潍坊市寒亭区特色农产品发展分析

柳兵 鲍文

摘 要：乡村振兴战略实施以来，随着涉农政策的大力支持与农业科技的广泛应用，潍坊市寒亭区特色农产品生产销售得到了快速的发展，取得了不错的市场反响。但是在发展过程中仍存在一些问题，如特色农产品质量参差不齐、农产品深加工不足、消费者对特色农产品的认知较少、农业从业人才短缺等。因此，分析研究当地特色农产品发展情况，对于新时期发展农业经济具有重要的现实意义。该文介绍了潍坊市寒亭区区位情况及主要特色农产品，阐述了寒亭区特色农业发展现状，分析了寒亭区特色农产品发展中存在的问题，并提出了相应的对策建议。

关键词：寒亭区;特色农产品;发展分析

中图分类号 F323 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2022）04-0112-03

寒亭区隶属山东省潍坊市，是世界风筝都——潍坊市4区之一，位于山东省中部偏东，北濒渤海莱州湾，南与坊子区、潍城区接壤，东接昌邑，西抵寿光，区境南北长51.3km，东西长42km，面积628km2。寒亭区特色农产品主要有潍县萝卜和寒亭西瓜，均为中国国家地理标志产品。

潍县萝卜又称“潍坊萝卜”，是山东省著名萝卜优良品种，俗称高脚青或潍县青萝卜，因原产于山东潍县而得名，已有300多年的栽培历史。潍县萝卜皮色深绿，肉质翠绿，香辣脆甜，味美多汁，具有浓郁独特的地方风味和鲜明的地域特色，是享誉国内外的名特优地方品种。素有“烟台苹果、莱阳梨，不如潍县萝卜皮”之说，深受人们的喜爱。2006年9月4日，国家质检总局批准对“潍县萝卜”实施了地理标志产品保护，成为潍坊最具特色的农产品之一。

寒亭西瓜是寒亭区的特产水果，当地利用“四膜一苫”种植模式，采取滴水灌溉和配方施肥等措施，生產出的西瓜口感好，色泽纯正，含糖量高，上市时间长，在海内外享有较高声誉。寒亭区固堤街道是山东省大棚优质西瓜主要生产基地，当地瓜农自1993年种植以来，已有近30年的种植历史。西瓜常规种植品种有10余个，主要有“早春红玉”“黑美人”“麒麟”等，素有“潍县西瓜红到皮”的美誉，所以寒亭西瓜又被称为“固堤西瓜”。2017年，由寒亭区市场监管局和寒亭区西瓜协会组织申报的“寒亭西瓜”商标被国家工商行政管理总局认定为国家地理标志证明商标。

潍坊市寒亭区以潍县萝卜、寒亭西瓜为主的特色农产品作为乡村振兴的主抓手，狠抓潍县萝卜、寒亭西瓜生产销售基地建设，积极打造绿色知名品牌。当前，潍县萝卜、寒亭西瓜已成为寒亭区推进乡村振兴和促进当地农民增收致富的主要特色农产品。

1 寒亭区特色农产品发展现状

1.1 大力推进农产品基地建设 根据特色农产品生产要求，政府针对农特产品生产基地加强监督管理，大力推进农特产品生产基地标准化建设工作，大力推进示范区项目创建工作，加快各类农产品标准化示范区、标准化生产基地建设，推动农产品质量安全健康有序发展。政府加强监管体系建设，建立健全镇、村一级的农产品质量安全监管机构，强化基层监管队伍建设，落实具体责任制度，确保农产品生产质量安全做到全方面、切实、有效。

1.2 积极搭建惠农金融服务平台 为了解决规模化农业设施一次性投入大，一般个体种植户有心无力的难题，寒亭区确立了由政府主导、金融机构支持、社会资本参与的多元化投资融资金融服务机制。惠农金融服务的健康可持续发展，为当地农业发展提供了资金支持与金融保障。

1.3 全力打造“三产”融合新业态 近年来，寒亭区通过高标准创建特色现代农业产业园区，吸引当地农业龙头企业和大型专业化农业合作社等进驻园区，使潍县萝卜、寒亭西瓜的品质、产量、营销等方面实现了大幅度提升。通过体验式采摘、特色农产品展销、文艺汇演等形式，每年举办潍县萝卜节、潍坊寒亭西瓜节等大型文化活动，吸引大量游客慕名而来，增加了当地农民的收入，形成了“三产”融合的新业态，实现了“经济、社会、生态”价值的最大化。

2 寒亭区特色农产品发展中存在的问题

2.1 产品质量参差不齐，标准化生产需加强 寒亭区现有农业生产企业和大型专业合作社数量正逐年增加，但种植特色农产品的小型合作社和散户的实际占有量仍比较巨大。这些小型合作社和种植散户受种植、管理、储藏、运输等因素影响，产品在上市时可能会存在一些产品的质量问题，为了保证潍县萝卜、寒亭西瓜的产品品质和品牌影响力，潍坊市有关管理部门制定了潍县萝卜和寒亭西瓜的栽培技术规范和产品流通标准，但部分种植户缺乏科学合理的种植管理理念，没有形成规范的生产作业模式，专业化标准化的生产规范难以落到实处，导致这些存在质量问题的产品流入市场后，对当地特色农产品的品牌形象产生了一定的影响。

2.2 产品深加工不足，产业化层次有待提高 农特产品，尤其是特色蔬菜水果，产品的时鲜性和产品的营养与口感决定了潍县萝卜、寒亭西瓜产品大多只是对初级农产品进行包装和销售的发展模式，涉及产品精深加工的企业较少，大部分仍停留在初级加工阶段，导致农产品流通受时效性的影响较大，产品附加值较低，达不到生产利益最大化，地方名牌产品的优势效应也未能有效发挥。当前，潍县萝卜、寒亭西瓜的保鲜、深加工技术有效利用率还较低，产品加工大多倾向于腌制等初步工作，精深加工的产品较少。另外，潍县萝卜、寒亭西瓜生产存在大量小型合作社和散户，难以进行规范的生产技术指导和产品质量检测监督管理。有些农户的产品不分级、不加工、不包装，直接到市场摆摊销售，这些因素可能会影响当地农产品的品质、价格，不能形成规模效益，从而制约了当地特色农产品产业化的发展。

2.3 外地消费者对产品认知较少，销路不稳定 潍县萝卜和寒亭西瓜作为当地特产，具有非常浓厚的地域特色，像潍县萝卜的气味和口感并不是所有消费者都可以接受，甚至外地的消费者首次接触到潍县萝卜时并不知道此款产品以生食为主，只有生食才能体验到“水果萝卜”的脆甜;而寒亭西瓜主要外在特点就是果型偏小，果肉口感脆甜，不像宁夏西瓜和东北西瓜那样带有浓郁的西瓜味道和丰富的果肉，打破了部分消费者的认知，导致部分消费者难以接受，这也许是产品销路不稳定的部分原因。

2.4 农业生产者年龄偏大，农业科技力量相对不足 近年来，潍坊市非常注重农业从业人员和农业科技人才队伍建设，但农业从业人员年龄偏大、农业科技人才相对较少是一直存在的问题，农业从业人员年龄偏大，年轻人缺少从事农业生产与服务农业的意愿;农业人才队伍结构、分布不合理。由于体力因素、文化素质、经营理念等方面的不足，使得农业生产与农业快速发展有机衔接不够，很难实现特色农业的高质高量、快速发展，这有可能会直接影响到当地特色农业发展战略的实施。

3 促进寒亭区特色农产品发展的对策建议

3.1 实行统一标准化生产管理模式 相关部门和机构要对本地特色农产品产地的土壤、气候等进行全面分析，制定出符合当地特点的行之有效的特色农产品生产流程生产工艺标准。要从特色农产品的选种、育苗、建园、土肥水药管理、整形修剪、花果管理、病虫害防治、采收、储藏保鲜、包装、运输等方面进行全过程标准化规范管理，并进行产品溯源查询管理，保证特色农产品从生产到销售的各个环节都有迹可循，让消费者买得放心、吃得安心。要改变过去特色农产品散户种植，管理混乱、品质不一的状况，实现同一产区的特色农产品按照同样的生产管理标准模式进行生产，最大限度地保证当地特色农产品口感、品质的一致性，对于提升当地特色农产品品牌知名度有很大的促进作用。

3.2 拓展农产品深加工产业链 大力发展农产品采摘、贮藏、保鲜、精深加工、包装等新技术的开发与应用， 提高农产品的耐贮运性，建立大型恒温贮藏库。延长产品供应期，发挥冷链储藏与物流的优势，有利于缓解农产品淡旺季的销售压力，提高产业整体效益。进一步加强农产品采后处理、贮运保鲜、分级包装、精深加工技术的研究与应用，引导农产品加工企业积极学习国内外先进生产技术、工艺和使用自动化设备进行技术升级改造和技术创新，开发生产果干、果汁、果脯、果茶等多种类型的特色产品，提高农产品整体的附加值，拓展新的销售渠道和发展空间。

3.3 开发适合消费者的普适性产品 基于当地农产品独特的风味与口感，农产品经营企业要通过调查研究分析，创新研发大部分消费者可以接受的新型品种与延伸性产品，如罐头、糕点、饮料、酒水、调料等产品，并不一定仅限于农产品本身的深加工，让其作为一种辅料或者配料，甚至是作为一种文化或者当地人的一种精神寄托，这也是创新产品发展的形式，以用来满足消费者全方位的消费需要。只有这种消费者大多都能接受的消费产品，才能带动当地农产品的良性、可持续发展。

3.4 加强人才培养与引进，培育新型职业农民 政府要积极与本地高校建立战略合作关系，创建创新涉农专业课程的教学与实践，让年轻人从思想上认识到未来农业的发展需要他们的参与，农业是一个充满活力与前景的产业。积极实施人才兴农、科技兴农战略，创新人才培养模式，培训农技推广专业技术人才，大力推广农业新技术，加快新品种、新技术、新模式的推广进程。加强对现有从业农民的职业技能培训，科学生产管理培训，提升从业农民自身文化水平和职业技能素质，从而提高当地从业农民致富本领。通过举办专业培训班、技术知识讲座、科技下乡、田间技术服务指导等多种助农形式，提升整体从业人员的素质，打造新时期的新型职业农民。

参考文献

[1]王景利，张冰，李静.我国现代农业发展的现状、问题与对策研究[J].金融理论与教学，2021.1（2）：86-89.

[2]李忠强.潍坊市寒亭区特色农业发展问题研究[D].泰安：山东农业大学，2014.

[3]路光明.潍坊市特色农业发展研究——以潍县萝卜为例[D].泰安：山东农业大学，2014.

[4]康文彬.寒亭区潍县萝卜产业发展研究[D].泰安：山东农业大学，2014.

[5]董梦琳.农产品地理标志区域經济影响研究——以潍县萝卜为例[D].保定：河北农业大学，2014.

[6]王冰林，李媛媛，李成军.地方名产潍县萝卜发展概况、存在问题与策略[J].中国种业，2009（4）：63-65.

（责编：张宏民）

3414500338244