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全球产量最高的7种谷物粮食

粮食是人类生存和发展的基础，粮食作物主要包括谷类和豆类两大类型。大部分粮食作物的种子含水量少，能够储存较长时间和长途运输，供人类和动物食用。1月31日数据统计公司Statista根据联合国粮农组织和美国农业部的数据发布了《2021/2022年全球不同类型的粮食产量》，梳理出了全球产量最高的7种谷物粮食。

玉米 产量：12.07亿吨

作为全球总产量最高的粮食作物，玉米占比超40%。玉米按照用途可分為食用玉米、饲料玉米和青割玉米，产地主要分布在纬度30°到50°之间。美国和中国的玉米产量总和占全球玉米产量的一半以上。

小麦 产量：7.786亿吨

小麦是全球的第二大粮食，是欧洲、亚洲各国家以及中国北方地区的主食。小麦的产量几乎全作为食用，仅有1/6作为饲料使用。在过去10年里，全球人均小麦的消耗量保持在每年66公斤以上。欧盟和中国是小麦产量最高的地区。

水稻 产量：5.0987亿吨

水稻须在水田里种植才可以生长，收割后可以碾成白米作为人类主食，也可酿酒。亚洲国家在全球大米产量中占有最大份额，其中中国和印度是水稻的最大生产国和较大的消费国。

大麦 产量：1.5705亿吨

大麦可用于制作面包、麦片、啤酒等，也常被用作动物饲料。大麦可以适应多种气候条件，生长环境很广，是温带和热带地区的主要作物之一。欧盟、俄罗斯和澳大利亚是大麦的主要生产地。

高粱 产量：6510万吨

高粱可以磨成面粉以全谷物形式食用或制成糖浆，也可以加工成乙醇。与玉米和小麦相比，它的蛋白质含量更高。全球最大的高梁种植国为尼日利亚。

燕麦 产量：2268万吨

燕麦常被制成燕麦片销售，也可作为家畜饲料。燕麦生长在温带区域，相比其他谷物，燕麦要生长在温度较低的环境，能承受更多雨水。欧盟是最大的燕麦生产地，俄罗斯位居第二。

黑麦 产量：1256万吨

黑麦一般被用于制作面包、饲料和饮品。相对于小麦，黑麦更适应寒冷干燥的气候，分布于温带的高寒或干旱地区，北欧、北非是主要产区。欧盟、俄罗斯和白俄罗斯是黑麦产量最高的地区。