卖花甲的故事

衡莹颖

我读职业高中时的暑假，能够坚持最久的事情就是打工，而第一次打工的经历对我的影响是最大的。

我一直都很内向，不愿意这么早接触社会（其实也是害怕，我只想一直待在自己的舒适圈里）。让我下定决心出去打工的契机，是我想换一个新的手机。妈妈掌管家里的财政大权，她说旧手机还能用，有什么好换的？我一听，心里有点不乐意，我想还是自己去赚钱吧，赚到钱再为自己买个手机。

一到学校放假，我和几个想打工的同学立马去找工作了。可是当时我们几个才16岁，找不到合适的工作，所以我们去应聘饭店服务员，因为听说饭店都会招暑期工。我们想在一起打工，可是询问过的饭店全都只招一两个人，这让我们很气馁。

我决定从问过的几家店里选一家。我选择的是一家花甲店，选它的原因不只是因为喜欢吃花甲，还因为这家店的环境整洁。它和普通饭店不太一样，卖的是新式小海鲜，我还挺感兴趣的。

第二天上午我就开始上班。到了店里后，我见到了一个正在打扫卫生的女员工。由于我刚来，很多事情都不懂，她就让我先做收拾餐具、洗碗、洗菜等这些简单的事情。过了一会儿，店长来了，我们准备营业了。

第一个外卖订单很快就来了，我们开始忙碌起来。中午的客人和外卖订单都比较多，店长和员工都在做饭，我只能打打杂。中午好不容易忙完了，我想下午应该没什么事吧，但是他们告诉我，下午我们要洗花甲。看着眼前那么多的花甲，我当时就想退缩，但是一想到我刚来就不做了，爸妈肯定看不起我。算了，等真的做不下去再说吧，我在心里默默地对自己说，然后和他们一起洗花甲。我们洗了两个多小时，把所有花甲都清洗了3遍，洗得我腰酸背痛。店里营业到晚上10点钟，我第一次这么忙碌，虽然觉得累，但咬牙坚持了下来。

第三天我坚持去上班。因为有个员工过几天就要离职，我却还什么都不会，这让我有点紧迫感，想着得快点学会做花甲，这样才能胜任这份工作。于是我开始观察他们怎么清洗食物和使用煮面锅、怎么处理外卖订单，不懂就问。我开始学做锡纸花甲，学着折锡纸。锡纸看起来很轻薄，边缘却十分锋利，刚开始折的那几次，我每个手指都被划伤了，伤口碰到泡了海盐水的花甲就更疼了。就是在一次又一次的受伤中，我学会了锡纸花甲的做法。店里的很多工作都是这样，从我最开始的磕磕绊绊到后来逐渐熟练。幸运的是，在这个过程中，我遇到的顾客、外卖小哥对我足够包容。在和店长的聊天中，我对做花甲、卖花甲有了进一步的了解。原来店里买的都是比较贵的花甲，买回来后要用海盐水泡上几个小时，让它们把沙吐出来，我们再清洗3遍，这样才能保证客人吃到的花甲是干净的。我们店里每天花甲进货量大约是80斤，当天都能卖完。在这条街上，我们店的生意是最好的。

在这忙碌的两个月里，店长的工作我都基本学会了，算是既当了洗碗工、清洁工、服务员、会计，又当了厨师。两个月我一共赚了5000元。拿到工资后，我又舍不得买贵的手机了，挑挑选选后，买了个2000多元性价比高的手机，又买了一辆小型的电动自行车，剩下的钱就都给了妈妈。

打工快结束时，店长告诉我：“你知道为什么当时你们那么多人一起来，我却只招一个人吗？其实店里忙，多来一个人也可以，但是怕你们结伴而来，容易产生偷懒的想法，一旦有一个人有这种想法，那么其他人都不会好好干活了。”听他这么一说，我想，是呀，不一定非要和别人一起打工才能有安全感，最大的安全感来源于自己，要相信自己能做好。

这次经历让我真切感受到了赚钱的辛苦。在打工的过程中，有好几次我累得都不想去了，最后都是咬咬牙坚持了下来。等要离开的时候我竟然还有点舍不得，因为我觉得辛苦是值得的，重要的是学会了坚持。在打工之前，我一直都很内向，不爱和人交流，打工让我学会了和人打交道，让我越来越开朗了，更重要的是，让我掌握了学习的方式。只有真正做过的事情，自己总结和摸索出来的方法，才让人终身受益。