鱼生火、肉生痰？

俗话说“鱼生火，肉生痰，萝卜白菜保平安”，这句话是有一定道理的。从中医食疗的角度来说，鱼肉中的带鱼、胖头鱼、鳝鱼等都属于温性食物，吃多了容易导致内火蓄积，出现上火的症状。因此，内热偏盛及阴虚火旺体质者要少吃温性的鱼类，可以用性质较为平和的鲤鱼、平鱼代替。

除了鱼类之外，肉类也不能吃得太多，食用較多的肉类食物后，会使体内津液代谢失常，产生痰浊，所以脾虚痰湿的人群，应该减少食用肉类的数量。而现代营养学研究表明，肉类含有大量的饱和脂肪，过量摄入容易引起高血脂、冠心病等疾病的发病风险增加。而这些疾病的发病和中医痰瘀互结的证候是分不开的。

我国新版《中国居民膳食指南》中建议成年人每天畜禽肉类的食用量为40～75克，水产品的食用量为40～75克。所以，只要鱼类、肉类食物的食用量合理，饮食结构均衡，是不会对健康人造成不利影响的。

（摘自《健康报》）