康养文化视野下的温泉酒店设计研究

宫艺兵 李剑晖

（东北林业大学，黑龙江哈尔滨 150000）

国际温泉疗养协会(ISPA) 在2000年的行业分析报告中表明，依托于温泉的基础旅游业会以每四年翻一番、十年一变革的速度迅猛扩张与发展，顾客体验模式有所延伸。近年来，为让消费者具有更多选择，使其各方面的需求在交互过程中得到满足，温泉度假酒店行业的经营模式逐渐扩展为“温泉——餐饮——酒店——娱乐——会议展览”，以自然温泉开发为基础可带动地区经济发展。因此，温泉酒店具有带动区域旅游业发展的潜力。

一、康养文旅与温泉酒店

1.康养文旅概述

康养文化是健康文化和养生文化的总称。养生指通过保养、调和等方式使人体达到身心健康状态，中国人历来注重养生，《黄帝内经》为世代人民的养生指南，名医华佗提出以日常饮食为中心的养生方法，唐代孙思邈注重疾病预防并提出通过食疗、药疗、养生、保健等综合预防疾病的手法，传统养生文化直到今日依旧可以为现代康养提供经验。21世纪是购买力与消费力提高的时代，代表精神文明的康养文化随之受到大众重视。

康养旅游，一般将以追求个人健康为目的的旅游行为称为康养旅游。康养旅游的消费者不仅限于各类病人，还包括大量的亚健康群体和注重养生的老年人群体。康养旅游扩展了康养文化的范畴，将地域文化、自然景观、民族风俗等旅游因素融入康养文化，在传统的医养、食养基础上增添了“养眼”的地域风情、“养心”的五感体验。康养旅游通过康养理念将住宿、饮食、观光等一系列旅游产业集结在一起，形成了现代养生的新模式。

2.国内外温泉酒店发展概况

中国人很早开始使用温泉，张衡的《温泉赋》早有相关记载。一批温泉疗养院已于新中国成立初期营建，针对的是需要长期疗养的具有身体疼痛的病人。改革开放后，开发了大批温泉酒店，金山露天温泉在当时备受瞩目。90年代末，温泉酒店开始融入园林元素，例如御温泉、帝都温泉等。而进入21世纪，人们消费水平提高，养生意识提高，对于温泉酒店具有更多样性的需求。温泉酒店不再局限于病患疗养，更多的是作为日常休息娱乐场所出现。因此，不少温泉酒店将水上漂流、水上冲浪等游乐元素融入进来，温泉酒店积极探索新模式。

国外的温泉酒店称为“SPA”，其中日本大约有3500处温泉，使用温泉的时间也将近千年，沐浴文化也与中国相近。泡温泉对于日本人而言，早已成为日常生活中的一项普通流程。因此，以日本为例分析其温泉酒店的发展过程。在日本，温泉沐浴起初流行于佛寺，供贵族和僧侣享用，平民一年仅有两次机会进入温泉，因此在公共浴场旁产生许多供人住宿和餐饮的民间客店来招待远方的农民，形成温泉酒店的雏形。明治维新后，温泉在民间得到普及，温泉旅店为了吸引来客增添了许多游乐设施。到20世纪末，人们的温泉旅游模式产生变化，由团体向个体化和家庭化发展，年轻女性成为新的消费群体。为适应需求，温泉酒店开始向人性化和精细化发展，更注重通过对文化仪式的挖掘来吸引顾客。

3.康养文旅与温泉酒店结合可行性分析

随着21世纪经济的快速发展，人民的生活水平的变化也随即指出了新的问题：温饱水平转变为精神康养水平。目前中国处于高速发展阶段，内卷强度大，城市高压人群多无从释放，精神需求无所依靠。以沐浴为主的传统温泉酒店难以满足人们的精神体验需求。尤其是大众消费背景下，高节奏工作下的年轻人、具有慢性病的亚健康人群成为温泉酒店的重要消费群体。而现有的温泉酒店存在类型单一、内容雷同、品牌特色不突出等问题，并不能满足人们高层次的体验需求，难以吸引长线的客流量。因此，需要从康养旅游的视角整体看待温泉酒店的设计，将景点、食疗或按摩养生项目和酒店装饰的文化特色结合起来规划，将康养理念体现在温泉旅游的体验过程中，“五感体验”的分析逐渐成为主流研究层次（见文末表1）。从康养旅游视角出发，将温泉酒店视为旅游体验的重要环节，发掘地域文化特色和养生服务特色，对未来温泉酒店的发展具有指向性。通过近年“温泉”与“空间”的主题检索、篇名为“设计”的检索可得出温泉酒店已有从“空间功能”向“历史文脉传承”转变的趋势。

二、康养文旅产业对温泉酒店设计的价值

1.文化价值

建筑是文化的载体，康养温泉酒店是集生活习俗、文化IP与医疗产业于一体的综合性项目，运营模式单一是大多数兴营业场所的通病，文化价值仅停留于表层，温泉酒店作为商业体验场所，应整合各地优势资源，让顾客真正体验到康养服务对身心健康的必要性与重要性。

2.经济价值

康养的核心为健康产业，具有健康、养生等多方功能。康养文化为温泉旅游发展提供了支撑点，作为逐年火热的旅游业态，康养旅游涵盖内容日益庞大，内含身心调理、筋络疏通和医疗康养等，适合有养生意识、有短暂旅游动机和具备群体效应的人群。

转型升级阶段是我国康养旅游的必经之路，传统康养功能区由于专业人员的缺失导致顾客对场景用途与疗效缺少深入的认识，会造成设备使用不当以及设施闲置率增加的状况，通过岗位培训与系统考核可增加服务人员的专业度，顾客群体的多样性以及细分功能的延展性一定程度上可增加服务行业就业率。

三、康养文旅视野下温泉酒店的五维因素

1.区位因素

从城市规划视角对温泉酒店进行空间系统定位是首先需要做的，即从城市全局出发发掘地域特征。温泉度假酒店具备商业属性，我国发展速度迅猛，短时间内，已成效显著地带动了部分地区旅游业，但也出现了不少环境问题。可持续发展的目标是温泉旅游酒店运营时的理念，注重生态保护为基础，以发展生态型的旅游产品为思路。因此，在进行区位分析时，首先要考虑场所地理位置的限制因素，如噪音、污染、恶臭（交通设施、化工场所、污水河），宗教与禁忌（寺庙、教堂、丧葬场地、监狱等），辐射及危险物质（高压电线路、核电站、弹药库等），地下状况（地下管线、水塘、电缆等），地表状况（地表现状建筑物、地表高差）。其次，由于温泉资源极为脆弱，且影响到当地的生态平衡，应进行可持续地开发。在对板块进行定位时，城郊高端板块普遍占有非常稀缺的景观资源，具备较低居住密度且地块的私密性较高，此类地块适合建立康养度假系统。

2.客群定位因素

客群研究即用户群体定位，通过客户探访与问卷调查年龄、职业、健康程度不同的人群对空间环境的体验需求。

其中，上班族们在经历了白天繁重的工作后往往身心疲惫，需要一个舒缓压力的多感官体验环境；老年人和残疾人的感知机能衰退，需要进行无障碍设计；亚健康人群由于生活方式的不规范，需要针对性设施来引导感官机能的纠正与修复；儿童感知能力发育尚未健全，需加强引导性设计来培养感知能力的开发。

人们对自身的关注导致对感官的体验逐渐严格，探索满足各层次人群使用需求的体验空间是今后休闲场所发展的趋势。如何从“通用化”“人性化”的角度出发，将人的感知体验应用于公共空间环境的建设中，促进人们的身心健康发展是休闲场所空间设计未来的研究方向。

3.空间系统因素

空间功能系统定位需要融合建筑学、环境设计和室内设计等学科的内容。目前，建筑风格的单一问题已层出不穷，并且呈两极分化趋势，要么一味追求建筑体量大，要么设计理念无法与时俱进，缺乏从人群与地域两方面的思考，对各年龄段消费者需求洞察不够，对场所调研不细致导致无法得出因地制宜的设计方法。建筑应与自然的沟通，自然环境是建筑的载体，应充分运用当地材料技术来达到文化的传递，使得酒店与环境融为一体，借助人文环境强化场所精神。根据客群定位可分析客户需求，可进而得出各类空间系统的定位子集。

4.用户体验因素

五感体验是用户与空间产生纽带的直接环节。灯光设计与场景布局为首要视觉系统，不同客群对体验空间的听觉系统有不同需求，空气质量是运营场所对嗅觉的评判标准，“人性化”细节关乎多元化客群的安全指标。通过对基于主观评价的五感体验进行数据分析，分别得出五感维度的各感知因素的评分，可研究人们对温泉休闲空间的整体评价是否与视、听、嗅、味、触觉方位感知体验相关，并提出基于五感体验的温泉酒店空间设计优化方式。

5.品牌文化因素

文化特色不显著、视觉体验落后于当代审美体系，以及各地品牌雷同是国内现有温泉酒店的缺点。康养旅游场所展示的主题与概况，也是康养旅游用以表达和展示特色与优势的重要工具与途径。地域文化与传统元素的运用，是传统文化复兴与“民俗风格振兴”的体现。温泉酒店的品牌传播需要借助视觉传达、数字媒体等学科的内容，提炼出独特的主题。通过品牌符号加深产品力的记忆点，深挖温泉酒店的灵魂，使风俗文化、仪式强化场所精神。应从视觉及文化传承角度挖掘独特的品牌价值，从当地文化中提炼出富有吸引力的主题出来。

四、康养文旅在温泉酒店设计中的应用

1.区位和人群定位

松北区占地面积约为7万平方米的枫叶小镇温泉度假村是一个集健康养生、美食美景、亲朋团聚和短途旅行的休闲场所，其地理位置十分优越，区位因素也同样优质，途径多处展览馆，如融创茂、太阳岛公园奥特莱斯购物商圈等，集景点观赏与购物消费为一体，此地块功能完备且设施全面，可同时满足老人、中青年人与儿童的兴趣点。

2.空间定位

通过新材料新工艺来表现传统建筑风格，方可了解民俗民意并促进酒店持续发展。在景观与建筑设计中融合了中西方建筑特点，体现中西融合的哈尔滨城市风貌。地域性风格酒店的时代性主要表现为传统元素与当代时尚元素的结合。具有标新立异设计风格的枫叶小镇温泉度假村，将东北传统特色与加拿大古典建筑风格互相融合，其外以异国外形为载体，其内以中式意象为内涵。由于此处地理位置与冰岛相近，户外引用了冰岛蓝湖的理念，四周为火山岩堆砌的景观，环绕的植被因温差而形成雾凇景观。

3.品牌定位和人性化设计

枫叶小镇温泉度假村将独特的温泉水疗服务作为品牌特色。度假村在功能上做到了优中选优，设置了中药熏蒸、韩式汗蒸、艾灸理疗等七种功能区域作为品牌特色。将“个人健康照护”与“地域康养旅游”融合，是在顺应国家所倡导的产业链，也是符合客户需求的。温泉区的水疗馆由德国等比例引进，与传统水疗相比，增加了疏通系统如旋流水疗、缓冲水疗、穴位水疗等，先进的疗养系统促进了神经与肌肉的双重放松。儿童主题乐园的打造采用户外探险场景与三原色元素，地毯与地胶降低了事故风险。

酒店设计从整体布局开始，由室内硬装、软装陈设等组成。基于人性化角度，日式榻榻米同时满足了待客之道与过夜休息的功能，卫生间干湿分离的处理方式与智能化马桶满足了五星级酒店的配置，双台盆的设置达到了最新版精装样板间的标准，豪华套房的跃层建筑构造保证了客人的隐私性与空间体量感。

附表：

表1 五感体验空间设计文献汇总（作者自制）

结语

消费水平与体验需求层次的提高，引导着传统温泉酒店的模式创新。自20世纪六七十年代开始，全世界兴起了大批的温度旅游度假村建设，尤其是同属东亚文化的日本，已成为为国内多数温泉酒店的宝贵模板。从康养旅游视角出发，结合地域特色、风俗文化，统筹考虑区位、客群、空间系统、用户体验和品牌特色五维因素，并积极挖掘传统养生文化才能更好满足现代温泉旅游需求。