2021 年河北省全株玉米青贮饲料质量评价与分析

祖晓伟，王新民，侯玉漂，郭郁频

（1.河北省畜牧总站， 河北 石家庄 050000；2.河北北方学院， 河北 张家口 075000）

为全面掌握我省粮改饲试点区全株玉米青贮饲料质量状况， 促进各实施主体青贮饲料制作水平和青贮质量的提高， 推进粮改饲落实工作，推动畜牧业可持续发展，2021 年7 月省农业农村厅委托省草业创新团队对我省100 家粮改饲实施主体制作的全株玉米青贮饲料进行了检测，对其主要营养指标、发酵品质指标进行了分析与评价，现将具体情况总结如下。

1 河北省全株玉米青贮质量总体情况

从下表可知， 河北省全株玉米青贮干物质（DM）、中性洗涤纤维（NDF）、30 小时中性洗涤纤 维 消 化 率 （30h NDFD）、 酸 性 洗 涤 纤 维（ADF）、灰分（Ash）、粗蛋白（CP）含量、每吨干物质产奶当量，pH 值、乳酸（AA）含量等多项指标符合或超出优质全株玉米青贮推荐标准。其中，营养品质指标干物质平均值为31.8%， 比全国平均值高2.5%，淀粉含量平均值为29.5%，比全国平均值高0.9%，30 小时消化率（58.8%）超出了优质青贮行动计划的推荐标准， 中性洗涤纤维、 酸性洗涤纤维、 灰分含量分别为38.2%、24.0%、5.0%，分别比全国平均值低4.2%、2.4%、1.0%；发酵品质指标pH 值、乳酸含量分别为3.6、4.9%，pH 值比全国平均值低0.2，乳酸含量比全国高0.3%，都超出了优质青贮行动计划的推荐标准。

表 河北省与全国全株玉米青贮营养指标和发酵品质指标

2 全株玉米青贮主要质量指标分布情况

2.1 干物质

由图1 可知，76.0%的样品干物质含量高于30.0%。 22.0%的样品干物质含量在25.0%～30.0%； 仅2.0%的样品干物质含量低于25.0%。

图1 河北省全株玉米青贮干物质含量分布情况

2.2 淀粉

48.5%的样品淀粉含量高于30.0%；37.4%的样品淀粉含量在25.0%～30.0%；11.1%的样品淀粉含量在20.0%～25.0%，4.0%的样品含量低于20.0%（见图2）。

图2 河北省全株玉米青贮淀粉含量分布情况

2.3 中性洗涤纤维

97.0%的样品NDF 含量低于45.0%， 其中59.0%的样品NDF 含量在35.0%～40.0%，16.0%的样品NDF 含量低于35.0%；3.0%的样品NDF含量高于45.0%（见图3）。

图3 河北省全株玉米青贮NDF 含量分布情况

2.4 30 小时中性洗涤纤维消化率

96.0%的样品30h NDFD 含量高于55.0%，其中64.0%的样品30h NDFD 含量高于58.0%。仅4.0%的样品30h NDFD 含量低于55.0%（见图4）。

图4 河北省全株玉米青贮30h NDFD 分布情况

2.5 灰分

95.0%的样品灰分含量低于6.0%， 其中45.0%的样品灰分含量在5.0%～6.0%。 47.0%的样品灰分含量在4.0%～5.0%；5.0%的样品灰分含量在6.0%～7.0%（见图5）。

图5 河北省全株玉米青贮灰分含量分布情况

2.6 pH 值

46.2%的样品pH 值低于3.6，40.0%的样品pH 值 在3.6～3.8，12.0%的 样 品pH 值 在3.8 ～4.0，2.0%的样品pH 值在4.0～4.2（见图6）。

图6 河北省全株玉米青贮pH 值分布情况

2.7 乳酸

47.0%的样品乳酸含量高于5.0%， 其中，18.0%的样品乳酸含量高于6.0%；3.0%的样品乳酸含量低于3.0%（见图7）。

图7 河北省全株玉米青贮乳酸含量分布情况

2.8 每吨干物质产奶当量

86.0%的样品全株玉米青贮奶当量高于1500 千克，其中，46.0%的样品在1500～1600千克，36.0%的样品在1600～1700 千克。5.0%的样品奶当量低于1400 千克（见图8）。

图8 河北省每吨干物质产奶当量分布情况

3 存在问题和建议

个别养殖企业干物质、淀粉含量偏低，一方面要注意青贮玉米品种的选择，另一方面要注意在最佳的收获期收获，同时尽可能做到籽粒破碎率达到90%以上。 此外，要进一步规范建窖，缩短从收割到入窖的时间，及时封窖，严格青贮作业流程。