冀西北区鲜食玉米—大蒜套种高效栽培技术

郑 洁张叔煜赵雪春

（1张家口市农业技术推广站 河北 张家口 075000；2涿鹿县植保植检站 河北 涿鹿 075600）

为提高种植效益，充分利用自然及土地资源，经多年试验示范，总结集成了鲜食玉米—大蒜套种高效种植模式，并推广应用于生产。据调查：紫皮蒜按照2021年市场价，折合每亩收益8 000元。糯玉米按照2021年收购保护价1.36元/kg计算，每亩收益2 040元。2项收入合计10040元。紫皮蒜亩成本：蒜种1600元，水肥费900元，人工费250元，合计2 750元；糯玉米亩成本：种子100元，水肥、农药费350元，人工费350元，合计800元；两项合计亩成本3 550元。紫皮蒜每亩纯收入5 250元，糯玉米每亩纯收入1 240元，2项合计每亩纯收入6 490元，经济效益十分可观。而且玉米和大蒜实行轮作对改善土壤也有一定的作用。现将其栽培技术要点总结如下：

1 选地 整地

1.1 选地。优选地势平坦、排灌方便、地力中等以上地块。大蒜和玉米对土壤要求不严，但以壤土和沙壤土为好，前茬以马铃薯、豆类最佳。

1.2 整地。秋收后深翻30 cm以上，春季灌溉后适时旋耕，精细耙耱，做到平、整、细、匀，无死角，无坷垃及残留根茬。

2 品种选择

大蒜选择当地农家品种紫皮大蒜，鲜食玉米选用彩糯1号、万糯2000、万糯8号等适宜本地种植的优良品种。

3 种子处理

大蒜机械或人工剥皮后药剂拌种(杀虫剂+杀菌剂)，以防治病虫害。玉米播前选用优质包衣剂进行种子包衣。

4 施足底肥

播种前结合整地亩施腐熟优质农家肥3 000～5000kg。地下害虫严重的地块，结合整地亩施入3%辛硫磷颗粒2～3kg。大蒜结合起垄铺膜，亩施大蒜专用肥50～60kg；鲜食玉米结合播种亩施玉米专用肥40～50kg。

5 铺膜播种

5.1 种植模式。地膜上种3～4行大蒜，大蒜行距20～30 cm，株距10～15 cm，膜间距70 cm；种植2行玉米，玉米行距40cm，株距22～25cm，“品”字形播种。

5.2 适时播种。大蒜适时早播，一般3月中下旬机械起垄、铺膜、施肥一次完成。地膜选用厚0.008 mm、宽80 cm的聚乙烯薄膜；铺膜后第2 d人工或机械打孔点蒜瓣。鲜食玉米6月上旬播种。

6 大蒜田间管理

6.1 肥水管理。在施肥总量上采取“稳磷、控氮、增钾”的策略，在施足基肥的基础上，按照“轻施促苗肥，重施抽薹肥，酌施催头肥”的原则。促苗肥在2～3叶期施用，以速效氮肥为主，每亩用尿素10 kg或腐熟稀粪水1 500 kg加水浇施。抽薹肥在大蒜鞘叶刚露尖时每亩施尿素15 kg、硫酸钾10 kg或高钾型三元复合肥40 kg。催头肥亩施尿素5 kg、硫酸钾5 kg。浇水方式为畦灌或膜下滴灌，浇水要浇透。

6.2 中耕除草。结合中耕人工除草，或使用专用除草剂定向除草，或使用黑地膜覆盖防草。

6.3 病虫害防治

6.3.1 蒜蛆。可结合施底肥每亩用敌百虫晶体2.5 kg，或用21%阿维·噻唑膦水乳剂1 000倍液、或20%氯氟·噻虫胺微囊悬浮剂1 000～1 500倍液、或50%辛硫磷800倍液灌根，每株灌药液50～100 ml。注意：药液一定要灌到植株根部表层土壤中。

6.3.2 叶枯病。大蒜叶枯病主要危害叶片、叶鞘及薹茎等部位，以叶片发病为主，常在大蒜5～6片叶时开始发病，7～8叶期后发病加重。染病叶片出现的症状类型有尖枯型、条斑型、紫斑型、白斑型和混合型5种。防治方法：①加强田间管理，采取配方施肥，增强寄主抗病性；②雨后及时排水，适当浇水，控制田间湿度；③发病初期选用75%百菌清可湿性粉剂600倍液，或50%异菌脲可湿性粉剂1 500倍液，从5月上中旬开始，每隔10 d喷1次，连续喷2～3次。发病较重时可选用25%R-菌醋悬浮剂1 000倍液，或50%醚菌酯干悬浮剂3 000倍液，或2.5%咯菌腈悬浮剂1 200倍液，或50%咪鲜胺锰络合物可湿性粉剂1 200倍液，或10%苯醚甲环唑微乳剂2 000倍液，隔7～10 d喷1次，连续防治3～4次。

6.3.3 黄斑病。大蒜黄斑病又叫黄疸，是真菌性的病害，一般发生在大蒜生长的中后期，可以侵染大蒜叶片和蒜薹，而大蒜生长的中后期是产量形成的关键时期，此时发病可造成大蒜减产10%左右。大蒜锈病、花叶病以及收获时的大蒜机械损伤，均会造成收获后的蒜瓣有斑点。大蒜黄斑病可用异菌脲、代森锰锌或咪鲜胺锰盐等药剂喷雾防治，隔7～10 d喷1次，连续防治3～4次。

6.3.4 锈病。阴雨天容易引发大蒜锈病，建议在雨水节气前后，选择晴天喷洒农药提前预防锈病，并增强大蒜的抗病性能。

6.4 适时收获。大蒜成熟后及时收获。在总茎变白、刚开始打弯，叶片大多干枯，植株处于柔软状态，假茎不易折断时人工或机械收获蒜头，本地一般在7月上中旬。大蒜收获后做好下年病害的预防工作，清除田间残株落叶，集中烧毁或妥善处理，以减少菌源积累。

7 鲜食玉米田间管理

7.1 追肥浇水。遇旱时及时浇水，结合浇水在玉米大喇叭口期亩追尿素15～20 kg。

7.2 中耕除草。结合中耕人工除草，或使用专用除草剂定向除草。

7.3 病虫害防治

7.3.1 地下害虫。亩施3%辛硫磷颗粒剂与底肥混匀施入。或采用50%辛硫磷乳油100 ml，加水2～3 kg，拌种子40 kg，拌后堆闷2～3 h。

7.3.2 玉米螟。①生物防治：在大喇叭口期接种赤眼蜂卵块；②物理防治：在集中成片产区设置高压泵灯或频振灯诱杀害虫。③农药防治：选用15%乐斯本颗粒剂拌细砂点心撒施。

7.3.3 双斑蝇叶甲。玉米吐丝期注意防治，用5%高效氯氰菊酯1 500～2 000倍液、5%氯虫苯甲酰胺悬浮剂1 000倍液喷雾，或用25%灭幼脲悬浮剂1 500～2 000倍液喷雾。

7.3.4 蚜虫。用10%吡虫啉1 500倍液、5%啶虫脒800倍液、5%高效氯氰菊酯1 500～2 000倍液防治。

7.3.5 病害。病害主要有根腐病、丝黑穗病、锈病、大小斑病。主要通过选用抗病品种、清洁田园、合理轮作倒茬、药剂拌种、药剂喷雾等方法防治。

7.4 适时收获，及时加工。以鲜食玉米籽粒含水量为68%～70%时采收为宜，一般是授粉后28 d左右花丝变黑时为最佳收获期，收获后12 h内及时加工处理。