建盏的工艺研究

2022-04-07江春华

江苏陶瓷 2022年5期

江春华

(南平市建阳区华创建盏陶瓷有限公司，福建南平 354200）

建盏文化可以说是我国陶瓷文化中最浓墨重彩的一笔，它代表了我国历史早期的艺术审美和文化理念，尚黑、禅意、追求天人合一，对我国传统文化有着重要的追溯意义，建盏文化在宋时发展至鼎盛，其工艺也在宋代得到了极大地提升，诞生了许多珍品，例如曜变等，而随着宋时发达的海运，这些建盏作品也漂洋过海，目前有三只曜变存于日本，被封为国宝，但曜变的制作工艺却在漫长的时间演变中失传。建盏的工艺繁复，在当代也被多方划分，有人坚持柴烧，有人采用电烧，有人坚持古法制作，有人采用融入现代化的釉色彩绘，本文将详细分析建盏的制作工艺。

1 建盏的艺术魅力

建盏是茶盏的一种，我国是茶叶的发源地，自古以来就有着非常浓厚的茶文化底蕴，建盏主要用于饮茶、斗茶和品茶，所以它的造型都是为了茶文化服务的，便于冲泡、便于茶道、便于品尝，通常而言，建盏都是敞口、底小、下缘较厚，品茶也无需牛饮，下缘较厚可以防止烫手。

建盏的主要艺术魅力源于它的釉色，建盏盏身整体呈深色，以纯黑无瑕为盛，泛着金属的光泽，厚重质朴，在阳光下透着青蓝，宛若玉石一般，极具欣赏和收藏价值。建盏的纹理通常分为五类:兔毫、油滴、鹧鸪斑、乌金、杂色。兔毫状如其名，按照颜色分为金兔毫和银兔毫，或如针或如絮，以盏底为圆心散开，宛若细雨长绵，亦或是千叶针林；油滴呈圆形或椭圆形，大小各异，以形状圆润为佳，颜色一般为金黄色、银灰色、彩色，能够碰撞出多种艺术形态，犹如河中鹅卵石，也有午夜天幕中的点点繁星，璀璨如银河；鹧鸪斑极为少见，状如鹧鸪羽毛，但制作极难，因此留下古文物极少，经常有刚接触者混淆油滴和鹧鸪斑；乌金，釉面乌黑发亮，不掺杂其它斑纹，像深邃的夜空，一眼望不到底，体现朴素、雅正之美；除了以上几种花色，剩余的被统称为杂色，但杂色并非全是残次品，具体情况要根据烧制成果而视。值得一提的是，有一种纹理名叫曜变，如太阳耀斑一样，宛若璀璨星河震撼人心，目前史上仅存的三只半，三只在日本，由宋时日本的僧人自江浙一带带回，半只在我国浙江挖掘出来，但目前没有找到关于曜变详细的古籍，此烧制方法也已失传，近年来由曜变继承人不断复原创新。

2 建盏釉面的形成原因

建盏釉面形成的主要原因和泥坯中金属元素的含量有着密切的关系，建盏起源于我国福建省南平市建阳区，该地的泥矿中金属含量较高，其中铁元素含量远超于其它金属含量，这也使得建盏盏身呈深色，因为铁元素与空气在高温下发生反应，进而产生着色剂，铁元素含量越高，建盏的颜色越黑，但要注意，铁元素的含量不得超过总质量的23%，否则会让建盏出现龟裂的现象。建盏的纹理同样是金属元素在高温下重新排列次序形成的，当窑炉内的温度达到900度时，釉色开始融化，当温度达到1300度时，釉色开始流动，最终的成品效果就是流动的效果，没有人能预测到釉色的流动状态，所以建盏工艺更像是与大自然携手，共同创造超越人工的自然之美。

除了对于泥坯的选择，建盏的烧制流程也是其工艺重点，建盏的成品效果与窑炉内的燃烧材料、温度、湿度、空气流通、摆放位置等因素息息相关，也与烧制时间有密切的关系，而建盏通常要烧制三天时间，在此期间需要相关工作人员时刻紧盯窑炉，透过观察口观望建盏的状态及时做出调整才能保证良品率。

3 建盏的工艺流程

制作建盏，首先要选择泥坯的原材料，将矿土、红土、草木灰等材料混合水碾磨、搅打成浆，为了保障泥浆的细腻，还需经过多次过筛，具体过筛次数根据实际情况而定，制好的泥浆要放在阴凉处发酵半个月左右，促进有机物分解，让沉淀的泥土更具有韧性，半个月后泥浆中的水分蒸发所得到的泥土就是制作建盏的泥坯原料，泥坯经过初步的塑形后要进行第一次窑烧，这次窑烧的主要目的是为了排除泥坯中的水汽，使建盏最终烧制时不易开裂、变形，因此这次窑烧的窑炉需要敞开窑门，帮助水蒸气挥发，第一次窑烧叫做素烧，素烧后所得到的是建盏的素坯。素坯放置阴凉处冷却后开始上釉，上釉结束后再次置于阴凉处晾干，接下来就是整个建盏工艺中最重要的一步——二次烧制。古人使用柴火作为燃料，柴火在窑炉内焚烧时会产生飞溅物，例如油脂、炭屑等，溅射到建盏上会对建盏的釉彩产生影响，因此古人会制作匣钵，一匣一器，将建盏放置于匣钵内，防止建盏在烧制过程中受到燃烧物的影响，值得注意的是，建盏在烧制结束后需要自然冷却放凉才能取出，让釉色更加浑厚透亮，但这需要很长的时间，现代工艺在加工中往往为了追求生产效率，会采用开窑门的方式帮助建盏降温。

4 建盏工艺的发展历史

建盏的诞生是偶然的，一开始工匠们绞尽脑汁，想要去除建盏盏身上的深色，后来索性另辟蹊径，以深色作为主要卖点，刻意地去加深颜色，推动了我国建盏文化和工艺的发展。建盏文化于宋时发展至鼎盛，因为宋代人崇尚天人合一的思想境地，追求简约独特，其家具和服饰也常以黑色为主，且喜爱饮茶，宋代人热衷白茶，白茶配黑盏，寓意黑白分明，种种原因之下促使了宋代人对建盏文化的追捧，也使得建盏工艺有了极大地提升。宋时由于社会经济稳定，普通民众也有了购买建盏的需求，所以宋朝各地广修窑炉，制作龙窑来满足市场需求。龙窑通常依山而傍，借助山体的斜度帮助气体流通，龙窑内每隔一段距离便会设置一扇挡火墙，窑炉的下方是导热孔，热流经过挡火墙会被阻隔，这样就能保证窑炉内各处的温度基本趋于一致，不会出现离燃烧物较近处温度过高，较远处温度不够的状况，正是因为如此，龙窑的形状很像卧龙，故此得名。一个龙窑一次烧制可以产出两万件建盏，而宋朝海运发达，这些建盏随着货船出海，深深地影响了附近国家的陶瓷文化。

5 当代建盏工艺的发展

随着科技的不断进步，当代建盏在制作工艺上已经有了极大地提升，更为省时、省力，同时也能依靠电子设备进行温度、空气、湿度、检测等操作，同时电烧不必考虑燃烧物飞溅这一问题，省下了大量的窑炉空间，炉内的精准控温也能保证每个建盏受温均匀，不但极大地降低了建盏的制作成本，提高了良品率，也让建盏越来越亲民，文化传播得越来越远，但缺点是同质化太过严重，再难出现惊鸿一瞥的神作，所以当前我国现代建盏制作工艺分为鲜明的两个流派，一派坚持古法柴烧，探寻自然之美；一派采用电烧，并大胆融入现代化的审美以及釉色彩绘工艺。古法柴烧的价值较高，适用于收藏，电烧符合当下人的审美，花色丰富，可用于平日饮茶，在未来，我国的建盏工艺还会不断发展，为我们带来更多的艺术突破。除此之外，一些失传已久的工艺，例如曜变建盏等也逐步被当代工匠复原拓展，为我国建盏艺术的发展做出了伟大的贡献。