叶菜型甘薯新品种万菜薯19号及其栽培技术要点

曾新宇 徐 茜李保证 肖 波 宗洪霞

（重庆三峡农业科学院，重庆 404100）

叶菜用甘薯是以嫩梢或叶柄作为食用部位的一种蔬菜专用型甘薯品种，具有营养丰富、保健作用强等特性，是公认的“长寿蔬菜”，被誉为“蔬菜皇后”，深受消费者青睐。此外，叶菜用甘薯还具有茎叶生长快，再生能力强，茎端生物产量大，茎尖茸毛少、口感嫩滑，耐高温、高湿，抗病虫害能力强等特点。日本、韩国对叶菜用甘薯的选育工作开展较早，日本选育的茎尖型菜用甘薯品种主要有关东109、翠王等，韩国育成的菜用甘薯品种主要有绿色茎尖、紫色茎尖（史新敏 等，2008）。我国台湾地区育成的菜用甘薯品种有桃园2 号、台农68、台农71 等（苏一均，2018），大陆地区在20世纪末开始进行叶菜用甘薯选育研究，且主要集中在南方地区，随着育种工作的持续推进，开展了适宜机械化采收品种（许泳清 等，2016）、紫叶类型品种（李国良 等，2017）、赏食兼用特殊品种（刘中华 等，2016）的选育，如江苏徐淮地区徐州农业科学研究所先后育成的徐菜薯、薯绿等品系（曹清河 等，2017）；福建省农业科学院作物研究所育成的福菜薯系列，其中福薯7-6 为内地选育的第一个叶菜专用型甘薯品种（蔡南通 等，2006；许泳清 等，2016）；湖南省农业科学院作物研究所育成的湘菜薯2 号、湘菜薯3 号等系列品种（黄艳兰 等，2016；董芳 等，2019）；湖北省农业科学院粮食作物研究所育成的鄂菜薯1 号等系列优秀菜用甘薯品种（杨新笋 等，2010）。

目前，高淀粉、鲜食型甘薯品种依然是育种家选育的重点，对优质、高抗的叶菜型甘薯品种研究及选育则相对落后，特别是西南地区对叶菜用甘薯品种的选育更是鲜见报道，然而市场对优质的叶菜用甘薯需求量却逐年增加，亟需加强优质、多抗、丰产品种的应用推广。为了对重庆及西南地区叶菜型甘薯产业的可持续发展提供优良品种支持，重庆三峡农业科学院通过集团杂交，以丰产、稳产、食味品质作为筛选指标，经过单系选择、多点鉴定选育出叶用型甘薯新品种万菜薯19 号。

1 选育过程

万菜薯19 号是以优质高产叶菜型甘薯品种鄂菜薯1 号为母本，以叶菜型甘薯品种福菜薯18、福薯7-6、渝菜薯7 号为父本，采用集团杂交选育而成。选育过程：2013 年底在海南省陵水基地用鄂菜薯1 号作母本，福菜薯18、福薯7-6、渝菜薯7 号集团杂交获得种子2 935 粒，2014 年将收获的杂交种子进行培育，经苗床筛选淘汰，2015 年栽插本田共计215 个株系，收获时再经严格筛选，从中选育出生长势、株型、茎端茸毛、顶叶色、叶基色、茎色、叶形、分枝数、茎尖产量和烫后食味评定等指标优异的甘薯新品系。2016—2017 年在重庆市进行新品系区域试验和多点试验，2018 年10 月通过重庆市农作物审定委员会鉴定（鉴定编号：渝品审鉴2018021），定名为万菜薯19 号。目前万菜薯19 号已在重庆地区累计推广3 333.3 hm（5 万亩）。

2 选育结果

2.1 产量表现及食味评分 2016—2017 年在重庆进行区域试验和多点试验，以福薯7-6 为对照。区域试验结果表明，万菜薯19 号第一生长周期（采摘6 次）每667 m茎尖产量2 980.0 kg，比对照福薯7-6 增产1.71%，食味评分71.02 分，比对照高1.02 分；第二生长周期（采摘6 次）每667 m茎尖产量3 166.7 kg，比对照福薯7-6 增产12.61%，食味评分70.50 分，比对照高0.50 分。多点试验在重庆北碚、永川、万州、合川4 个试点进行，试验结果表明，万菜薯19 号两年平均每667 m茎尖产量3 072.98 kg，比对照福薯7-6 增产7.00%；食味评分平均70.80 分，比对照高0.80 分，茎尖产量和食味综合评分在两年区域试验中均居第2 位，综合表现及稳定性好，符合叶菜用甘薯鉴定要求，适合在重庆地区种植。

2.2 品质 2017 年经农业农村部农产品质量检测中心（重庆）测定，万菜薯19 号茎尖长10 cm，粗蛋白含量2.6%，VC 含量119 mg · kg，粗纤维（干基）含量1.1%，干物质含量7.4%，可溶性糖（干基）含量0.5%。以茎叶茸毛含量、烫后褐变度、香味、甜味和脆嫩度为食味评分指标，在重庆市区域鉴定试验中排名第2。

3 品种特征特性

万菜薯19 号为叶菜型甘薯品种，顶叶浅绿色，叶片绿色，叶脉和脉基均为绿色，叶片中等大小、浅5 裂；蔓绿色，蔓长130.2 cm；株型半直立，基部分枝3～4 个（图1）；单株结薯4.4 个，薯块纺锤形，薯皮深紫色，萌芽性优，薯块熟食品质优，商品性好；茎顶端无绒毛，综合食味品质优。适宜在重庆薯区种植。

图1 万菜薯19 号

4 栽培技术要点

万菜薯19 号主要收获地上部10～15 cm 长的嫩芽，要达到茎尖粗壮、嫩绿，采收季节长，食味性优的目的，在栽种方法上与传统甘薯有较大区别。

4.1 地块选择及准备 选择地势平坦或低坡向阳、肥力较好、排灌方便、土层深厚、疏松透气、富含有机质的地块。于栽插前一天整地起垄，保持垄面顺直平整。亦可与幼果林套作，在条件较差、耕层较薄的山地可开穴栽插。

4.2 播期及种植密度 叶菜型甘薯为喜温作物，15 ℃以下即停止生长，需要采用块根或利用大棚、小拱棚越冬培育种苗。3 月上中旬气温稳定在15℃以上后，采用地膜覆盖进行育苗；或在上一年国庆前后采用大棚扦插越冬育苗，该种方式在西南地区较为常用，越冬扦插育苗有利于栽后分枝快发。4 月中旬至5 月下旬选择分枝能力强的茎尖苗、二节苗、三节苗等作种苗进行栽插，每667 m一般种植1.0 万～1.5 万株；叶菜型甘薯较耐密植，结合产量与产出效益，肥力较高、土壤条件好的地块在增加肥料用量的情况下，可适当增加种植密度，每667 m种植2.0 万株以上。

4.3 水肥管理 叶菜型甘薯应多施速效肥进行提苗，促进茎尖快发，多施有机肥提高品质。一般前期以有机肥和磷肥作基肥，尿素作提苗肥，每667 m施优质有机肥300 kg 或农家肥300 kg、过磷酸钙150 kg、尿素30 kg。采摘期以尿素和复合肥作追肥，施肥应在采收后第2 天，伤口愈合后进行，第1 次采摘后每667 m施三元复合肥（全N 15%，PO15%，KO 15%）120 kg，第2 次采摘后每667 m施尿素30 kg，两种肥料交替施用；若长势较弱，可提高尿素用量，中期可喷施磷酸二氢钾、腐殖酸等叶面肥补充养分，并适当浇水保证土壤湿度达到80%～90%。

4.4 病虫害防治 叶菜型甘薯多为伏淡季上市，该时期易受斜纹夜蛾、菜青虫等为害。应提高田间虫害预警，及早防治，可悬挂黄板等进行物理防治，或采取低毒、高效、残留少的杀虫剂，如苦皮藤素等进行化学防治，禁止使用高毒农药。同时应防止病毒病的流行传播，尽量避免连作，适时进行轮作。

4.5 采收时期及注意事项 幼苗栽插成活后进行摘心，栽插后30 d（天）内中耕、除草、追肥。一般7～10 d（天）或茎蔓长15 cm 以上时及时进行采摘，茎蔓过长易影响食用品质，宜在清晨温度较低时进行，避免茎尖萎蔫而影响销售品质。采收时植株下部保留1～2 节，以利于后续腋芽早发快长，收获后需及时冷藏和销售，应尽量缩短和简化产品运输流通时间和环节；10 月下旬至11 月上中旬收获薯块，薯块贮藏期间窖内温度保持在11～14 ℃，相对湿度保持在90%左右。