建盏的烧制技艺及其艺术价值探析

林 青

福建省建瓯市青莲墨陶瓷有限公司 福建南平 353100

建盏起源于我国福建省南平市建阳区，该地的矿土中蕴含着大量的铁元素，这些铁元素经过高温烧制产生氧化或还原反应，最终成为神奇的着色剂，而奠定了建盏文化中最重要的一个特点“尚黑”。纵观我国的陶瓷文化历史，浅色瓷器是主要的文化趋势，包括青瓷、白瓷、青白瓷等等，建盏文化可以说是我国文化历史上最另类、最独特、最不拘一格的，这也正是它的魅力能够流传千年的主要原因。

因为建盏相较于其他瓷器在制作上更为简单粗犷，艺术魅力主要源于自然形成的釉色和纹理，而这个形成过程依赖建盏的烧制，也使烧制技艺成了建盏的最重要加工程序。本文将深入分析建盏的烧制技艺及其艺术价值。

一、建盏概述

（一）建盏的概念

建盏是我国传统瓷器的一种，主要功能为饮茶、品茶和斗茶，所以建盏也是茶盏的一种，其文化最初也是伴随着茶文化不断发扬光大的[1]。建盏的通体呈深色，但却泛着金属的光泽，透着独特的莹亮之色，摸在手中温润沉厚，具有独特的触感和韵味。建盏的深色源于制作的坯土中蕴含着大量的金属元素，特别是铁元素，当铁元素到达一定比例时，盏身的釉色就会呈全黑，这种黑色瓷器又被称为黑釉瓷。因为黑釉瓷文化不断受到大众的喜爱，最终脱离了建盏文化，自成一脉，拥有了更多的展现形式。

（二）建盏的发展

建盏的雏形最早起源于东汉时期，于唐朝时初步成型，后于宋代发扬光大。宋时的社会文化发达，且十分崇拜“天人合一”的自然理念，而建盏这种依靠大自然鬼斧神工所奠定的艺术珍品，自然是分外受到宋朝人的喜爱。加之宋时社会稳定，生产力发达，建盏烧制技艺的不断提升，也使得普通民众也加入到了建盏文化的发展当中，不断地推动建盏艺术的进步。宋时海运发达，建盏作品还通过货船远销海外，甚至推动了欧洲的陶瓷用品发展，深深地影响了周边国家。迄今为止，我国的诸多邻国还保留着我国宋时制造的建盏作品。

二、建盏的烧制技艺

（一）烧制流程

建盏的烧制流程，首先需要寻找矿源、矿点，挑选合适能用的原料。土料露天堆放，通过常年风吹、日晒、雨淋等自然作用进行风化，然后将土料配料、淘洗、过筛、陈腐，再将陈腐后的泥浆练泥、揉泥、拉坯、修坯成型，然后再进行上釉处理。上釉采用浸釉、刷釉等方法，使素胎内外均有釉，但一般素胎外底部无釉。上好釉的釉坯放至通风阴凉处干燥。接着进行装窑烧制，在匣钵内洒一层薄而均匀的石英砂粉，以防止产品烧后粘足无法分离。烧窑时按照工艺制度进行烧成操作，升温釉烧至1330℃左右保温至止火。当窑温冷却至200℃时，打开窑门，取出成品，将成品逐个进行检验，按照标准进行分级，对合格品以上的登记入库，对残次品进行缺陷分析后做销毁处理。

（二）烧制过程中的关键要素

建盏烧制过程中的主要要素包括温度、空气流通程度、还原气氛、燃烧料等等。其中传统柴烧通常选用油脂较多的松柏木，为了避免油脂对成品造成影响，会使用耐火材料制成的匣钵装载建盏的坯体。

三、建盏的艺术价值

（一）欣赏价值

1.釉色

建盏的釉色主要呈黑、蓝、紫三色，以深色为主，但要注意的是，如若窑炉内出现过氧化反应，那么会生成四氧化三铁，使得建盏表面呈现褐红色。建盏虽然以黑为盛，但却并不沉重，相反透着金属的光泽，在阳光下熠熠生辉。建盏的釉色浑厚、自然天成、不凉不涩、温润沉厚，自带一番禅意。建盏的釉色经过长期的茶汤冲泡后，就像是镀上了一层油蜡，更显莹润。

2.纹理

建盏的纹理主要包括兔毫、油滴、鹧鸪斑和杂色四大类，建盏的纹理也是浑然天成的，其多变的、不可控又玄妙的自然纹理也是构成建盏艺术魅力的主要因素。兔毫状如其名，根据颜色可以分为金兔毫和银兔毫，或细或粗，或长或短，通常均匀地密布在建盏的盏底内，像前针叶林，又如大雨滂沱，俯身看去，更像是烟花灿烂于夜。油滴呈油脂滴落的状态，以圆形为盛，但大多是椭圆形的，且极其不规则，但只要大小相同，密布均匀，都可以称之为上品[3]。油滴状具有更多的形态和颜色，或如水中花瓣飘零，或如沙滩旁的鹅卵石，或如星辰闪耀，依次排列，簇拥柔雅。鹧鸪斑如鹧鸪羽毛，但作品极少，制作方式也一度失传，相关学者根据历史记录推测，鹧鸪斑有可能并非是自然烧制而成的，而是加了人工绘制，并不受古人的喜爱，因此藏品较少。除了上述三种纹理以外的建盏纹理都可以称之为杂色，但杂色并不代表次品，需要根据实际情况进行判断。

（二）思想价值

1.尚黑

在华夏文明早期的传统文化当中，蕴含着极深的“尚黑”情节，主要原因在于彼时科技和生产能力较低，黑色是极难获得的染料，也就导致黑色产品价格昂贵，整体审美崇尚黑色，甚至有许多帝王也以黑色作为服饰的主要颜色。这种文化一直持续到宋代被进一步发扬光大，宋朝人崇尚“天人合一”的理念，推崇简约的审美风格，平日服饰、家具多选用黑白二色，这也就导致了黑色的建盏普遍受到宋朝人的喜爱，进而得到了极大的发展。

2.传统水墨文化

水墨文化作品是我国传统的文化产物，水墨文化理念也深入到了华夏文明的基因当中。在所有的水墨文化当中，都崇尚一种名为“意境”的文化理念，意境无法用言语进行描绘，更多的是思想上的交融，通过对作者情感的输出，将其转化成为艺术作品，最终与欣赏者进行沟通。而建盏正是这样承载了“水墨文化”的艺术作品，黑釉与线条的融合，产生了一种如梦似幻的飘逸之感，仿佛一汪清泉，那种水墨飘逸之感也给建盏的艺术带来了更多想象的魅力。

四、当前建盏行业的发展

当前的建盏行业主要分为两类发展方式：一类是坚持古法制造的柴烧，融入了现代工艺的改进，延续传统的艺术理念；一类是创新的电烧，具有更强的生产性能，并且大胆地融入了现代文化。

（一）柴烧

随着环保理念的不断增进，当代柴烧的成本极高，且柴烧对比电烧，其良品率极低，但柴烧具有电烧无法比拟的魅力[4]，有更出其不意的自然变化、更接近纯粹美感的火痕等等，因此柴烧建盏往往价格昂贵，流通于收藏市场之上，也是当前建盏艺术文化发展的主力军，是许多传统工匠坚守的阵地。

（二）电烧

随着科技的进步，电烧建盏能够提供更为便利的烧制环境，极大地提升了建盏的成品率，降低了建盏的价格，让建盏文化更好地融入到现代社会当中。除此之外，电烧建盏还大胆地融入了现代创新文化，包括采用金银进行镶嵌等，创新了艺术格局。但缺点在于由于缺失文化体系，当前还没有形成可靠的文化力量。在未来，电烧和柴烧会相辅相成，共同促进我国建盏产业的发展与进步，让建盏文化更好地融入到世界，被世界人民所熟知。

五、结语

在建盏的制作当中，烧制工艺是最为重要的一项技艺，但在现代烧制过程中，可以通过电烧对烧制环境因素进行调整，从而提升建盏的成品率，但艺术性较为单一，因此，仍旧有许多工匠坚持传统柴烧，二者共同结合，推动我国建盏行业的发展与进步。建盏的艺术性与传统华夏文明的文化底蕴息息相关，且随着社会的不断发展，融入了现代文化，向着全新的文化方向发展。