晚秋黄梨提质增效关键技术

田立刚

(巨野县林业综合服务中心，山东 274900) 侯洁梅(菏泽市定陶区黄店镇政府)

我国经济发展进入新常态，农业发展的内外环境都在发生深刻的变化，梨产业发展也面临着新的问题和挑战。当前，我国梨产业出现品种老化、果品质量差、管理技术复杂、投入大效益低、小园盈利而规模化种植亏损的现象。主要有以下几点问题：一是品种结构仍不尽合理；二是苗木生产混乱且质量差；三是传统栽培管理技术繁琐费工、土肥水管理粗放；四是病虫害防控预警和测报手段不健全；五是农机与农艺不配套，影响梨园机械化管理；六是采后商品化和精深加工环节薄弱。针对目前出现的问题，笔者通过近几年查阅借鉴国外文献和实地考察国内的情况，进行了梨提质增效技术的试验和应用，以期为乡村产业振兴发挥一定的作用。现将其总结如下。

1 试验园基本情况及效益

晚秋黄梨为晚熟品种，果实成熟期在11月底，试验园亩产3000千克左右，但商品果只占70%，市场售价为2～4元/千克。因晚秋黄梨挂果时间长、管理时间及难度大，投入成本高，果农收益较低，亩效益不足7000元，每亩净利润仅为4000元左右，农户种植热情不高。自2018年11月开始应用梨提质增效技术，试验园面积3.5亩，对照园为2亩。试验园与对照园均为晚秋黄梨，树龄7年，生长健壮，为盛果期。经过3年多的试验，亩产达4000千克，商品果占90%，采取原味富硒生态栽培，平均售价6元/千克，亩效益达15000元。

2 提质增效关键技术

2.1 秋施基肥加生物菌肥

2018年11月23日，因其试验园栽植小苗时未使用有机肥，故采取补偿性挖坑措施，用果园开沟机在行间开深40厘米、宽40厘米的沟，每株施腐熟的商品羊粪10千克+生物菌肥2.5千克+过磷酸钙(因该果园为碱土地)1.5千克，与表土混合均匀后施入沟中。目的为改良板结土壤，增加土壤通透性，使根系生长良好。接下来的2年，不再采取开沟施肥，果树栽植采用这种一次性开沟深施有机肥技术(据了解当前美国多采用此种施肥技术)，省工省时不伤果树，值得大力推广。2019年11月和2020年11月，每株施腐熟秸秆有机肥10千克 + 生物菌肥2.5千克，撒施到地表，用果园整地机械进行15厘米深的旋耕，同时把地表的杂草翻入土中，耕后浇水。对照园为春季钻坑施肥，以复合肥为主。

2.2 合理修剪，剪后清园

12月中旬，整形修剪要做到因地、因树制宜，真正做到有形不死、无形不乱。因试验梨园正是盛果期，故不宜强整形，采取落冠开心、回缩技术。从树高2.5米处落头，以便于管理，同时对交叉、重叠、内膛、过长封行枝进行去除或回缩，达到枝枝在位置、叶叶见光的效果。接着把修剪下来的枝条收集粉碎加入EM菌进行堆肥，以备来年使用。遵循能量守恒定律，使梨园产出的物质不出园(日本果园多为这种方法)，提高果园有机质含量，废物利用减少污染。修剪完成后全园喷施5波美度石硫合剂，进行药物清园，目的为封杀园中病虫害。对照园为轻剪，干高3.5米左右，剪下来的枝条清出果园，不进行冬季清园和浇封冻水。

2.3 高接换冠，增加授粉品种

试验园全为晚秋黄梨，未配置授粉品种。因种植密度为3米×2米，树形为小冠疏层形，经过7年的生长，树高3.5米，枝展2米，已封行，透风透光差，这是产量低、病虫害多、品质差的主要原因。试验梨园共有10行，采取隔3行改接1行授粉树。授粉树品种为秋月，该品种是一个优良的中晚熟品种，作晚秋黄梨的授粉品种十分合适，增加结果率的同时提高果实品质。2019年3月，保留6～8个主枝改接，高接换冠2行，虽然改接树当年未挂果，但增加了晚秋黄梨的坐果率，改善了果实品质，亩产量稳定在4000千克左右。对照园，未改接换头，坐果率不高，畸形果多。

2.4 生态种植，果园生草恢复原生果园环境

试验园采取株下铺地布、行间生草的方法。使用宽0.8米的黑色防草布，顺行在树两侧覆盖树垄(因园中梨树为起垄栽植)，覆盖宽度1.5米左右，用长度20厘米的地钉固定，起到很好的防草作用。行间实行自然生草措施，待草长至30厘米时进行割草处理，割下的草直接还田。据测算，每次每亩割青草1000千克，约合干草300千克，1年割6次相当于每亩每年施有机肥1.5吨左右，增加有机质含量2.5%左右。据2021年6月检测，试验园有机质含量由2018年的15.42克/千克增加到18.36克/千克左右。同时发现园中蚯蚓、青蛙增多，温湿度平稳，生态平衡，加上采用矿物源农药、物理防治、生物防治等措施，减少了病虫防治次数，树势旺盛，叶片大而厚、油绿，果实品质大幅提升。对照园为清耕、人工拔草，土壤板结，叶片发黄，树势逐年衰弱。

2.5 增施微生物肥，合理施用氮磷钾肥

试验园采用叶面喷施微生物肥，结合病虫防治加入叶面肥，有增效的作用，因微生物肥易被土壤固定，采用此方法事半功倍。合理施用氮磷钾肥，具体为春季花前施氨基酸0.5千克/株，结合花前水冲施；花后施硫酸钾复合肥0.5千克/株，撒后浇大水，水到肥到，满足花后梨树营养的供给；膨果期采用高钾水溶肥0.5千克/株，在8月上旬一次施用，可以逢雨撒施，以后果期不再地面施肥。对照园为花后钻孔施肥(有机肥5千克/株+复合肥1.5千克/株)，施后浇大水；膨果期挖坑施复合肥1.5千克/株。通过3年试验对比，对照园投入大，树势逐年衰退，病害严重，果品质量差。

2.6 提升品质，走差异化的路子

试验园只有3.5亩，属于小户种植，笔者采用六不用原则：一是不用化学农药，二是不用含抗生素粪类，三是不用激素，四是不用污染水，五是不用单一氮肥，六是坚决不用除草剂。同时严格按照山东省富硒梨操作规程，采用山东省富硒产品指定硒肥，生产出原味富硒梨，经测定，糖度达16.8%，硒含量达0.023毫克/千克，酥脆爽口，有哈密瓜的香味。对照园糖度13.8%，不含硒，口感绵软，不清脆。另外试验园采取梨树认领、休闲采摘、超市直供、电商等方式，保证品质提升的前提下，走差异化的路子，效果很好，好产品不愁销路，平均售价6元/千克。对照园因口感不好，只能摆摊售卖，平均售价3元/千克。

3 小结

梨树提质增效技术简单易学，省力省时，真正做到了提质增效，果农增收，值得广大果农借鉴和应用。同时我国梨产业应以绿色发展为导向，制定梨产业发展规划，做到资源与生产相协调、生产与市场相衔接、资金与人才相匹配，建设优势突出、特色鲜明的产业优势区域；形成绿色发展模式，注重协调发展(生产与资源相协调)、节约发展(病虫统防、肥料统施、加快机械化生产进程)、清洁发展(梨园生态治理、采后清洁化处理)、循环发展(种养结合、多施有机肥少用化肥、修剪枝条粉碎还田)、一二三产业融合发展。