水、电、暖、燃气费用享受民用价格标准。

（五）采取有效措施刺激消费。必须采取切实有效的措施刺激消费，拉动内需，为餐饮企业创造发展空间。

（六）保供稳价，改善营商环境。有关部门应立足职能，通力合作，从严从实、抓深抓细，采取一系列有效措施强化市场价格监管，规范市场秩序，以保证餐饮企业生产成本稳定；不断改善营商环境，为餐饮企业发展创造有利条件。

（七）争取抖音流量扶持，实现企业自救。政府或有关部门对接线上销售平台，争取对餐饮业线上销售的流量支持，弥补餐饮企业线上销售的不足，增加企业销售的多种渠道，增强企业抵抗风险的能力。

（八）政府赋能餐饮企业提振士气。通过举办美食节、博览会等节庆活动，提升餐饮企业品牌知名度，扩大内蒙古特色美食的影响力，促进餐饮业健康有序发展。尽快组织实施“内蒙古味道——高质量发展论坛、餐饮业大赛”两项活动，提高餐饮行业整体技术水平，为餐饮业高质量发展奠定基础。

（九）金融贷款保驾护航。大部分餐饮企业属于中小微企业，呼吁各金融机构为餐饮企业提供低息、免押的贷款支持，针对餐饮业经营特点，通过金融产品创新、保险产品升级等方式，解决融资难等实际问题，可以有效减少餐饮企业对抵押担保的依赖，让帮扶政策更好落地。

（十）提供保险支持。餐饮行业设立停业险，因疫情餐饮企业营业中断，保险机构提升理赔效率，政府给予保费补贴，提高对餐饮企业的保障程度。

（十一）实施政策普惠。设立统一协调机构，为餐饮行业解读纾困解难政策，宣贯涉及餐饮产业法律法规、政策文件、标准等。宣传疫情防控、安全生产、厉行节约等方面的典型案例。

（十二）精神文明常抓不懈。深入实施《反食品浪费法》，在刺激消费的同时，倡导厉行节约、反对浪费，树立文明节俭新风尚。

（十三）出台餐饮业恢复与振兴计划。为实现从“田头”到“舌头”的餐饮业高质量发展，推动一二三产的产业链、供应链、价值链融合成长，就要充分发挥蒙餐的产业终端牵引力，大力推进内蒙古餐饮与住宿业的恢复与振兴。