一日三餐中隐藏的家教契机

秦涛

周五接孩子回家，路遇大堵车，整个济南城仿佛停滞一般，任凭我左冲右突，都好像在一个大型停车场里原地打转。我无可奈何地跟儿子商量：“要不咱们找个饭店，点些你想吃的，吃完再回家？”

儿子问：“那我妈怎么办？”

我说：“你妈减肥呢，晚上基本不吃东西。”

儿子琢磨半天说：“算了，还是回家吃吧。”

我说：“妈妈不是也嘱咐过你，遇到堵车，在外面吃完再回家，省得再让她施展自己‘蹩脚’的厨艺。”

没想到，儿子却说：“在外面吃不出家的味道来！”

一句话，竟让我因为堵车产生的满肚子怨气，顿时消散得无影无踪，成就感和自豪感充斥全身。我忽然明白，孩子的善良和对家人的眷恋，是靠“家的味道”来维系的。而“家的味道”，也就是孩子的胃口和饮食偏好，是用父母做的一日三餐一口一口地养（吃）出来的;孩子对家眷恋，也是家长用一顿又一顿的家常饭催化出来的。随着年龄的增长，“家的味道”会镌刻在孩子的骨头里，融进孩子的血液里，愈久弥坚，这就是隐藏在一日三餐中的家庭教育。

一、做好一日三餐是种生活态度

也许是因为自己出生在一个物资匮乏的年代，“馋”几乎成了儿时的代名词。饥饿驱使着我练就了一身绝活：夏天抓知了，冬天逮野兔，上树掏鸟蛋，下河挖泥鳅。上天入地，无所不能。其实，相较于这些技术活，我更喜欢坐在自家菜园子里瞎琢磨，日子久了，我竟摸索出了很多蔬菜生吃的绝妙搭配：茄子配大葱，既去涩味，还很香甜;莴苣叶卷蒜薹，既顶饿，又解渴;土豆就着蒜瓣一点也不发涩;圆葱当水果，提神又醒脑。这一切，让我乐在其中。前一段时间，我看一档养生节目，听到专家讲“能生吃的食物尽量别熟吃”，我差一点喷出一口老血。四十年前我懂得的道理，现在才被专家视为养生真经，我太有才了。

雖然家境贫穷，但母亲从小教育我“自己吃了填坑，别人吃了扬名”，翻译过来就是：家里有好东西，要先给客人吃，客人吃了就会到处讲某某家的日子过得不错，从而能够落个好名声;如果是自己吃了，好东西就像掉进了无底洞，听不到半点动静。所以，每当家里来客人时，哪怕家里已经好几天不见荤腥了，母亲也总能做出几道家常好菜。那时候我的主要工作就是拉风箱、烧锅，我负责锅台以下的工作，母亲负责锅台以上，日子窘迫却也温馨。母亲的叮咛、宽慰似乎掺和着油烟味，留在我的记忆最深处。厨房里烟熏火燎，燎出了我火热的性格，熏出了我的豁达品性，也为我以后能走上锅台奠定了坚实的基础。

也不知道从啥时候开始，我和母亲的位置发生了变化，母亲坐在下面烧锅时，总是一脸歉意地看着我，而我早已沉浸在掌勺的忙碌与喜悦中。站在锅前，我仿佛有了天大的权利：加多少盐我说了算，放多少水我说了算，用多大的火、啥时候出锅，统统我说了算。不知不觉中，那种松弛、洒脱、果敢、决绝的情绪不断外溢，我的生活充满了麻辣鲜香的烟火气，“平淡、真实地过好每一天”成了我的生活准则。

二、家常饭是孩子成长的动力源泉

现实生活中，有太多年轻父母习惯早上领着孩子在快餐店匆匆吃几口早饭。孩子在不停的催促声中快速吃完早饭，被送到学校，而家长也开始自己一天的忙碌。殊不知，一顿可口的早餐是孩子快乐生活的源泉，是支撑孩子一上午专心学习的重要前提。

也许有些家长觉得委屈，会用“孩子早上起不来”“俺孩子早上没有胃口”“孩子不愿在家吃”等理由替自己开脱，对此我也有过亲身经历。然而，转念想想，孩子的这些问题就真的无解吗？大家常说：“只要思想不滑坡，办法总比困难多。”孩子不愿在家吃早餐，是不是自己家的早餐过于单一了？孩子早上起不来，是不是父母还没有帮助孩子养成良好的作息习惯？早上没胃口，是不是让孩子起床后喝口水润润肠道，情况就会好些？孩子的问题，又有多少是因为家长导致的？

回想自己的家庭生活，我最引以为傲的一件事，就是孩子在小学和初中阶段，我们极少在外面吃早餐，每天早上我会提前一个小时起床做饭，馄饨、蛋炒饭、疙瘩汤、水饺、焖饼、寿司……品类丰富的早餐让孩子惊喜不断。有时候，我只需小声在孩子耳边说一句“肉末刀削面做好了”，孩子就能一个骨碌爬起来。时至今日，我仍觉得自己做过最牛的事就是：一周之内，从来没让孩子吃过两次面条。

私下里，孩子妈妈也曾问我，“为什么执着于每天给孩子变着法儿地做早饭，在外面买点多省事啊”！我总是笑着回答，“表面看是早餐问题，背后却是饮食习惯的养成”。有的家长习惯于早上给孩子点零钱，让孩子买点自己喜欢吃的早点，却不知道，很多时候孩子都把买早餐的钱省下来，买了各种零食（垃圾食品）和饮料。时间久了，家长又反过来责怪孩子喜欢吃垃圾食品。但他们唯独没有反思：孩子喜欢吃零食的习惯是怎么养成的？这个板子真的就该打在孩子身上吗？

父母在养育孩子的过程中，偷了多少懒，孩子在今后成长中就会有多少困惑和迷茫。

当然，有时孩子也会表达自己想出去买点小吃的愿望，“我同学都在学校门口买中式汉堡，我也想吃”。这时，我会毫不犹豫地拍出二十元钱，满足他的愿望。因为对自己的厨艺比较自信，我相信孩子尝过、比过之后，一定会回到家庭餐桌上来的。“要想拴住一个人的心，就先要拴住他的胃”，这本是青年人追求爱情的常用技巧，没想到用在维系亲子关系中，竟也如此贴切。

随着年龄的增长，儿子进入青春期后，也曾出现叛逆的情况，在我与他坦诚沟通后，他依然我行我素，为此，我也打过他几个耳光，想以此表达自己的原则和底线。当儿子捂着脸，哭着回自己房间时，我也心疼、也后悔，但此时所有的解释都是苍白的。我走进厨房，静下心来，只想着怎么做好眼前这道菜。虽然这个做法很笨，却最有效。孩子听着我在厨房里叮叮当当的声音，对抗的情绪慢慢平复，吃饭时虽然孩子依旧不说话，却低着头狼吞虎咽地把秘制红烧肉、宫保鸡丁吃个精光。看着孩子大快朵颐的样子，我知道父子之间已经没有了隔阂。

“要吃还是家常饭，要穿还是粗布衣。”虽然是养生角度的一句俚语，但我觉得：家常饭不但养生，而且养心。养的是家人之间相互的依恋与牵挂，养的是孩子健康成长的动力源泉。

三、餐桌“闲聊”作用不容小觑

一家人围坐在一起用餐，不讲排场，不用客套，虽然是萝卜青菜各有所爱，但又彼此照应，家人们夹菜、盛饭、递筷子的细节，传达了相互之间的关爱与包容。我们在家庭餐桌上，获取的不仅有营养和美味，也有家人之间增进情感的美好时光。

所以，看一家人的餐桌，就能看出家庭成员的德行修养，可以品出家人之间感情的亲疏，甚至还可以觉察到孩子的成长走向。当年轻的父母教育孩子要懂得感恩时，是不是应该回想一下，自己一日三餐中的第一碗饭盛给了谁;外出就餐要求孩子注重餐桌礼仪时，又能否想起自己在家里用餐时的吃相举止;夫妻、亲子关系出现问题时，是否能够意识到家里的一日三餐过于简单、过于随便。家庭餐桌之上，除了有上述显性的教育功能之外，还有不容小觑的隐性功能。

越来越多的案例证实：家人在一日三餐时的闲聊，对孩子有着潜移默化的影响。餐桌之上，当爸爸聊时事新闻，剖析社会现象时，孩子对社会事件的关注程度也会不断加深，这在很多孩子的作文中能够得到印证;当妈妈谈论生活琐事时，孩子也会关注和留心，并在他今后的日常交往中表现出来。一家人的餐桌闲聊，看似有一句无一句，非常随意，但也会对旁边埋头吃饭的孩子产生不小的影响，这种弥漫着饭菜香的闲聊，会对孩子思想观念的形成产生巨大作用，这也是整个家庭价值观念慢慢形成的重要时机。深入分析，大概是家长在自家餐桌上闲聊时，是最放松的时候，因而这时说出来的话更容易被孩子“消化吸收”。

倘若，家长在餐桌闲聊时，能够有意无意地多聊些充满正能量的话题，对孩子成长一定会起到辅助作用。同时，家长对孩子感兴趣的话题不忽视、不搪塞、不“上纲上线”，仅把它当作茶余饭后的交流话题，那家庭关系就会更融洽、更和谐。

教育即生活，家庭教育更是与生活息息相关。一日三餐，家常便饭，在这个物质极度丰富的时代，看似无足轻重，但它却是家人之间坦诚相待、表达爱意的绝佳时刻。父母对待一日三餐的态度，会给孩子的成长之路留下深深的烙印，餐桌的温度，决定着一个家庭的幸福指数。

一日三餐，吃的是米面时蔬，生成的却是难以割舍的依恋和亲情，不管孩子今后走多远，经历怎样的磨难，能支撑他走下去的力量，往往是来自“家的味道”。

（作者单位：山东省济南市教育教学研究院）