青花菜豆乳浓汤

健康美味老少皆宜

西兰花豆乳浓汤，有营养丰富的西兰花，还有大豆的低热量高蛋白，味甘醇美，食后极易消化吸收，除了乳糖不耐症人群以外，特别适宜于中老年人、小孩及脾胃虚弱、消化功能弱的人群食用。

烹饪方法简单易学

西兰花切小朵，用淡盐水浸泡15 min，放入沸水中焯一下，捞出过冷水沥干切碎。把黄油放入锅中小火融化，放入面粉不停搅拌至颜色微黄。加入豆浆和高汤，一定要边加边搅拌，搅拌至融合均匀顺滑无颗粒状。将西兰花倒入煮沸的汤锅里，加盐和胡椒粉调味，用烤脆的面包丁装饰。