美味炒酸奶

河南省南阳市油田第五小学三年级 刘子萁

指导教师 李志恒

傍晚，我们一家人在公园有说有笑地散步。不远处，叫卖声不绝于耳，“炒酸奶了，好吃的炒酸奶——”咦，酸奶怎么能炒呢？我丈二和尚摸不着头脑，立刻像被孙悟空施了定身术——动不了了。

爸爸顺着我的视线看过去，提议道：“要不，我们尝尝？”我和哥哥异口同声：“太棒了！”哈哈，果然知女莫如父啊！

爸爸递给我一杯炒酸奶，我又惊又喜，先盯着手中的炒酸奶研究了一番，确实与平时喝的酸奶不一样。它方方正正，宛如一朵睡莲，安静地待在盒子里。它们的口味各不相同，有榴莲味、巧克力味、草莓味……颜色也不一样，有咖啡色、黄色、白色……几乎应有尽有。上面还点缀着芒果做成的星星，可好看了，堪称色香俱全啊！

想起之前的酸奶，黏黏稠稠，甜甜的，凉凉的，而炒酸奶也没啥不同，凉凉的，甜甜的。但炒出来的酸奶，怎么不热呢？难道被“偷梁换柱”，不是正宗的“炒”酸奶？我眼巴巴地看着哥哥的炒酸奶，想知道他的炒酸奶是什么味儿的。在我的软磨硬泡之下，哥哥终于让我尝了一口。

咦，怎么也不“热”啊？无数个问题像雨后春笋般冒出头：酸奶是怎么炒的呢？遇到高温，酸奶不应该融化吗？不懂就要问，我把这些问题统统抛给了炒酸奶的阿姨。

阿姨笑着说：“小朋友，炒酸奶不用火。你瞧，先将炒酸奶的机器打开，再将酸奶倒入机器里，加入配料，开动冷气，用铲子将酸奶铲成正方形，等两分钟，酸奶逐渐结冰成型，之后用铲子将结冰的酸奶与机器分离，再将冰酸奶打散，盛入杯子，淋上佐料，就OK了。”

听了阿姨的讲述，我才知道，我这是刘姥姥进了大观园，看啥都新鲜啊！