做糖的365天，让我学会坚持

■家庭实验室全国学校联盟 陈 耀

真快，时间转眼就到2021年12月21日凌晨了，才终于把它写下来。

12月19日下午，发生在马屿乡野的故事，时刻充斥在眼前无法离去。充实而又寂寞，兴奋而又伤感，这是一年生命轮回的感叹。

那天下午，本想直接记载下来，但是想说的话太多，居然无法提笔写下来。为了这一天，我们等待了365天；很高兴，现场有七八位同学跟我一起经历了全部过程。为了今天之约，罗凯灿家的楼顶种满了甘蔗，他的父亲跟他一起，从甘蔗扦插，到抽芽，再到生长和收获；瑞安曹村中心学校的校园陪着巴大叔种满了甘蔗，也已经开始收获；温州沁园小学的谢校长还带领全校同学在春天种下了数百根甘蔗茎条；温州上戍学校的诸葛校长到任时，还在自己学校的田野农场移栽了来自温州沁园小学的甘蔗，代表着城市和乡村孩子们之间的友谊……

当一个轮回完成时，顿时百感交集，心潮澎湃。

现场的大部分人，只是看到了一个瞬间；而对于我们这少部分人，却是一个整年的见证，和对过去一年的道别！

NO.1最美风景在乡野

对于所有人而言，大家无法知道12月19日中午13点30分，那个时候的我内心是多么的崩溃。因为上午12点刚刚完成三垟湿地的科学考察，本来我中午的午餐是3个番薯充饥，然后赶紧赶往下一站，但是由于杰森坐我的车子，他也没吃饭，我不能让我的学生在长大后内心还说我这么抠门，请他吃难以下咽的番薯，于是中途用最快的时间请他吃了牛肉汤还有我最喜欢的炒粉干，看见孩子把牛肉汤喝了个底朝天、吃炒粉干把盘子都给舔了，我内心还是很开心的。尽管知道到达现场会迟了些，但是事先已经踩点两次，对于事情的发展还是有把握控制的。

可是，当我们到达焦坑村农田糖厂的时候，工人们已经用篷布将榨汁流水线给蒙上，并且糖厂的简易“厂房”也已经拆除完毕，十一口大锅也被厚厚的防水布给包上了，特别是第一口锅的灶台已经用粗大的木头给堵上了，问了工人，他们说今年疫情影响，过来加工红糖的人比往年少，所以只能提前打烊，希望明年早点过来！容不得仔细思考，我马上驱车前往新丰村，车子在田野上狂奔着，因为距离14点的集合时间只有不到20分钟了，在经过焦坑村的时候，我隐隐听到戚轩绮同学在路上高喊“巴大叔”，我也来不及搭理了，赶紧到了新丰糖厂，终于松了一口气，原来还在继续加工。

我开心地给大家发送了新的定位，14点，大家陆陆续续来到了这里集中，才有了2021年“古法红糖”精彩的课堂画面。这些画面也是注定要永远记忆在我的脑海中，也会记忆在很多人的脑海中。

尽管是临时改变了糖厂的参观，但是在这个狭小的糖厂中，我们还是看到了神奇的“龙窑”结构，“龙口”位置当然是那窑的窑门位置，需要往里面添加木柴。这个位置的这口锅足足有两米长，一米宽，呈椭圆形，后面依次是十口逐渐变小的锅，到了最后一口锅，是普通的圆形锅。铁锅加工的红糖，会含有少量的铁元素，对女性身体有益。

如果没有老师的仔细分析和解读，很多孩子就不会去注意思考：第一口锅在加热，后面十口锅有用火加热吗？

2021年疏漏了一个环节，是之前一年曾经想到过的，就是记录每一口锅中汁液加热的时间，以及用测温枪测试每一口锅的温度，希望下一年能够补上。因为空间狭小，我们无法用更多时间把“糖厂的科学课”做深入，但是每一个孩子，包括前一年来过的孩子，相信也是能感受糖厂的那种文化的。

巴大叔团队有一个很优良的传统，就是一个科研项目，总是以年为周期周而复始地进行着。在这个过程中，我们开始看清楚很多家长的思想，能够跟我们同频共振的家长和孩子，就会反复过来参与。学到知识、培养能力只是其中很小很小的一部分教育内容，而真正厉害的，是周而复始参与这样的一个过程，对一个人内心的塑造是多么的意义深远。一个能够将一件事情周而复始去做的人，他是一个纯粹的人，一个能坚持的人，一个做事有交代的人。教孩子做事，首先教孩子做人，做人的坚持，是未来他们事业成功的最最关键的品质。

在未来，技术方面能够解决的事情，用资金都是可以解决的。而起到决定作用的，是人的人品，人品中的善良和坚持，会是最重要的。热爱乡野的人，人品会善良。能持之以恒、周而复始做事的人，一定会学会坚持和坚守。

当我们完成糖厂的课堂，重新来到焦坑村的乡野时，天空是湛蓝的，田野中散发着丝丝甜味，我知道那是土壤混合甘蔗的气味。

乡野，是最美的风景线。

NO.2我们的田野糖工厂

从车子的后备箱中和后座的椅子上，搬出了2千瓦的发电机组、变电设备、4口电磁炉、帐篷、20多张凳子、6张桌子，那个感觉就像变戏法一样。

这台车子已经陪伴我7年，很多人劝我换车，但是这车子陪伴着我“久经沙场”，驰骋万里，陪伴了太多个日日夜夜的奔波，仿佛就是“战马”，这种友谊，也只有当事者能够感受。无论经历多少沧桑，岁月让我们的内心始终充满着阳光，经历了那么多年淬炼，留下了这台“战车”，还有不离不弃的“巴大叔”团队，巴大姐会在我们有困难的时候送上木地板，巴大姑会为我们捐上农田，芒果姐姐带着隆哥居然在温州十二中楼顶种水稻……一个有着家文化的教育团队，在我们的身边逐渐形成，直到孩子们小学毕业，他们还是依依不舍，继续陪伴。也许，这才是“365天糖课程”的意义所在，在这个田野上，我们找到了学校教育中缺失掉的那一角，让教育成为“圆满”。

孩子们自发而又有序地将桌子凳子打开，架设在农田中，家长们则配合地将天幕帐篷给支撑起来。为了这样一场活动，花费已经上万了，还有一台备用的1千瓦发电机，在前天刚刚被盗，究其原因，社会上这些小偷小摸的盗贼，我们都可以从教育中追溯到这些人的成长轨迹！那就是缺了“道”的养成。我相信，经历了我们这种田野课堂心灵培育的孩子，将来成就大业的可能性会大大提高。我们团队，今天的付出，就是希望将来社会上多一些良人，少一些不良分子。

背靠着糖厂巨大的甘蔗渣“山堆”，穹顶之下，田野之中，巨大的天幕帐篷将6张桌子收入怀中，孩子们架起电磁炉，倒入从糖厂采集的第一口锅的蔗糖汁液，在发电机强大电力的支撑下，开始制取最后的红糖。刚开始，大家也许还有些无聊，慢慢地汁液越来越粘稠，散发出了糖的香味，大家开始流出了口水！当不再飘出白烟的时候，停止加热（利用白烟判断汁液中是否水分已经被大部分蒸发，这是水的三态变化的原理利用，原来，科学知识是可以用在现实生活、生产中的）。大家慢慢继续搅拌，逐渐糖的颗粒出来了，如果静置不动，出来的就是糖块了。

最令人啼笑皆非的是，有一个小组，当实验结束时，居然锅中的糖都进了大家的肚子了！

孩子们的现场演讲，真的是令人感动。在这里，我听到了课堂中无法听到的声音，这些语言是关在课堂中的孩子无法讲述的，真实而又空灵，美妙而又深沉。

活动的最后，孩子们在一片稀稀拉拉的甘蔗田中，观察着甘蔗；夕阳让冬日的天边显得更加的灿烂夺目，我的内心中，新的一个轮回计划，已经在悄悄地构思着……

无法忘记，2020年在农田中，瑶姐、隆哥、壮哥、黄智博等等孩子一起在帐篷内煮着红糖的开心画面，今天他们都已经进入初中，这样的一个轮回，让我们跟已经离开团队的孩子们道别，互相提醒前路多多珍重。

无法忘记，曹村的刘老师，为了能够帮我们收集种苗，在农田中找农民沟通，才有了数百根甘蔗种苗进入城市中的学校，和孩子们的家庭实验室。

无法忘记，谢校长、诸葛校长等等教育爱心人士，带着孩子们在狭小的土地上种着甘蔗。

无法忘记，这365天，我们铁杆粉丝们的紧紧相随。

告别2021，2022，我们将进入下一个甘蔗的生命轮回，也让我们的精神世界继续陪着甘蔗成长，让生命中拥有一段甜美的历程。

犹豫中—如果不演讲，这一袋“糖糖”就无法拿回家孝敬长辈

最美的夕阳，最美的孩子，最美的田野课堂