青岛地区樱桃番茄釜山88双秆整枝栽培技术

史立君 孙吉庆 张丽 郭夕英 李敏 蔡晨 李洪雷

樱桃番茄起源于南美洲地区，为茄科番茄属草本植物。果实外观优美，口感酸甜，香味独特，富含胡萝卜素、维生素A、维生素C及人体必需的微量元素，属于营养丰富的果蔬兼用型蔬菜，被联合国粮农组织定为优先推广“四大蔬果”之一[1]。近年来，随着设施农业的快速发展，我国樱桃番茄的种植面积和消费量发展迅猛，已成为增加农民收入，发展观光农业、采摘农业、都市农业等现代农业模式的主要经济作物之一，对实现乡村振兴具有重要意义。青岛平度市种植樱桃番茄已有20多年的历史，代表品种釜山88在当地种植已超过10年，面积达1万多亩（667 hm2以上），是当地的主栽品种。经过多年的摸索，种植户总结了一套当地特有的“大茬种植+合理密植+双秆整枝”栽培管理模式。一般年份，正常行情下，实种2亩（1 333 m2）的温室，可实现收入20万元左右，切实提高了经济效益。

1 特征特性

釜山88为韩国引进的无限生长型中熟品种。生长势较强，且低温适应性强，中小果，果形整齐度高，呈鸡心形，裂果发生少，商品率高。果实亮红，不抗番茄黄化曲叶病毒。正常栽培条件下，单果质量20 g左右。实际生产过程中，为迎合消费者偏爱小果的习惯，青岛地区种植的果实为10 g左右，口感脆甜、汁液丰富、风味好，平均糖度在10%以上，易于管理，较耐长途运输。

2 栽培技术要点

2.1 清园、闷棚

上茬作物拉秧后，及时清除温室内所有杂草、植株、残果、叶片等。全棚喷施一遍杀菌、杀虫剂或烟熏杀菌剂配施敌百虫，密闭5～7天。通风后，施入农家肥，为了保证农家肥发酵质量，温室土壤含水量必须保证在70%左右，如果含水量太低，可提前2～3天少量滴灌[2]。当地施用的农家肥一般为鸡粪，每667 m2施6～8 m3，旋耕，耕深20 cm以上。关闭上下通风口，粘补棚膜，一般情况下需闷棚15天左右。实际闷棚时间可根据天气而定，如果遇到连续阴雨天气，可适当拉长闷棚期。闷棚有利于有机肥的腐熟，补充土壤有机质，杀灭温室内的病原菌、虫卵、线虫，对改善土壤质量、克服连作障碍具有重要意义。闷棚结束后及时整地起垄，于幼苗定植前2天，可再次用杀虫烟雾剂熏蒸，严格控制温室内白粉虱的虫口密度，因为该品种不抗黄化曲叶病毒病，白粉虱是该病害的主要传播媒介。

2.2 重施有机肥，增施生物菌肥

一大茬种植模式植株生长周期长，管理中期不宜补充有机肥。在闷棚结束，整地前，可在棚内每667 m2撒施成品有机肥600 kg左右，用小型旋耕机旋耕一遍，耕深15 cm。闷棚处理后，增施生物菌肥补充土壤有益菌，改善作物根部微生物群落环境，减少根部病害发病率。可采用穴施法或垄施法，菌种类型一般为：绿假单胞菌、木霉菌属、枯草芽孢杆菌、EM菌等[3]，生物菌肥必须在闷棚结束后施用，避免闷棚期间高温环境破坏生物菌活性。

2.3 购买壮苗

为了保证幼苗质量，当地种植户不再进行个人育苗，而是购买工厂化培育的种苗。这就要求种植户在购置种苗时，不能贪图价格便宜，必须仔细辨别，购置正规厂家培育的种苗。此外，注意索要种子原包装袋，防止购买假冒套牌种苗，造成经济损失。

2.4 大茬种植

一年一大茬种植模式，8月中下旬至12月上中旬定植，翌年5～8月拉秧，具体时间根据翌年市场价格行情而定，市场行情较好时，在不耽误下茬作物农事操作的前提下，可适当延迟拉秧时间。该模式能够充分拉长生产周期，减少土地空档期，平均每667 m2产量10 000～15 000 kg。

2.5 适度密植

为了迎合消费者更喜欢小果的市场需求，当地种植户不断增加种植密度。经过多年的摸索实践，现阶段普遍采用株距25 cm，行距70 cm，每667 m2栽4 000株左右。采取吊蔓栽培法，不再架设竹竿，更加方便农事操作，且省工、省时、节省成本。

2.6 双秆整枝

采用双秆整枝模式，每株留双枝，不打顶，单枝留果20穗左右，整株留40穗左右即可。在整个栽培周期内需要进行多次落蔓处理，尤其注意及时落蔓，果实采摘后，即可将该穗下落。及时摘除非功能叶片、行间内侧叶片、发黄叶，利于通风透光，减轻郁闭，减少病害流行，防止植株徒长[4]。此外，果实开始转色即将该果穗以下叶片摘除，减少养分消耗。

2.7 适度控水控肥

当地农户已普遍使用滴灌设备，采用肥水一体化种植模式。为保证果实口感和糖度，适当控水控肥。定植后，浇透水1次，通过适当减少浇水量，促进根系生长，控制地上部生长。结果期需水量较大，7～10天浇水1次。采收期减少浇水量，以防裂果。注意不能施含激素类物质冲施肥，避免影响果实口感，第1穗坐果后开始冲肥，以后每2穗果冲肥1次，前期冲施平衡类肥料，每次5～8 kg/667 m2。果实开始转色后冲施高钾类肥料，每次8～10 kg/667 m2，冲施高钾类肥料有利于果实上色，且能够改善果实口感[5]。受土壤基础肥力影响，具体施肥量可根据植株实际长势而定。

2.8 控制留果密度，实时采收

每穗留果形周正的果实10个左右。如留果量太少果偏大，市场接受度低，留果量过大，则果形参差不齐，影响果实品相。为保证果实糖度和口感，青岛地区一般待果实完全转色后在早晨采收。清晨采收可有效减少阳光直射，且经过夜间低温，果实硬度好，利于保证果实的新鲜度。采收时轻拿轻放，及时加盖保鲜膜，减少果实水分蒸发。

2.9 病虫害防治

为保证果实品质，在病虫害防治方面，以预防为主，综合防治。以物理防治、生物防治、农业防治为主，化学防治为辅。物理防治包括：悬挂黄板，诱捕白粉虱，减少病毒病的传播；放置糖醋液，诱捕卷叶蛾、鳞翅目害虫、小地老虎等。生物防治主要包括：增施生物菌肥、保护害虫天敌、喷施生物源农药（苦参碱、藜芦碱）等[6]。农业防治措施应贯穿整个栽培管理过程，严格闷棚，筛选壮苗，及时摘除病叶，拔除病株，根据天气情况适时调整开关放风口时间，注意调节棚内温湿度，确保为作物提供适宜的生长环境。化学防治，以预防为主，随时注意天气变化，在连续阴雨天气之前，喷施杀菌类药剂，防止病害流行。