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鱼生火、肉生痰?

2019-09-10

文萃报·周二版 2019年16期
关键词:胖头鱼食用量温性

俗话说“鱼生火,肉生痰,萝卜白菜保平安”,这句话是有一定道理的。从中医食疗的角度来说,鱼肉中的带鱼、胖头鱼、鳝鱼等都属于温性食物,吃多了容易导致内火蓄积,出现上火的症状。因此,内热偏盛及阴虚火旺体质者要少吃温性的鱼类,可以用性质较为平和的鲤鱼、平鱼代替。

除了鱼类之外,肉类也不能吃得太多,食用較多的肉类食物后,会使体内津液代谢失常,产生痰浊,所以脾虚痰湿的人群,应该减少食用肉类的数量。而现代营养学研究表明,肉类含有大量的饱和脂肪,过量摄入容易引起高血脂、冠心病等疾病的发病风险增加。而这些疾病的发病和中医痰瘀互结的证候是分不开的。

我国新版《中国居民膳食指南》中建议成年人每天畜禽肉类的食用量为40~75克,水产品的食用量为40~75克。所以,只要鱼类、肉类食物的食用量合理,饮食结构均衡,是不会对健康人造成不利影响的。

(摘自《健康报》)

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