秋延辣椒穴盘基质育苗关键技术

李绍海+赵桂根+郑婷婷

摘 要：近年来，穴盘基质育苗技术在和县范围得到了迅速推广普及，逐步取代了早期采用灌套装土制成营养钵传统育苗方法，截至目前，穴盘基质育苗在全县蔬菜育苗中应用率高达95%以上。该文介绍了秋延辣椒穴盘基质育苗关键技术，以供蔬菜育苗企业、工厂化育苗中心、广大菜农等参考借鉴。

关键词：秋延辣椒；穴盘；基质育苗；关键技术

中图分类号 S63 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2016）23-0074-03

和县是全国首批无公害蔬菜生产示范基地县、国家级出口食品农产品质量安全示范区、安徽省设施蔬菜生产第一大县，享有长江中下游地区最大的“菜园子”美誉。2015年和县全县蔬菜种植面积达2.9万hm2，设施高效栽培面积达1.6万hm2，年产各类蔬菜110万t以上，产值超22亿元，占全县农业总产值的50%、种植业总产值的72%。全县长年辣椒栽培面积在6 667hm2左右，其中，大棚秋延后和大棚秋延后越冬在田保鲜栽培最为特色，栽培面积在4 667hm2左右。

穴盘基质育苗早于20世纪60年代在美国率先推广应用，因其技术上的先进性、生产上方便性、经济效益的凸显性，而后逐步普及到世界各地。和县蔬菜生产采用穴盘基质育苗始于21世纪初期，近年来，该技术在全县范围得到迅速推广普及，逐步取代了早期采用灌套装土制成营养钵传统育苗方法。截至目前，穴盘基质育苗在全县蔬菜育苗中应用率高达95%以上。本文以辣椒为例，介绍了秋延辣椒穴盘基质育苗关键技术，以供蔬菜育苗企业、工厂化育苗中心及广大菜农等参考借鉴。

1 穴盘育苗技术

穴盘育苗技术就是用草炭、蛭石、珍珠岩等轻质无土材料作基质，以不同孔穴的穴盘为容器，通过精量播种、覆盖、镇压、浇水等一次成苗的现代化育苗技术。

1.1 特点 播种时一穴一粒，成苗时一穴一株，每株幼苗都有独立的空间，水分、养分互不竞争，苗龄比常规育苗的缩短10～20d。

1.2 优点 与传统育苗方式相比，它具有节省种子、出苗快、成苗率高、幼苗整齐、苗龄期短、幼苗素质好；根系发达、完整，移栽时不伤根，不缓苗，收获期提前等优点；而且苗床面积小，管理方便，便于运输，不用泥土，基质通过高温消毒处理，苗期病虫害少；适合远距离运输、有利于规范化管理；省工、省力，也适合机械化操作，生产效率大大提高。

2 穴盘选择

不同种类蔬菜在不同季节进行穴盘育苗时，应选择合适型号的穴盘，目前国内多采用吸光性好的黑色塑料穴盘，穴盘的尺寸一般为54cm×28cm×5cm，规格有50穴、72穴、98穴、105穴、128穴、200穴、288穴等几种。一般来说，和县秋延辣椒集约化育苗多选用50孔苗盘（营养面积5.5cm2/株），其特点是装基质多，水分、养分蓄积量大，通透性好，有利于幼苗根系发育，5～6片叶时即可出盘定植。

此外，如使用已往用过的穴盘，一定要针对残留的病原菌、虫卵进行清洗、消毒。方法是先清除苗盘中的残留基质，用清水冲洗干净、晾干，并用高锰酸钾1 000倍液浸泡30min或用多菌灵500倍液浸泡12h消毒，还可用漂白粉溶液、甲醛溶液进行消毒。消过毒的穴盘在使用前也要彻底洗净晾干。

3 基质选配

穴盘育苗主要采用轻型基质，如草炭、蛭石、珍珠岩等，对育苗基质的基本要求是无菌、无虫卵、无杂质，有良好的保水性和透气性。在育苗生产中，原则上使用蔬菜育苗商品化基质，方便、快捷、安全。如果自制基质，一般配制比例为草炭∶蛭石∶珍珠岩=3∶1∶1，1m2的基质中再加入磷酸二铵2kg、高温膨化的鸡粪2kg，或加入氮磷钾（15∶15∶15）三元復合肥2.0～2.5kg。每1m3加入100g多菌灵混匀，用塑料膜盖好闷24h即可使用，或采用百菌清药剂、福美双混合制剂、森锌混合制剂、溴甲烷消毒和蒸气消毒。

4 品种选择

秋延辣椒多选用高抗病毒、耐低温，结果集中、果大肉厚不裂果、红绿辣椒颜色鲜艳、硬度高、不疲软、商品性好的辣椒品种。本地生产主要选用有：好农11、汴椒系列、特选红汴、墨秀红、红金刚、洛阳红颜、鲜红1号和美红1号等。

5 播种育苗

5.1 苗床准备 夏季基质穴盘育苗苗床要选择在地势高燥、排灌方便、通风良好且靠近水源的地块建立。此外，利用连栋温室、塑料大棚等育苗设施，在苗床上还要采用遮阳防雨防虫设施。棚上覆盖遮阳网或内遮阳、棚下周边围上防虫网。一方面可以有效降低夏季高温和暴雨对蔬菜基质穴盘育苗的不利影响，另一方面还可以大大较少害虫滋生。如有条件，可以采用移动式育苗床（高度70mm左右，宽度在1.2～2m，长度在10～40m，床网网孔30mm×130mm），将育苗穴盘均匀整齐的摆放在上面，中间留出1m左右的人行通道，便于人工操作。

5.2 播种时间 秋延辣椒种子播期的选择，既不要播种过早，又不能过晚，防止形成高脚苗或弱小苗；播期一般在7月中旬至7月下旬，早熟品种在7月25—28日前播种，中熟品种可在7月18—24日播种，迟熟品种在7月15—17日播种。在田活体保鲜栽培的可适当推迟到7月下旬播种。苗龄30d左右，即可出盘定植。

5.3 种子处理 为了防止出苗不齐，播种前通常要对辣椒种子进行预处理，即挑选、晾晒、温烫浸种、药剂浸（拌）种、搓洗、催芽等，经过这几个步骤处理后再播种。

5.3.1 选种晒种 种子使用前要先进行选种处理，将瘪种、杂质子、有虫害的种子挑除。选种后进行适当晒种2～3h，但要注意不能在金属器皿、水泥地上暴晒。

5.3.2 种子消毒 最常用的消毒方法有药剂处理和温烫浸种。药剂处理通常将种子经清水浸泡4h后，掏净置于10%磷酸三钠溶液中浸25min、或用高锰酸钾1 000倍溶液浸种15min，捞出后用清水冲净。温烫浸种是用55℃的恒温热水浸种，先用55℃的恒温热水浸10～20min，并不断搅拌，再加入凉水至常温，断续浸种3h左右，期间搓揉种子2～3次。

5.4 催芽 夏季育苗一般都能够保证种子的发芽条件，可以不催芽，直接将处理过的种子定播在穴盘内，表面覆上1cm左右的基质土，浇足浇透底水，温度一般保持在30℃左右，夜间20℃左右，如果室内温度过高可采取内外遮阳、地面喷水、水帘风机排热等降温措施，5d左右即可出芽露土。

5.5 播种

5.5.1 装盘 将准备好的优质基质均匀地装在穴盘中，确保每一个穴中都要装满基质，同时在装盘后的穴盘各个格室应清晰可见，利于后面播种找准位置。

5.5.2 压盘 用型号相同的穴盘垂直放在装满基质的穴盘上轻轻下压，最好一盘一压，保证后续播种深浅一致、出苗整齐。也可用专用打钉板压盘打眼。

5.5.3 播种 将种子点在压实的穴盘每穴正中，在每个孔穴中心点放1粒，种子要平放。点播深度在1cm左右。

5.5.4 覆盖 播种结束后，在每个穴盘表面均匀的撒上1cm左右的基质，用刮板从盘的一头刮到另一头，使基质面与盘面相平。确保每个播种穴孔上都有覆盖。

5.5.5 浇水 将覆盖好的穴盘按苗床规格要求摆好后，用较细孔喷头的喷壶喷透水（忌大水浇灌，避免将种子冲出穴盘），然后盖一层无纺布，利于保水、出苗整齐。

6 苗期管理

6.1 温度调节 夏季辣椒基质穴盘育苗时正值“三伏天”，外界气温较高，可适当采用遮阳网覆盖降低育苗床内的温度。一般白天温度控制在30℃、夜间温度20℃左右为最佳。当育苗床内气温较高时，可以拉起遮阳网，减弱强光进入，同时掀起或去掉塑料膜四周的裙膜，加强通风降温；如果是在温室内育苗，可以充分利用其配套的设施，将温室四周及顶部的通风窗全部关闭，拉起内遮阳网，开启湿帘降温系统和强制排风系统，对室内进行降温。一般下午4：00后将内部遮阳网收起，当外界温度降至棚温时，打开通风窗进行通风换气。如遇阴雨天，不拉内部遮阳网，只进行强制通风降温即可。

6.2 光照管理 夏季辣椒育苗普遍采用遮阳网覆盖，不仅减轻强光照辐射危害，而且在降温过程也发挥了重要作用。但也并不意味着在整个育苗季节中一直采用遮阳网覆盖，也要根据天气情况适时而动。如在阴天和光照不太强烈的早晚，及时掀开遮阳网，保证幼苗接受充足的光照，有利于培育壮苗。后期还应逐渐撤去遮阳网，将幼苗置于较高温度和强光下进行适当炼苗，以增强幼苗抗逆性，努力提高定植后成活率。

6.3 水肥管理 水肥管理是培养壮苗的重要一环。其中，幼苗真叶生长发育阶段的管理重点是水分，应避免基质忽干忽湿。浇水掌握“干湿交替”原则，即一次浇透，待基质转干时再浇第2次水。浇水一般选在傍晚，若幼苗无萎蔫现象则不必浇水，以降低育苗床湿度，减缓茎节徒长的同時，减少高温高湿下病害的发生。注意阴雨天日照不足且湿度高时不宜浇水；此外，育苗中后期，要适当的控水控肥，以不影响正常发育为宜，防治出现“高脚苗”。

6.4 病虫害防治 夏季高温辣椒育苗，主要是对猝倒病、立枯病、病毒病、蚜虫等病虫害进行重点防治。

6.4.1 猝倒病 症状：其主要表现是烂种、死苗和猝倒。烂种是播种后种子尚未萌发就遭受病菌侵染，造成腐烂死亡；死苗是种子萌发后尚未出土遭受病菌侵入而死亡；猝倒是幼苗出土后遭受病菌侵染，幼茎基部发生水渍状暗斑，继而绕茎扩展逐渐缢缩呈细线状，幼苗地上部倒伏地面，基质湿度大时，病苗上常生白色棉絮状菌丝。药剂防治：苗芽自出土后用30%苗菌敌800倍液或32.5%苗菌灵750倍液或72.2%普力克800倍液平均7～10d喷施1次。

6.4.2 立枯病 症状：刚出土的幼苗及大苗均可发病，病苗茎基部变褐，后病部收缩细缢，茎叶萎垂枯死，稍大苗白天萎蔫，夜间恢复，当病斑绕茎一周时，幼苗逐渐枯死，但不呈猝倒状，病部初生椭圆形褐色斑，具同心轮纹及淡褐色蛛丝状霉。药剂防治：用36%甲基硫菌灵悬浮剂500倍液或72.2%普力克水剂800倍液加50%福美双可湿性粉剂800倍液喷施，视病情7～10d1次。

6.4.3 疫病 症状：幼苗发病多发生在根茎部，茎基部最初呈水浸状、暗绿色，后形成梭形大斑，病部缢缩，呈黑褐色，幼苗易折倒伏-成株期发病时，最初叶片白天萎蔫，夜间恢复，数日后整株枯死，根茎部变褐色，湿度大时病部出现白色霉层。叶片发病，多从边缘开始，初如开水烫伤，病斑暗绿色，果实发病多从蒂部开始，初呈暗绿色水渍状不规则形病斑，后扩展至全果。药剂防治：可选用50%甲霜铜可湿性粉剂500～600倍液，77%可杀得500倍液，64%杀毒矾500倍液，每隔7～10d喷1次，连续2～3次，严重时每隔5～7d喷1次，连续2～3次。

6.4.4 蚜虫 对于蚜虫的防治，除了采用防虫网覆盖外，还可以在使用杀菌剂时混用一些杀虫剂，如10%吡虫啉可湿性粉剂1 000～1 500倍液、10%高效氯氰菊酯乳油1 500～2 500倍液+3%啶虫脒乳油1 000～2 000倍液等，兑水均匀喷雾，根据实际情况，7～10d喷1次，连喷2～3次。

7 出床定植

辣椒苗龄30d左右，株高15cm左右，茎粗3mm，6片真叶，即可出床定植。出床前2～3d，应施一次辅有杀虫、杀菌、防病的送嫁肥。同时，定植时要避开夏伏天的高温天气。

参考文献

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