漫话清江浦

邵娟

“高台纵目思悠悠，排泣当年胜迹留。”清江浦，于1415年开埠，在明清时期是京杭大运河沿线享有盛誉的、繁荣的交通枢纽、漕粮储地和商业城市，迄今已有六百余年的历史，素有“南船北马”“九省通衢”之美誉。

“中洲环玉碧，楼榭影层层。月泻垆头酒，花浮水面灯。”中洲岛是镶嵌于清江浦上的一颗璀璨的翡翠，形成于明永乐万历年间，是为了节制和蓄洩黄淮之水。如今的中洲岛，绿树环抱，矗立着一座古色古香的红色塔楼，门匾上写着“清江浦”。当年的清江浦楼，位于清江浦西边、运河南岸，高达十米，来往船只很容易看到它。“不到大闸口，不知天下大。”清江大闸，是清江浦东边的地标，是大运河沿线保存最完好的一座船闸。

乾隆帝下江南，当龙舟过清江浦时，提笔写了“清江浦”三个字。由于喝了点酒，手稍微抖了一下，将“浦”字最后一点点到一横的下面去了。尴尬之时，有一个官员头脑灵活， “皇上，您这三个字写得可真好啊，特别这最后一点可谓是画龙点睛。您将这一水点在这一横之下，意味着水再也不会没过堤坝，永远不会发洪水了”。乾隆帝有了这样的台阶顺势就下了，说，朕正有此意啊！随命人将这三个字裱起来挂在楼上，后一直沿用到现在。

说到“福”，想起了吴公祠。“一代封疆大吏，名闻四海;四朝廉政清官，造福一方。”清江浦吴公祠，大门一反常例———朝北，据说是奉慈禧太后口谕。吴公祠大门外是清江大闸下游泊船处，咸丰元年兰儿扶父亲灵柩北还，此处正是吴棠派仆人送银两给兰儿的地方。此外，朝北还有“拱宸”之意，意思是吴棠虽然死了，但他的在天之灵依然拱卫着大清王朝。

正德十四年，久居北方的明武宗来到清江浦，看到这里湖广河密、鱼肥虾硕，兴奋不已，每天到常盈仓旁的积水池钓鱼，钓到的几乎都是清一色的鲫鱼，“捕得鱼鸟，分赐左右”。消息传出，豪绅巨贾百计钻营，乞得一条半尾招摇过市，说是朝廷所赐。从此，淮安人就把鲫鱼叫作“朝鱼”。

乾隆帝六次南巡，皆经停淮安（清江浦、山阳县城等），接待皇上，“吃”排在第一位。乾隆帝先到淮安再到扬州，先吃了淮安菜再尝扬州菜，感觉两地佳肴异曲同工，故言之：美哉乎，淮扬菜！

清江浦最出名的油炸食品是糖麻花。有位姓杨的老人不仅麻花做得好，且叫卖声很独特，陈白尘以他为原型写了小说《夜》。老百姓喜爱的油炸食品，还有麻团、油条、油糍、油端、油货等。能上席面的是淮点三春：金笛吹春（春卷）、金蝶寻春（大糕片）、金蟾戏春（玉兰花瓣）。

清江浦走出了许多文化名人，除了陈白尘，还有教育家李更生、京剧大师周信芳、电影导演谢铁骊等。谢铁骊从1983年开始，历时16年摄制完成被誉为“电影艺术的珍品”《红楼梦》。

“树绕淮阴堤外路，风连清口驿前舟。”清江浦，給淮安人带来了靠水吃水的归属感、幸福感。里运河文化长廊是一幅壮美的画卷，缘起清江浦，自淮安中心城区大闸口起始，至古城淮安区堂子巷结束。“常来淮安，幸福平安。”清江浦，波光粼粼，画舫轻漾……（责编  孙  波）

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