枸杞红枣桑葚膏的制作方法

枸杞子是药食同源之上品，具有补肾益精、养肝明目、生津止渴、抗衰老的作用。红枣被誉为百果之王，具有益气活血、健脾和胃、养肝排毒、强身祛病的作用。桑葚是民间圣果，具有补肝益肾、生津润燥、乌发明目的作用。三者合用，互为相补，更添效用。再过一个多月就到桑葚成熟季了，现将枸杞红枣桑葚膏的制作方法整理出来，供大家参考。

原料：

鲜桑葚、枸杞子、红枣、冰糖各适量。

制作：

1.鲜桑葚除去果柄，用清水洗净，枸杞和红枣（这里用的是干品）用水泡1小时后洗去浮尘。

2.红枣去核切小块，和枸杞子、桑葚一起放入料理机中，加入适量凉开水，打磨成细腻的浆汁。

3.将打磨好的浆汁倒入陶锅中，放入备好的冰糖，开中火煮。煮到浆汁将开未开时，改小火熬煮。边煮边用勺顺时针匀速搅动浆汁，注意防止煳锅。待冰糖完全溶化、浆汁变得很浓稠、搅动起来费力时，关火，静置透凉。

4.将熬好的膏液装入密封罐中，放入冰箱中冷藏保存，随吃随取。

制作要点提示：

1.成熟的新鲜桑葚整体呈黑色。红色和青色的桑葚不能用来熬膏。

2.枸杞子和红枣用鲜品更好，但因获得困难，也可使用干品，但需注意要挑选品质好的原料制作。

3.浆汁打磨得越细腻越好。如果想口感更好，可用密目网筛过滤掉残渣。

4.不能用铁制锅具来熬膏。因铁制锅具会和浆汁发生化学反应，破坏其有效成分。

5.用蜂蜜来替代冰糖制作更好，用量可根据个人喜好调整。

注意事项：

枸杞红枣桑葚膏少年儿童不宜多吃，脾虚便溏者不宜吃，糖尿病人忌食，易上火人群少吃。

（本刊編辑部整理）

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