一块腐乳12克盐？

一块腐乳里有12克盐，吃了会致癌，这种说法是真的吗？

如果自己在家制作腐乳，鹽分高低由自己掌握，不放盐也可以，或者放少量的食用盐。市面上的腐乳也分好多种，含盐量有高有低，若是担心对身体不好，选择低盐的即可。一般来说其中的盐量在0.3～1克之间，没有网上说的12克那么夸张，每天吃上一两块对身体没什么影响。

腐乳和纳豆、豆瓣酱的制作过程很相似，长出的霉菌是好的，可以食用，没有毒。若是买回来的腐乳长毛了，那就不能吃了。

腐乳虽说是豆制品，但是里面也放了不少辣椒和盐，心血管病患者不宜多吃，要注意控制食用量，一天食用1～2块即可。如果患有痛风、胆结石、慢性肾病，则不建议经常吃腐乳。

（摘自《生命时报》）