夏季生菜工厂化生产提高种子发芽率试验及栽培管理要点

潘 伟 尚长宏 岳东杰 程艳荣 季维维 孟维娜 罗 艳

（上海星辉种苗有限公司，上海 奉贤 210419）

生菜为一年或二年生草本植物，鲜嫩多汁，营养丰富，深受广大消费者喜爱。生菜既不耐寒，也不耐热，喜冷凉环境，生长适宜温度15～20 ℃，种子在4 ℃时即可发芽，发芽适宜温度18～22 ℃，高于30 ℃几乎不发芽。上海市奉贤区7～9 月的平均气温达30 ℃左右，不利于生菜种子发芽及生长发育。为此，我们开展了生菜工厂化生产低温催芽试验，以探明提高生菜种子发芽率的最佳温度，同时总结了夏季生菜工厂化生产的管理要点。

1 低温催芽试验

1.1 试验材料

发芽率是指在规定的条件和时间内，正常发芽的种子数占供检种子数的百分率。发芽率是决定播种质量的重要指标之一，种子经营和使用均需进行发芽试验。供试材料有生菜种子（上海惠和种业有限公司提供，标注发芽率为80%）、200孔穴盘（台州市黄岩语欣园艺公司生产）、茂泥基质（泥炭，品氏托普园艺有限公司生产）、催芽室（苏州维生有限公司生产）、发芽车（青岛伊莱特有限公司生产）、空调（格力电器股份有限公司生产）、播种机（意大利VESER公司生产）、温室大棚（上海都市绿色有限公司建造）、珍珠岩（上海强威保温材料有限公司生产）、蛭石（灵寿县鼎诺矿产品加工厂生产）、基质加工流水线（美国维生公司生产）。将泥炭打碎后，与珍珠岩和蛭石按体积比100∶5∶1混合，搅拌均匀，制得生菜栽培专用基质；将珍珠岩和蛭石按体积比2∶1混合，搅拌均匀，制得种子覆盖物。

1.2 试验方法

用播种机将生菜种子播于200 孔穴盘的孔穴内，每穴播1 粒，每盘播种数量误差±10 粒，共播100 盘（约20 000 粒种子）。播后覆盖基质并浇水，将穴盘错落叠放在发芽车上。试验设低温催芽和常温催芽2 个处理，催芽时间均为48 h，分别于催芽12 h、24 h、36 h、48 h 时观察温度。（1）低温催芽：将50 盘已播种的苗盘放在恒温催芽室内，开启空调，温度设置为（16±1)℃。催芽12 h、24 h、36 h、48 h时，观察到温度均为16～17 ℃。（2）常温催芽：将另50 盘苗盘放在室外自然条件下催芽。催芽12 h、24 h、36 h、48 h 时，观察到温度分别为21～34 ℃、22～35 ℃、21～35 ℃、22～34 ℃。催芽48 h后，将各处理的穴盘移至大棚育苗床。

发芽率（%）=（发芽种子数量/10 000）×100

1.3 结果与分析

穴盘移至大棚苗床后各时间段的生菜发芽率见表1。

表1 穴盘移至大棚苗床后各时间段的生菜发芽率

由表1 可知，常温催芽处理中，苗盘移至大棚苗床48 h 后生菜的种子发芽率仅为30%，72 h 后发芽率达到最高值（35%）；低温催芽处理中，苗盘移至大棚苗床48 h 后生菜的种子发芽率为68%，72 h 后发芽率达到最高值（78%）。可见，经低温催芽，生菜种子发芽迅速且发芽率较高（接近种子公司的标注值），16～17 ℃条件下催芽48 h 后，将苗盘移至大棚苗床72 h 后生菜发芽率可达78%。目前生产上常用的生菜种子催芽技术，如浸泡催芽、井底催芽和露天覆膜催芽等，不适用于工厂化大规模育苗生产。催芽室内低温发芽为工厂化培育生菜苗提供了新途径，对保障生菜周年供应和提高种植效益具有重要作用。

2 夏季生菜工厂化生产管理要点

2.1 降温通风，遮蔽强光

上海地区夏季气温高，生菜生长不良、长势不齐。工厂化育苗可采用覆盖遮阳网和内循环通风等方法达到降温的目的。生菜不耐强光，光照过强秧苗易萎蔫，严重时出现干枯死亡现象。适量散射光即可满足其生长发育需求，生菜工厂化穴盘育苗可通过开合遮阳网来降低光照强度。

2.2 病虫害防治

夏季温室种植生菜的病害主要有霜霉病、病毒病、灰霉病、菌核病、叶斑病等，虫害主要有菜青虫、甜菜夜蛾、蚜虫等，应遵循预防为主、治疗为辅的原则进行生菜病虫害防治。病虫害发生初期，可选用70%甲基托布津可湿性粉剂800～1 500倍液、80%代森锰锌可湿性粉剂1 000倍液、20%啶虫脒可湿性粉剂1 000倍液等药剂喷雾防治，5 d喷1次。