益生菌与其他替抗产品在肉鸡上的联合应用技术研究

王学静，王娟，霍妍明，高磊，史国翠，陈立功，刘聚祥，魏忠华

(1.河北省畜牧兽医研究所，河北 保定 071000；2.石家庄工程职业学院，河北 石家庄 050204；3.承德市畜牧工作站，河北 承德 067000；4.迁安市农业农村局，河北 迁安 063000；5.唐山市畜牧技术推广站，河北 唐山 063000；6.河北农业大学动物医学院，河北 保定 071001)

随着肉鸡养殖规模不断扩大， 抗生素总体使用量不断增加，成为环境中抗生素污染物的重要来源。 在全球范围内， 各国政府正联合起来，禁止使用抗生素作为预防和促生长药物，寻找有效抗生素替代品是畜牧业健康良性发展的必然趋势[1]。 目前抗生素替代品植物提取物（精油）、有机酸、益生元、益生菌、酶制剂抗菌肽、卵黄抗体、溶菌酶、噬菌体等在肉鸡研究较多。 其中，最常见的是益生菌、益生元、酶、有机酸、精油等[2]。而目前，单一物质很难替抗，需要深入开展产品组合及配套技术研究[3]。 在当前无抗养殖背景下，如何结合家禽养殖选择恰当有效抗生素替代品组合方案至关重要[4]。

1 益生菌与中草药的配伍

中草药饲料添加剂有效成分主要包括：生物碱、甙类、挥发油、氨基酸、蛋白质、酶、脂等，可起到营养作用，且其中含有的生物活性物质如生物碱类、甙类、挥发油类等具有增强免疫、抗应激、调节新陈代谢、改善肉质和胴体性状等作用。从理论上讲， 益生菌配伍中草药具有极佳的协同作用[5]。

樊梅娜等[6]在饮水中添加由党参、淫羊藿、黄芪等中药和乳酸菌、芽孢杆菌组成的复方制剂能够提高肉鸡的法氏囊指数（差异显著），加快肉鸡的法氏囊发育成熟，增强机体免疫力。 陈永亮等[7]用短小芽胞杆菌、巨大芽胞杆菌分别与复方中草药配伍进行动物益生性试验，结果显示可促进淮南麻黄鸡免疫器官的生长发育、促进IgG 的分泌。 张飞燕等[8]采用植物乳杆菌、酵母菌、枯草芽孢杆菌复合的益生菌制剂与消食健脾和抗病毒类中药饲料添加剂联合应用，结果表明，1～35天的AA 肉仔鸡添加益生菌与中药制剂，能显著提高生长性能和免疫器官的发育，且两者具有协同增效作用，可起到替代肉禽养殖中部分抗生素的效果。 另外，葛保华等[9]饲喂中草药-微生物除臭合剂，可显著降低鸡粪中有机氮含量，新鲜鸡粪中铵态氮含量升高，24 小时后铵态氮含量明显下降，提高硝态氮含量。

2 益生菌与酸化剂配伍

酸化剂作为绿色饲料添加剂，具有安全、无毒副作用、无残留、无抗药性等特性，已广泛应用到畜禽生产中。酸化剂主要有丁酸、柠檬酸、延胡索酸、苯甲酸等，以复合酸为主，可降低动物胃肠道pH 值、杀菌抑菌，还可提高消化酶活力、降低饲料的系酸力、改变肠道微生物区系、促进畜禽生长、提高蛋白质和能量的消化率[10]。目前，联用使用的研究较少。刁蓝宇等[11]在日粮中添加酸化剂与益生菌混合制剂能提高鸡的平均日增重、平均日采食量，其中，以添加2 克/千克混合制剂的效果最好。Elbaz AM 等[12]研究了日粮中添加益生菌、柠檬酸、大蒜粉及其组合对循环热应激肉鸡生长、血液成分、回肠微生物区系、形态和体液免疫的影响，益生菌和柠檬酸组合，可以改善循环热应激肉鸡的生产性能、肠道菌群和组织形态。

3 益生菌与植物精油配伍

精油是生物体产生的挥发性亲脂化合物的复杂混合物， 应用范围较广，80%的成分是酚类物质，口服可刺激消化酶分泌，增加胃、肠道运动，有抗菌和抗养化活性， 被认为是一类潜在的天然植物抗生素和药物生长促进剂替代品[13-15]。

杨福剑等[16]研究表明，联合添加枯草芽孢杆菌与植物精油能可显著提高广西地方肉种鸡的生产性能，降低生产成本，提高经济效益。严霞等[17]研究表明，与微生态制剂联合添加可显著提高竹丝肉鸡的日均增重、料重比，以及抗氧化能力和肠道健康。 Saliu EM 等[18]研究表明，乳酸菌和精油可能有助于降低肉鸡含β-内酰胺酶质粒的患病率。

4 益生菌与寡糖（益生元）配伍

寡糖是指由β-1，2 糖苷键连接而成的低聚糖类，种类很多，用于饲料添加剂的主要为果寡糖，包括寡果三糖、寡果四糖和寡果五糖，由于果寡糖大部分不能被动物本身的消化酶所消化，到达肠道后可作为有益微生物的生长底物，却不能被有害微生物所利用。

Al-Khalaifa H 等[19]研究了不同益生菌（凝固芽孢杆菌和乳酸菌）和益生元（果寡糖和甘露寡糖）对肉鸡生产性能的影响，表明可抑制沙门氏菌的生长，并表明对生产参数和免疫状态无不良影响。 任冰等[20]在果寡糖基础上添加地衣芽孢杆菌，可进一步改善肉仔鸡生长性能。 李玲等[21]在基础日粮中添加益生菌、异麦芽寡糖能够显著提高肉鸡的生产性能，两者联合应用效果优于单独使用。 Hutsko SL 等[22]添加益生菌和甘露寡糖均可提高绒毛高度和绒毛面积，对隐窝深度有显著的交互作用。 而Mookiah S[23]研究表明益生元、益生菌及其组合可有效提高肉鸡生产性能，提高盲肠有益菌和脂肪酸含量，而与益生菌或单独的益生元相比，合生剂没有表现出双重的协同效应。

5 益生素与抗菌肽配伍

抗菌肽广泛分布于自然界动物、植物和微生物当中，是带有正电荷的小分子多肽，具有用量少、无毒副作用等优势，比传统抗生素特异性强，能通过破坏细菌细胞壁达到抗菌和抑菌的作用[24]。 在病原菌对抗生素产生的耐药性日益增加的严峻形势下，抗菌肽作为新型的抗生素替代品已成为研究的热点。 但是，最近的一些研究也证实抗菌肽也会产生一定的耐药性[25]。

宋琼莉等[26]在日粮中添加抗菌肽和益生菌复合添加剂替代抗生素，可显著提高肉鸡前期生长速度。 杨春蕾等[27]研究表明抗菌肽和地衣芽孢杆菌能显著降低肉仔鸡肠道中大肠杆菌和沙门氏菌的含量， 提高乳酸杆菌和双歧杆菌的含量，两者体现出显著的互作效应，能显著提高肉仔鸡免疫器官指数。

6 益生菌与其他配伍

卵黄抗体是从经过免疫注射特定抗原的产蛋鸡卵黄中提取的特异性抗体， 具有产量高、制备简单、生产成本低、理化性质稳定、具有一定的抗酶解能力等优点。Hussein MA 等[28]分别添加在基础饲粮（对照）基础上添加益生菌、卵黄素和益生菌+卵黄素，联合组获得了最佳经济优势。 于会民等[29]饲粮添加200 毫克/千克葡萄糖氧化酶+粪肠球菌基本上能达到抗生素的添加效果，结合使用能更好地改善肉鸡生长性能。 Nusairat B 等[30]研究表明木聚糖酶与芽孢杆菌的混合可以替代低能量肉鸡饲粮中的AGP。

7 展望

在全行业高质量发展的今天， 寻找和开发无污染低毒副作用的、新的、安全有效的抗抑菌、抗病毒的药物及手段成为科研工作者重要的任务。 在新抗生素品种产出效率较低的情况下，科研工作者不仅加快开展替抗产品的研发，亦不断的通过研发新的给药途径、提高单位药效等技术减少抗生素的使用及残留，并利用基因工程和细胞工程推动开发新抗生素最终推动我国动物源性食品安全生产和家禽业健康养殖技术的发展，有效解决当前抗生素瓶颈等问题，保障人类及生存环境的和谐与安全。