你问我答

问：新鲜猪肉可以在家用冰箱中存放多久？

答：家用冰箱虽然能够起到不错的储藏保鲜效果，但由于受到功能和条件的限制，储存的肉类的营养成分和口感会受影响。一般家用冰箱的冷冻温度为-20～-15℃，此温度下肉类细胞的生物化學反应虽然受到抑制，但还是能够进行的;肉类表面的微生物生长虽然受到抑制，但仍在活动。如果储藏时间过长（6个月以上），则肉类会发生脱水、变色，导致风味劣变、营养价值降低，甚至产生食用安全风险。因此，家用冰箱以冷冻方式储存肉类的时间最长不要超过6个月。

问：我和朋友在KTV聚会，因为我的小汽车停在KTV门口挡住了他人进出，我在喝了酒的情况下将车子挪往前方停车位，刚开出不到百米就被交警拦下，检测血液中酒精含量为120 毫克/100毫升。请问，我这算酒驾吗？

答：你的行为属于醉酒驾驶，构成危险驾驶罪。《关于办理醉酒驾驶机动车刑事案件适用法律若干问题的意见》第一条规定：“在道路上驾驶机动车，血液酒精含量达到80毫克/100毫升以上的，属于醉酒驾驶机动车，依照刑法第一百三十三条之一第一款的规定，以危险驾驶罪定罪处罚。”《中华人民共和国刑法》第一百三十三条之一的规定：“在道路上驾驶机动车，有下列情形之一的，处拘役，并处罚金：……（二）醉酒驾驶机动车的;（三）……”在本案中，你的血液中酒精含量为120毫克/100毫升，超过80毫克/100毫升的标准，属于醉酒驾驶机动车的行为，虽然你的行驶距离较短，但仍属于“道路”范畴，同样具有客观危害性，即在你行驶的这段较短的道路上，依然会对路人的生命健康安全带来危险，故你的行为与构成危险驾驶罪的几个要素相吻合。

问：大白菜追肥需要注意什么？

答：（1）追肥次数不宜过多，在大白菜的整个生长期间，一般以追肥3次为宜。因为追肥次数过多，容易对植株根系和叶片造成伤害，引发病害。（2）追肥时期以莲座期和结球前期为主，这两个时期增加追肥量，增产效果最好。如果施用高氮型三元（氮、磷、钾）复合肥，则莲座后期不宜再追肥。（3）追肥方法提倡埋施，可将肥料埋施于株行间。建议每次每亩追施三元复合肥10～15公斤。

问：春季香菇出菇期管理应该注意什么？

答：春季是香菇的又一个结实盛期，一般可出4～5茬菇。春季出菇期管理应该注意做好以下工作：（1）补充水分。香菇菌棒经过秋、冬两个季节出菇，内部营养和水分已明显减少。为了使菌丝迅速恢复生长，应补充菌棒内的营养物质和水分。（2）加强通风。在发菌期间，每天要通风1～2次，每次通风1～2小时，遇到阴雨天可延长通风时间。（3）加大温差管理。菌棒浸水3天后，可通过揭盖薄膜，加大菇畦内的温差效应，促使菌棒形成更多的菇蕾。

问：春季何时播种魔芋为好？

答：魔芋的生长发育温度要求在15℃以上，若低于10℃，将会受冻。据此，魔芋生产可在春季旬平均气温达10℃时下种，一般以4月播种为宜。播种过早，土温过低，魔芋球茎易受冻害，不易发芽出土。播期过迟，魔芋幼芽萌发时养分消耗过多，发根迟缓，不利于魔芋生长。

问：春季猪场引种后需要注意什么？

答：（1）隔离。引进的种猪，应先饲养在隔离舍，而不能直接转进种猪生产区。（2）消毒和分群。种猪到达目的地后，立即对卸猪台、车辆、猪体及卸车周围地面进行消毒，然后将种猪卸下，按大小、公母分群饲养。（3）加强管理。种猪进场后，先提供饮水，让其休息6～12小时后才可供给少量饲料，第二天开始可逐渐增加饲喂量，至第六天恢复正常饲喂量。（4）免疫监控。种猪到场后必须隔离饲养30～45天，并进行严格的检疫、免疫。（5）运动锻炼。当种猪的体重达到90公斤以后，要保证每头种猪每天2个小时的自由运动时间，以提高其体质，促其发情。

问：肉牛因误食夹竹桃枝叶中毒，该怎么办？

答：夹竹桃枝叶中含有毒成分夹竹桃甙。如果牛只误食量较大，可能引起中毒。治疗方法：（1）立即洗胃。将粗的导管插入牛胃内，先用10～20升凉水反复灌入和导出，然后用0.1%高锰酸钾溶液5～8升灌入，让牛运动并结合腹部按摩10分钟后导出。（2）解毒保肝。用25%葡萄糖1.0～1.5升+安钠咖20～30毫升+甘露醇200毫升+维生素C 30～40毫升，一次性静脉注射。（3）保护胃、肠。用活性炭200～300毫升+次硝酸银20～30毫升+白头翁散200～300毫升，一次性灌服。（4）缓解腹痛。用糖盐水（5%葡萄糖氯化钠溶液）500毫升+普鲁卡因20毫升，一次性腹腔注射。

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