基于供应链的茶叶企业物流成本控制对策

摘要：在现代社会和科学技术快速发展的时代背景下，国内茶叶经营模式也发生了一定转变，规避了传统的茶叶生产成本控制的弊端，采用现代化数据管理模式，使生产成本更加透明化，不仅有助于茶叶企业生产成本的有效控制，也促进了茶叶企业经济效益的提升。但茶叶企业作为粗放经营的企业，在供应链管控和物流成本管理方面还有一定提升空间。基于此，在供应链背景下，针对茶叶企业物流成本控制创新的有效对策展开深入分析和研究，旨在为供应链下茶叶企业物流成本控制和企业创新发展提供参考。

关键词：供应链;茶叶企业;物流成本控制;创新

0 引言

目前，我国茶叶企业属于劳动较密集的企业，在实际经营过程中以茶叶的高产和广泛分销优势获取经济效益，因此对茶叶企业来说，物流运输起着非常关键的作用。在经济全球化的发展背景下，我国茶叶企业面临转型和升级，原有的高产优势逐渐变为劣势，尤其是在信息技术高速发展的时代背景下，茶叶企业亟须进一步转型升级，引进新的技术和管理方法，以此满足市场发展需求。当前，我国部分茶叶企业多采用以资源利用为主的单向管理方式，这种以产品利益为目的的被动管理模式会在一定程度上加剧了企业管理失衡。而供应链管理则能从根本上提高茶叶企业的凝聚力和价值，尤其是供应链视角下的茶叶企业物流成本管控，通过各个环节流程的优化和控制真正实现了成本的管控，为茶叶企业经济效益的提升提供了有效途径。

1 茶叶企业供应链概述

1.1 茶叶企业供应链的定义

茶叶企业和其他企业存在本质上的区别。茶叶企业的供应链是指从茶叶的生产到售后的整个过程。具体而言，茶叶企业供应链中，由茶叶生产商集中将茶叶交付企业，之后由企业分销给零售商，最终流向市场。这一过程中需要严格把控产品的基本数据信息、物流数据信息和资金流向。与传统的经营模式相比，茶叶企业供应链的产品关系网较广阔，与之相关的企业都会被纳入其中。另外，传统经营模式下，茶叶企业与客户之间必须要由零售商，但在供应链模式下，茶叶企业与客户之间的距离被拉近，通过直接建立沟通和联系就能直接销售茶叶，并且客户还能在较短时间内获取茶叶生产商的售后保障服务。

1.2 茶叶企业供应链框架

传统经营模式下，茶叶企业的经营架构包含供应商、加工商、包装、分销、零售和消费者等多个环节，但供应链模式的出现导致茶叶企业发生了根本改变，其经营架构也逐渐变为茶叶种植园、供应商、企业和消费者[1]。传统的经营模式以资源为出发点，只是被动地进行管理和经营，尽管投入的成本较低，管理模式较简单，但在实际运转过程中却存在售后反馈不佳的问题，忽视了消费者的实际感受。在现代科学技术高速发展的时代背景下，传统的经营模式逐渐被取代，新兴的供应链模式不同于传统模式只针对具体环节进行把控，而是整合所有环节，实现流程优化，促使其形成有机整体。同时，茶叶企业在发展过程中追求的不再是某一个阶段的计划和目标，而是以茶叶库存和茶叶企业合作方作为基础，更加注重与消费者之间的信任关系，这也为茶叶企业的长远发展和效益最大化提供了有效保障。

2 供应链背景下茶叶企业物流成本控制现状

2.1 目标不明确

供应链视角下，物流成本控制过程中要明确物流成本控制的目的，实施严格的物流成本控制：先要提高电商的线上销售;再提升茶叶企业的整体效益，实现成本的有效管控。供应链在茶叶企业物流管理中起着非常关键的作用，同时也花费了大量资金成本，因此，基于供应链角度，促进茶叶企业物流成本的管控即对现有供应链上各个环节的成本进行有效管控。但目前茶叶企业在物流成本控制方面尚未形成较明确的控制概念，没有认识到茶叶企业物流控制的核心，从而导致在成本管控过程中仅按照个人经验操作，缺乏对各个环节的有效成本控制，造成控制工作抓不到重点，效率也就大打折扣[2]。基于供应链角度分析，物流成本控制在实际开展中面面俱到的方式已不能满足企业要求，明确成本控制的目标才是工作开展的重点和前提。

2.2 前期投入多

随着信息技术的快速发展，电商模式受到越来越多关注，丰富了产品的销售渠道。在电商模式下，茶叶企业面临的主要问题是其所提供的产品与服务能否满足供应链客户的实际需求。在电子商务模式的实际应用过程中，尽管能够在各个环节降低一定成本，但在电商发展前期还需要一定资金投入，例如设备的购买和技术的引进，这些都会对茶叶企业供应链的后期优化工作造成一定影响，在前期投入的过程中需要对这些成本进行核算。但多数茶叶企业管理人员不具备较专业的成本管控知识，这就导致整体成本提升，这些都是茶叶企业物流成本控制工作需要重点思考的问题。以福建地区某茶叶企业为例，其除快运之外1年的固定物流成本见表1，运输成本见表2。

3 影响物流成本控制的因素分析

在茶叶物流成本控制工作开展中要遵循2个原则：第一，要以茶叶的品质为原则，在确保茶叶品质的基础上控制物流成本;第二，不对常规成本过分考察，以成本虚高部分的成本控制为主。总的来说，物流过程包含运输、仓储、配送和流通加工，因此结合物流过程对影响成本控制的因素进行分析。

3.1 导致运输成本虚高的因素分析

在干线运输背景下，运输成本虚高逐渐被稀释，但近年来电子商务的应用越来越广泛，茶叶在运输中也逐渐出现小批量和多批次的情况，导致成本虚高的问题又逐渐显现出来。此外还有基于电商和干线运输的连接，因难以达到机载量，造成运输成本虚高，对物流成本控制形成了一定制约。

3.2 导致仓储成本虚高的因素分析

仓储成本虚高最关键的因素是货物发生了亏损。仓储环节受多种因素的影响破坏了茶叶品质，导致茶叶质量和数量发生变化，从而造成仓储成本虚高。根据物流成本控制原则，仓储环节出现货物亏损是一种常见现象，但是电商承担连带责任，因此要想实现仓储环节成本优化，就要将货物亏损控制在合理范围内，从而确保茶叶品质和数量。

3.3 导致配送成本虚高的因素分析

目前，造成配送成本虚高的因素多是配送线路不合理、空返或茶叶组培出现错误。如果茶叶配送路线不合理，将会产生额外交通成本，从而增加茶叶的配送成本。一旦出现空返，不仅会造成资源的浪费，还会产生隐性成本，进而影响配送成本。如果茶叶品相组培出现错误，将会产生逆向物流成本和违约成本，从而导致配送成本虚高。

3.4 导致流通加工成本虚高的因素分析

影响流通加工环节成本的主要因素包含原料和技术。如果出现原料浪费或技术替代率不合理，将会导致加工环节创造的价值与生产成本存在差异，即创造价值低于生产成本，从而导致流通加工成本虚高，对整个物流成本造成一定影响。

4 茶叶企业物流成本控制改进策略

4.1 明确控制目的

在物流成本控制工作实际开展过程中，基于供应链视角，要想实现整体控制和优化，不应局限在某个环节的控制上，而是要有掌控全局的思想，借助外部信息的引导充分实现成本控制目的[3]。物流成本控制的实质是构建合理的成本控制管理机制，并以此为衡量基础，找出茶叶企业的成本虚高部分，从而解决问题。尤其是在针对茶叶企业物流中成本消耗最大的运输和仓储等环节，只有降低高成本的环节才能真正提升物流成本控制的成效。

4.2 权衡整体把控

基于供应链角度分析，要从整体上实现物流成本控制的优化，以此提升茶叶企业的经济效益，确保成本控制能够影响最终的市场定价。作为企业的管理者，在物流成本控制的实际运行过程中，要从全局出发，及时发现经营中存在的问题，分清主次和重点，减少前期不必要的投入，将实际销售情况与未来发展目标相结合，控制设备采购和物流成本。此外，基于电商环境，在整体把控权衡的过程中可以构建以厂商、电商和渠道商为主的第三方物流成本控制体系，从而有效解决茶叶企业物流成本控制中存在的问题。

4.3 强化电商合作

在信息时代背景下，茶叶电商模式在实际运行中对物流的要求提高。现阶段，茶叶企业的经营销售环节涉及茶叶企业与电商物流企业，因此物流成本的控制需要强化二者之间的合作交流，扩展合作范围是当前需要考虑的问题[4]。如在运输干线附近建立仓库，从而缩短与运输干线之间的距离，形成规模，有效降低产品的入库运输成本。此外，基于第三方电商平台，可以建立信息交流重点，对产品的数量和品相进行严格控制，通过积少成多的方式实现规模化运输，有效控制运输成本。

4.4 优化配送模式

第一，强化组培目视管理，优化配送线路。目前，我国多数地区在茶叶商品进行组配时多采用人工作业法，而在人工作业法实施中，应加入目视管理，即通过建立二道复核机制降低组配人员因视觉疲劳导致的组配错误。参与复核的相关人员按照实际的商品需求进行订单复核，从而降低错误率。

第二，实现物流运输模式的优化。茶叶产品的运输多采用小批量多批次运输模式，尽管可以缩短茶叶的运输时间，但容易导致运输车辆回程空载，整体上增加了物流成本[5]，因而需要在保障茶叶质量的基础上进行物流成本控制。可以建立全新的物流运输模式，加强茶叶企业与当地产业的融合，实现资源最大化利用。

以岳西和太湖的茶叶为例，为实现物流成本控制，可以将潜山作为物流中心，通过另外2条运输线实现茶叶配送。此外，还可以租赁潜山的茶叶运输车辆，以此完成茶叶配送，尽可能减少茶叶运输时间，确保茶叶品质。为实现资源利用的最大化，降低茶叶企业的物流成本，企业还可以与当地茶叶运输队伍签订相关协议，在茶厂将茶叶加工包装后，第一时间实现茶叶配送，减少茶叶储存时间，这不仅保障了茶叶质量，而且在最大程度上控制了物流成本，为双方经济效益的共赢提供了有效途径[6]。

4.5 强化仓储管理

现代社会中，茶叶已经成为一种时尚饮品，对人们的健康有一定积极作用，不仅可以降火明目，还能止痢除湿，因而越来越多的人爱上饮茶，将茶叶作为日常饮品。茶叶对存储环境的要求非常高，并且存储过程中不能与水接触，否则就会对茶叶的品质造成影响，甚至导致茶叶变质[7]。基于此，可以通过强化仓储管理来降低茶叶的货损程度，从而实现物流成本的优化。可结合茶叶的自然属性，在现有仓储设施上增加恒温恒湿功能，能够有效保障茶叶在储存过程中品质不受环境因素影响。此外，在仓储管理的过程中，还可以根据茶叶的单价和所占仓库比例实施ABC库存法，真正实现资源的合理分类，降低货损，有效解决成本虚高问题。

4.6 引进物流培训机构

为进一步提升茶叶企业物流成本控制的专业化水平，可以引进物流培训机构，以此实现成本管控的目的。通过加强对员工的物流培训，能够使其掌握专业的物流成本知识，在电商销售过程中更加得心应手[8]。此外，在互联网技术快速发展的时代背景下，基于供应链角度，茶叶企业与电商企业展开紧密合作，通过与电商物流企业的合作开展成本控制将成为主要发展趋势。还要对物流成本进行控制，借助信息技术促进信息化建设，以专业的知识作为强有力的保障，更好解决茶叶企业在物流成本控制中存在的问题。

5 结语

总的来说，多数茶叶企业都有自己的茶园，能够完成茶叶从种植、生产到销售的全过程，为茶叶生产质量的提升提供了基本保障。供应链视角下，茶叶企业物流成本的控制需要考虑运输、仓储等方面，借助“互联网+”技术，通过茶叶企业与电商物流的深入合作，促进企业内部物流专业知识和技能应用能力的提升，通过规模化运输有效降低物流成本。茶叶企业物流成本控制不仅仅是茶叶企业内部的工作，还需要电商物流企业与茶叶企业共同协作，从整体上把控物流的特性，在确保茶叶质量的基础上实现物流成本控制的优化，为茶叶企业的可持续发展提供有效保障。

参考文献

[1]唐畅.供应链下的企业物流成本控制[J].商展经济，2020（8）：71-73.

[2]杨政.供应链视角下物流企业成本控制策略探讨[J].企业改革与管理，2020（10）：175-176.

[3]李静.供应链视角下的物流企业成本控制机制探究[J].商场现代化，2020（6）：61-62.

[4]张聪.新媒体在茶叶物流中的应用研究[J].景德镇学院学报，2019，34（6）：104-107.

[5]吕宗霖.供应链视角下的企业物流成本控制解析[J].中国市场，2019（24）：174-175.

[6]赵建凤.基于供应链下的茶叶物流成本控制措施分析[J].福建茶叶，2018，40（12）：62.

[7]叶雷锋.供应链视角下国内茶叶企业的物流成本管理策略探究[J].福建茶叶，2018，40（4）：418.

[8]章枝宪，秦涛.贵州省茶叶物流存在问题和对策研究[J].物流工程与管理，2017，39（7）：8-9.

收稿日期：2021-12-20

作者简介：

朱丹萍，女，1985年生，硕士，讲师，主要研究方向：会计专业教学研究。