【 别拿果疏当“主角” 】

不要把水果当饭吃

所谓“五果为助”，其中五果是指枣、李、杏、栗、桃。现代可以泛指为水果和干果类食物。

徐文兵强调，水果的作用是“助”，即五谷和五畜吃多了，用它来帮助消化。水果大部分都是酸、甘、寒凉的。適量吃，可以滋阴，滋补人体的体液。但如果过量食用，极易滋生痰湿，所以，应该把水果当作饮食中的配角来看，绝不能当主角。现在很多人本末倒置，为了减肥，把水果当饭吃，反而把主食弃之不用，时间久了，会导致脾胃受损，精血、精气得不到补充，在体内积累大量阴寒湿邪。

吃当地、应季水果

“有句俗语叫‘梨不见犁’。梨是秋天的应季水果，而犁是春天耕地的时候才用的。这句话的意思是，不要把梨放到第二年春天吃，那样会伤你的肝气。所以，虽然梨是很好的滋肺阴的水果，但在不产梨的春天吃的话，对肝的损伤是特别大的。”徐文兵接着举例道，海南盛产的火龙果，它偏于寒凉。对于全年处在潮热气候的海南人来说，吃个火龙果恰好能够中和暗生的内热而不会给身体带来伤害，但如果北方人吃，效果可能就大大不同了。因此，只有在适当节令、适当地域的条件下，适量地食用水果，才不会被它的偏性所伤。

专家支招：

水果吃多了，如何补救？

根据所吃水果的寒热属性，选择不同的补救措施：过量食用了西瓜、甜瓜、柚子、香瓜等寒性水果，容易伤脾胃，可以吃点姜，用姜的辛温化解一下水果的酸寒之性;过量食用了热性水果，比如芒果、榴莲等，可以喝点花果醋来除湿解热。

蔬菜焯熟、炒熟后再吃

最后，再来说说“五菜为充”。 五菜指葵、韭、薤、藿、葱等蔬菜。所谓五菜为充，意思是说蔬菜不可以当做主食，当遇到饥荒时，没有粮食，可以用它来充饥。另外，当我们过食米、肉之后，可以通过吃菜来帮着疏通。蔬者，疏也，这就是蔬菜的价值。

除了韭菜、葱等蔬菜属热性外，一般的绿叶菜寒性偏大。很多脾胃虚弱的人无法将其中的纤维素完全消化掉，因此，一定要将蔬菜焯熟、炒熟后再吃。

徐文兵最后强调道，概括说来，中医的食养原则就是五谷是基础，五畜是补益，而水果和蔬菜可以帮助消化五谷和五畜的积滞。学习中医的饮食养生之道，一定要分清主次，切不可喧宾夺主。