封育和放牧对牧草甘青针茅营养成分的影响

张文华，杜瑶瑶，王文情

（1.博爱县农业综合行政执法大队，河南 博爱 454450；2.登封市畜牧业服务中心）

草地资源作为我国最主要的可更新绿色资源，蕴藏着巨大的生产潜力。草地退化是当前世界各国普遍面临的重要问题，过度放牧是引起草地退化的主要因素之一［1-2］，而封育是恢复退化草地的主要措施［3］。该试验通过研究封育和放牧对牧草甘青针茅营养成分的影响，为草地的合理利用提供理论基础，保证畜牧业的可持续发展。

1 材料与方法

1.1 试验地概况

研究区位于黄土高原云雾山国家草原自然保护区内，具有典型的半干旱气候特征，大陆性和季风性都很明显。气候干燥，雨量少，年平均降水量440 mm左右，年平均蒸发量1 335～1 645 mm，年平均气温为5 ℃，无霜期112～140 d。甘青针茅是禾本科针茅属的一种，是云雾山自然保护区的优势品种之一。

1.2 研究方法

试验从封育23 年和封育32 年草地上采集牧草甘青针茅作为试验样品，从与封育相邻5 m 左右的受到放牧影响的放牧地上采集牧草甘青针茅作为对照样品；分别测定样品中水分、粗蛋白、粗脂肪的含量；先用Excel 对试验数据进行预处理，再对处理后的数据使用SPSS 16.0 统计软件进行单因素的方差分析，并用LSD 进行多重比较分析，来评价影响的显著性。

2 结果与分析

2.1 甘青针茅中水分含量的变化

由单因素方差分析结果可知，封育和放牧对甘青针茅水分含量的影响显著（P＜0.05）。与放牧地相比，封育23 年和封育32 年显著降低了甘青针茅中的水分含量，但封育23 年与封育32 年之间的甘青针茅水分含量差异并不显著（表1）。由此可知，长期封育可以显著降低甘青针茅中的水分含量。

表1 封育和放牧对牧草甘青针茅水分含量的影响

2.2 甘青针茅中粗蛋白含量的变化

由单因素方差分析可知，封育和放牧对甘青针茅粗蛋白含量的影响显著（P＜0.05）。如下图所示，与放牧地相比，封育23 年与封育32 年甘青针茅粗蛋白含量显著升高，但封育23 年与封育32 年甘青针茅粗蛋白含量差异不显著。由此可知，长期封育可以显著提高甘青针茅中粗蛋白的含量。

图 封育和放牧对甘青针茅粗蛋白含量的影响

2.3 甘青针茅中粗脂肪含量的变化

由单因素方差分析可知，封育和放牧对甘青针茅粗脂肪含量的影响显著（P＜0.05）。如表2 所示，与放牧地相比，封育23 年和封育32 年均显著提高了甘青针茅中的粗脂肪含量，且封育32 年甘青针茅粗脂肪含量显著高于封育23 年。由此可知，长期封育可显著提高甘青针茅中粗脂肪的含量。

表2 封育和放牧对牧草甘青针茅粗脂肪含量的影响

3 讨论与结论

该试验研究表明，长期封育显著降低了甘青针茅的水分含量，但封育23 年与封育32 年水分含量差异不显著。长期封育显著提高了甘青针茅的粗蛋白含量，但封育23 年与封育32 年粗蛋白含量差异不显著。长期封育显著提高了甘青针茅的粗脂肪含量，且封育32 年粗脂肪含量显著高于封育23 年。

与放牧地相比，长期封育可以显著降低甘青针茅中的水分含量。可能由于牧草在幼嫩阶段水分含量较高，放牧地经过家畜采食，频繁更新使牧草处于幼嫩阶段，而长期封育甘青针茅自由生长，植被更新较慢，草地植被大量生长到枯萎阶段，水分含量显著降低。

评定牧草的营养价值指标最主要的是粗蛋白含量，粗蛋白含量越高，那么牧草营养价值越高。与放牧地相比，长期封育甘青针茅中粗蛋白显著升高，这与张金旭［4］等研究结果一致。封育和放牧区别于家畜的采食和践踏，可能由于家畜的采食和践踏使封育和放牧区牧草处于不同的生长时期，从而造成差异显著；还可能由于长期封育使营养物质逐渐积累，粗蛋白含量升高。

封育和放牧显著提高了甘青针茅中粗脂肪的含量，这与董全民［5］等研究结果不一致。这可能是由于该试验牧草样本采集时间为7 月份，牧草生长比较旺盛，营养物质积累较多，牧草营养物质来自土壤。与放牧地相比，长期封育草地有大量的凋零物返回土壤，增加了土壤的肥力，使营养物质的积累达到峰值。然而放牧地可能由于家畜的采食和践踏破坏了牧草的生长发育，使营养物质的积累受到阻碍。从而得到，长期封育显著提高甘青针茅粗脂肪含量的结论。

综上所述，与放牧地相比，长期封育显著提高了甘青针茅粗蛋白、粗脂肪的含量，然而显著降低了水分的含量。由于粗蛋白、粗脂肪是评定牧草品质的重要指标，因此，在一定条件下，封育对退化草地的恢复是有利的。