基于茶艺师工作岗位需求的茶艺教学改革研究

蓝冬梅

摘要：随着职业教育改革深入，中职茶艺教学应得到进一步优化，教师要积极引入新的育人理念、授课方式，以此更好地引发学生兴趣，强化他们对所学知识的理解和应用水平，提升教学质量。为促进茶艺教学改革深度，我们应从茶艺师工作岗位需求出发，展开相应的探索与分析，这样方可在无形中促使茶艺教学改革质量提升到一个新的高度。

关键词：岗位需求;茶艺教学;改革策略

一、基于茶艺师工作岗位需求的茶艺教学改革的意义分析

（一）完善教学理念

在开展茶艺教学改革时，我们若是能对茶艺师工作岗位需求展开深入分析，能够极大丰富人才培养理论，对提升教学改革效果有重要促进作用。通过对茶艺师工作岗位需求研究，茶艺教学能够更为合理、科学地利用市场、企业中的现有资源，从而增强学生与市场的契合度，提升教学效果。通过，结合岗位需求，能够帮助教师更有效地解决教学改革中的诸多问题，从而不断完善自身的教学理念，进而提升育人效果。

（二）丰富教学资源

在以往的茶艺教学中，教师通常以教材为主要授课内容，很少有人能结合市场企业的实际需求，对教学资源展开充分拓展，这样除了会影响中职生茶艺知识体系的进一步完善，还会对中职生的学习主动性产生阻碍。通过研究茶艺师工作岗位需求，能够帮助教师进一步丰富教学内容，从而提升学生所学知识与岗位需求的契合性，完善中职生茶艺知识体系，为其后续更长远发展打下坚实基础。

（三）提升教学效果

一般来说，基于茶艺师工作岗位需求开展茶艺教学改革时，师生间的互动性会大幅提升，这对提升教学效果有重要作用。在结合岗位需求展开分析时，教师可以从多个途径获得相应信息，而后结合学生实际情况，对当前的教学内容、授课形式展开优化，以此保证学生所学与岗位需要相一致，从而在无形中帮助学生形成良好的知识储备、职业素养，进而大幅提升教学效果。

二、基于茶艺师工作岗位需求的茶艺教学改革现状分析

（一）缺乏合理规划

现阶段，部分中职院校虽对茶艺教学改革工作提起关注，但在实际落实的过程中，仍存在一些问题尚未解决。比如，在教学实践中，很少有中职院校能結合茶艺师工作岗位需求，制定明确的茶艺教学改革计划，在开展授课时，教学方法、教学内容、教学流程等层面仍存在诸多不足。在企业方面，很少有企业能对培养中职生的实践能力、职业素养提起关注，他们尚未整合出一套符合中职生发展需求、便于中职生理解的育人知识体系，这就导致基于茶艺师工作岗位需求的茶艺教学改革质量难以进一步提升。缺乏规划的茶艺教学改革难以从本质上对中职生的学习质量、学习习惯产生影响，不利于茶艺教学改革水平进一步提升。

（二）企业引领不足

基于茶艺师工作岗位需求展开分析，我们可以明显看出，很多学校在对企业资源引入时极为不足，这对学生的创新意识发展、职业素养形成极为不利。对于中职院校来说，校企合作是极为重要的一种教学形式，但是，在中职生步入企业后，很少有企业能主动培养中职生的工匠精神、创新能力，缺乏对他们的系统化指导。此外，部分企业只是为中职生提供了一个实训基地，并没有给他们配备专门的人员实施辅导，导致中职生在企业只能做一些“端茶倒水”“打扫卫生”的重复性工作，不利于提升育人效果。另外，部分中职生在步入工作岗位时，知识储备略显不足，他们需要花费较长的时间适应岗位需求，同时，企业很少对中职生展开大规模、系统化培训，这在无形中浪费了中职生、企业的时间、精力、资源。

（三）信息化程度不高

现阶段，我国信息技术的发展势头迅猛，在开展茶艺教学改革时，中职院校应积极优化教学模式，善于引入新的信息化教学手段，这样方可培养出更多符合茶艺师工作岗位需求的人才。但是，当前很多中职院校开展茶艺教学时，仍多是采用灌输式的育人模式，尚未对茶艺教学的流程、内容实施信息化、科学化处理，导致茶艺教学改革的整体效率较为低下。在实践中，很少有教师能利用“远程教育”对步入茶艺师工作实训岗位的学生展开培训，中职生难以进一步完善自身茶艺知识体系，这在很大程度上影响了他们在企业的实训效果，不利于提升教学改革质量。

三、基于茶艺师工作岗位需求的茶艺教学改革策略

（一）重视实训基地建设，促进专业能力提升

为进一步提升茶艺教学改革效果，让中职生更为符合茶艺师工作岗位需求，我们应重视对实训基地建设，通过与有关企业合作的方式，打造一个符合茶艺师工作岗位需求的校内实训基地。通过此方式，能够将更多先进设备、理念引入学校，优化中职生的实训学习环境，对提升教学改革质量有重要促进作用。此外，我们还可聘请一些茶艺师入校为中职生提供专业指导，以此让他们掌握更多实践技能。在此过程中，我们可尝试构建一个校企合作平台，鼓励茶艺教师和企业专家展开更为深入的交流与沟通，并在此基础上，通过项目教学的方式，提升茶艺教学改革水平。不仅如此，企业的茶艺师还可对当前中职院校教师的授课内容、形式进行客观评价，并结合实际的工作岗位需求，与教师商定新的育人计划，以此进一步提升茶艺教学内容的先进性、有效性，提升育人效果。此外，中职学校还可结合工作岗位需求，引入一些实际案例，让中职生以此为基础，开展相应的实践训练，提升其创新思维能力，提升教学水平。

（二）优化顶岗实习过程，促进专业岗位衔接

在结合茶艺师工作岗位需求展开茶艺教学改革时，我们要积极开展顶岗实习活动，通过将中职生分批送入企业的方式，使其在工作岗位上实习，帮助其在特定环境的熏陶下掌握更多实践技巧。为帮助中职生选择更好的实习场所，中职院校可以和企业开办一个交流会，鼓励企业的人事部门来校招聘，通过企业与中职生的双向交流，帮助中职生积累部分面试经验。此外，中职院校还可利用就业平台，帮助合作企业发布一些招聘信息，中职生可以结合自己的实际能力选择适合的顶岗企业。

另外，为提升中职生的顶岗实习效果，我们在他们步入就业岗位前，可以对其展開针对性的心理健康教育，帮助他们消除步入就业岗位后可能出现的各类不良情绪，比如就业迷茫、焦虑等，以此为其后续发展指明前进方向。在此过程中，我们应鼓励中职生不懂就问，虚心向企业的师傅请教，并要求其记录每天的实习内容。不仅如此，中职生在步入就业岗位后，我们还可对其定期开展电话回访，帮助他们及时解决生活、学习、工作中的问题，提升其顶岗实习效果。结合回访数据，我们应做好相应记录，并将其汇总成一个实习数据表，在学生实习结束后，开展总结大会，评选出优秀实习生。通过此方式，能够大幅提升中职生的顶岗实习质量，从而促进专业岗位与人才的衔接水平，提升育人效果。

（三）重视学习平台搭建，创设开放教学环境

开展中职院校茶艺教学改革时，若想提升育人水平，我们应重视对优质学习平台的建设，这样方可为学生打造一个优质的学习环境，从而提升教学效果。例如，有条件的中职院校可以结合工作岗位需求，建设一些具有不同特色、不同主题的茶室，以此对茶艺教学的流程、内容加以完善，让中职生能够体会到更为直观、趣味的茶艺知识，从而提升其学习效果。另外，我们还应鼓励中职生考取多种证书，拓宽他们的学习路径，助力中职生获得更全面发展。通过搭建不同的学习平台，中职生能更为深入地了解不同岗位的用人需求，从而为其后续的学习指明方向。此外，我们还应重视对中职生学习路径的拓展，促使其获得更为多元化、全方位的发展，提升教学改革质量。从这里可以看出，搭建优质学习平台，创设开放教学环境，对提升茶艺教学效果意义重大。

（四）构建“双师型”团队，提升教学改革水平

作为中职院校茶艺教学改革的主要引导者、参与者，教师团队发挥的作用不容忽视。为此，若想提升教学改革效果，必须要重视对茶艺教师队伍的建设，通过引导更多教师主动参与到校企合作中，使其实践教学能力、专业素养水平得到进一步发展。另外，教师还应积极参与顶岗实践等活动，以此积累更多实践教学经验，保证自身知识体系、文化素养不断发展，这样方可为学生提供更多更为专业的茶艺教学服务。为此，中职院校应重视对“双师型”团队的建设。在以往的茶艺教学中，很少有教师能主动了解茶艺市场对人才的需求，对自身茶艺知识体系的优化较为不足，理论转化为实践的水平有限。另外，在校企合作活动中，指导学生的“师傅”虽然有较强的实践能力，但其对茶艺知识理论的掌握不够系统，难以对中职生展开全面、合理、深层次的系统化教学。

为此，在开展基于茶艺师工作岗位需求的茶艺教学改革时，我们可以鼓励教师定期深入到企业中展开实践学习，以此进一步完善自身的专业知识，强化茶艺服务技能。在此过程中，教师会接触到非常多新兴的茶艺知识、设备，这对其后续展开更为高水平的茶艺教学有极大助力作用。不仅如此，企业方面也可派遣一些优秀茶艺师到中职院校兼任教师，将自己在日常工作中遇到的问题、解决问题的方法和思路分享给中职生，以此帮助他们更为深入地理解、应用所学的茶艺知识。长此以往，中职院校教师的茶艺教学水平会得到有效发展，这对学生茶艺知识体系的完善、综合能力的发展也有极大促进作用。

四、结语

综上所述，若想提升基于茶艺师工作岗位需求的茶艺教学改革效果，我们可以从重视实训基地建设，促进专业能力提升;优化顶岗实习过程，促进专业岗位衔接;重视学习平台搭建，创设开放教学环境;构建“双师型”团队，提升教学改革水平等层面入手分析，以此在无形中促使基于茶艺师工作岗位需求的茶艺教学质量提升到一个新的高度。

参考文献：

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课题来源：河池市教育科学“十三五”规划2020年度课题（批准文号：河教科〔2020〕12号）;立项编号：2020B-324;课题名称：《基于茶艺师工作岗位需求的茶艺教学改革研究——以河池巴马国际养生旅游学校为例》的结题成果。