反刍动物瘤胃酸中毒的病因及综合防治措施探讨

2022-03-03侯真珍

畜禽业 2022年11期

侯真珍

(喀什职业技术学院，新疆喀什 844000)

0 引言

目前，我国养殖产业向着集约化方向发展，养殖规模不断扩大，高精饲料的应用有效提升了反刍动物的生产性能，提高了整体收益，但也因此导致一些营养代谢类疾病的发生。其中，瘤胃酸中毒是反刍动物养殖中最为常见的病症类型，对养殖活动造成的损失较大。对于该种情况，亟需充分掌握病症特点，积极采取防治措施，保障养殖活动的安全性。

1 病症表现

瘤胃酸中毒较多表现在牛羊等反刍动物养殖中，是动物生长过程中对高碳水化合物摄取后，因瘤胃乳酸过剩引起的疾病，是反刍动物养殖中影响最大的疾病类型。在反刍动物养殖中，粗饲料适口性差、蛋白质含量低且难以消化，从生产角度考虑，为了提升牛羊产奶量、使其快速发育，经常会将一定量的精饲料添加在日粮当中，也因此增加了瘤胃酸中毒病症的发生风险[1]。根据病症临床表现，可以将该病症分为急性酸中毒与亚急性酸中毒病症。在亚急性病症当中，病畜将表现出站立不稳、喜卧地、骚乱不安、食欲废绝、心率加快、被毛无光泽、眼结膜充血、大量脱水、血液浓稠、腹痛腹泻等表现。在病症后期，将表现出呼吸困难、采食量降低等情况。急性病症发病速度更快，病畜在患病后会表现出心跳加快、后驱麻痹、运动障碍与卧地不起等症状。在病症后期，将发生头颈后仰、四肢伸直、昏迷休克等情况，可能因长时间衰竭而死。

2 诱发因素

2.1 日粮搭配

在动物饲养中，如果精粗日粮能够合理搭配，动物瘤胃内部pH值将处于动态平衡状态，如果日粮中具有过多的精饲料，则会在内部形成大量乳酸。精饲料类型主要包括大麦、小麦、燕麦、玉米等含有较多淀粉成分的谷物，玉米胚芽饼谷物加工产品，以及具有较多碳水化合物的甘蔗、薯类等，这部分食物被摄入后，很容易经过发酵形成大量的碳水化合物，因此对瘤胃pH值产生影响[2]。

2.2 日粮加工

根据研究发现，在瘤胃动物饲养中，通过降低日粮粒度来降低瘤胃pH值，可能因此增加瘤胃酸中毒病症的发生概率。如果加工程度较大，包括有碾碎、蒸汽压片等，将有更高的概率患病，而简单的粉碎甚至是整粒摄入则相比发生病症的概率更低。当动物摄入加工程度较低的食物时，将需要花费更长的时间咀嚼，形成较多的唾液分泌物，其腮腺将在此当中分泌较多的碱性唾液，对于瘤胃pH值将起到一定的中和作用[3]。

2.3 饲养管理

饲养管理方面，所存在的问题主要包括动物自由采食、日粮改变缺少过渡、调换饲养员等。根据研究发现，同限制采食相比，动物自由采食过程更容易积累乳酸，这是因动物在自由采食过程中，有可能发生过量采食的情况，因瘤胃积食使其消化功能发生障碍。当过量酸性物质堆积在瘤胃当中后，将降低瘤胃pH值，导致中毒情况的发生。同时在饲喂过程中，其中精、粗饲料比重的变化也将导致大量积累乳酸的问题。突然更换日粮将会提升乳酸含量，其原因是动物瘤胃当中的微生物在面对饲料转变时，需要一定的过渡时间。在此过程中，如果对日粮结构进行突然的改变，也有可能导致发生瘤胃酸中毒问题。此外，饲养员调换也可能导致瘤胃酸中毒病症的发生，即不同饲养人员在日粮配比、饲养时间与饲养习惯方面可能存在差异，也将影响到动物瘤胃环境。

2.4 中性洗涤纤维

在日粮当中，一项重要的饲粮营养水平指标为中性洗涤纤维。当该指标降低时，在动物瘤胃中将有大量的碳水化合物发酵，因此影响到内部pH值，可能对瘤胃当中微生物的繁衍产生影响，因此影响到物质表现消化率[4]。

3 综合防治措施

3.1 微生物防治

3.1.1 电子受体

在动物瘤胃中，琥珀酸、苹果酸等是其中的重要电子受体，也是微生物发酵后形成丙酸的中间产物。对于丙酸来说，具有多种生成途径，其中，苹果酸-琥珀酸是主要途径，而乳酸丙烯酸则是动物长时间摄取高淀粉含量的途径。在研究中发现，通过将电子受体添加在高精饲料中，可以增加丙酸浓度、总产气量、干物质消化率与pH值，降低乙酸/丙酸比，降低乳酸积累量与甲烷的生成量，能够有效减少酸中毒情况，避免发生慢性酸中毒问题。苹果酸、延胡索酸对于反刍动物丙酸盐合成与乳酸盐代谢具有积极的意义。在动物瘤胃当中，S.ruminantium是其中的革兰氏阴性菌，在瘤胃当中占据有50%的总菌数水平。该菌能够对乳酸进行利用，通过该菌的培养生长，能够对酸中毒病症起到防治作用[5]。

同时，也有研究发现，延胡索酸经过发酵后，在后期阶段能够降低乙酸、乳酸的产量，形成较多的丙酸，而延胡索酸钠盐能够提升pH值，能够添加精料后对动物瘤胃中的pH下降情况进行消除，且在乳酸形成方面也具有较好的抑制作用。离子性抗生素不仅能够对乳酸形成抑制，且能够对纤维降解菌生长情况进行降低。在瘤胃中，电子受体是微生物代谢的前提，可以通过促进微生物生长实现酸中毒病症的防治目标。这部分物质原本就处于动物的瘤胃中，已经被研究发现是替代抗生素的良好选择，尤其是在现阶段精料养殖的背景下，具有着较好的应用价值。

3.1.2 真菌

在瘤胃微生物发酵过程中，真菌能够起到促进作用。酵母的存在，能够清除动物瘤胃中可能存在的氧气过量情况，以此使厌氧细菌具有好的生存环境。当环境中存在产甲烷菌时，酵母能够使产乙酸菌更好的利用酵母，增加其中的产乙酸菌数量，且酵母能够对乙酸/丙酸值进行降低。在实验当中发现，真菌培养物能够使S.ruminantium更好地利用乳酸，其原因可能是同其中的苹果酸等生长因子有关。当日粮中的碳水化合物容易发酵时，SC-1077能够在其中竞争葡萄糖，以此对乳酸产量起到降低的作用，且能够促进乳酸代谢[6]。

3.1.3 牛链球菌

在瘤胃酸中毒病症中，乳酸菌与牛链球菌是主要的致病菌类型，能够降低酸中毒发生概率，是酸中毒病症中的防治热点。牛链球菌当中的灭活苗能够对机体产生促进作用，使机体对乳酸形成抗体，对体内乳酸产量进行降低，活苗能够促进系统抗体反应与机体血浆。与没有免疫的羊相比，经过免疫的羊当中的瘤胃pH值、采食量提升明显，L-乳酸浓度能够得到明显的降低，而与灭活菌免疫相比，活菌免疫方式具有更好的效果。活菌免疫羊的瘤胃液、唾液与样本中的链球菌特异性抗体与灭活菌免疫的羊相比具有更高的浓度。试验发现，在给牛肌肉注射乳酸杆菌、牛链球菌疫苗后，牛唾液中的抗乳酸杆菌、抗牛链球杆菌免疫后具有显著的提升，同对照组比较具有更高的采食量，且瘤胃中具有更低的乳酸浓度，以及更少的乳酸杆菌数量与牛链球菌数量，这对于酸中毒问题具有较好的控制作用。通过试验也可以了解到，在被检测分离菌与疫苗之间，具有着免疫同原型，体现出疫苗可能与乳酸杆菌、牛链球菌具有较差作用。通过为其接种疫苗，能够使机体在唾液中形成特异性抗体，这对乳酸产生菌生长具有较好的抑制作用，能够从根本上避免乳酸的进一步积累[7]。

3.1.4 乳酸利用菌

在益生菌较多的单胃动物中，将健康牛瘤胃液为病牛瘤胃进行接种，可有效缓解病牛疾病，因此，也可以将乳酸利用菌添加在牛的瘤胃中，这也是对瘤胃酸中毒进行防治的一项有效措施。其中，M.elsdenii是瘤胃中的乳酸利用菌，具有着组织积累乳酸、提升pH值的作用，且能够对瘤胃中微生物的发酵模式进行改变。

3.2 常规防治

3.2.1 优化饲养管理

在日常动物饲养中，需要做好精粗饲料间平衡性的把握，保证饲料饲喂的科学、适宜，对谷物种类进行合理的选择，避免发生种类单一的情况。如动物吃草量降低，则需要降低饲料中的精饲料比重，加大日粮的粒度，以此使动物具有更多咀嚼的时间。要制定科学饲喂制度，保证早餐早喂，晚餐则需要延长时间。要做好饲养管理工作，制定高效、科学的饲养管理措施，对反刍动物采食进行限制，如果换料，要有一定的适应期与过渡期。强化畜舍护理，对污染物进行及时的清除，勤消毒、冲洗，做好蚊蝇的杀灭工作，定期免疫接种，在炎热天气做好防暑降温工作，在寒冷天气做好保暖工作，做好通风换气工作，科学控制饲养密度，为动物生长创造好的环境。此外，对于患病牛，要帮助其翻身，让其适当参与运动和晒太阳[8]。

3.2.2 控制碳水化合物饲料

不同类型的饲料具有不同的营养特性，其中也具有不同的脂肪、蛋白质与淀粉含量，且导致动物发生瘤胃酸中毒的概率也不同。与马铃薯、玉米相比，小麦在瘤胃酸中毒病症中具有更高的诱发概率。因此，需要在日粮中做好小麦比例的控制，保证低于50%。总体来说，做好碳水化合物饲料的科学选择以及饲喂量的控制，可对瘤胃酸中毒病症的发生概率起到降低作用[9]。

3.2.3 淀粉与糖控制

在动物瘤胃中，糖与淀粉具有较好的发酵速度。在反刍动物食物中，谷物是主要的淀粉来源，谷物形态、结构差异的存在也将影响到瘤胃消化率。对于不同类型的谷物而言，其在瘤胃消化率方面也不同，形态、加工工艺差异情况也可能对瘤胃消化率产生影响。有研究人员对破碎去壳干裂玉米、高水分玉米饲喂中对奶牛所产生的影响进行了比较，发现当具有较大饲料颗粒时，饲喂水分较高的玉米后，瘤胃中具有了更低的pH值，体现出了高水分玉米具有着更强的发酵能力。从该方面可以了解到，对日粮中糖、淀粉含量降低的有效方式，即通过非饲草纤维的应用对部分谷物进行替代，如大豆壳、酒槽与甜菜浆等，这对于日粮淀粉含量的限制具有积极的作用。

3.2.4 合适的中性洗涤纤维浓度

在日粮中，合适的中性洗涤纤维浓度(NDF)对动物瘤胃健康的维持具有积极意义，且在NDF水平不同的情况下，也将会对瘤胃产生不同的影响。有研究人员在不同NDF水平下对100只羔羊进行饲喂，发现在NDF水平较高的情况下，能够有效提升羔羊性能，实现对瘤胃发酵环境的改善。其他研究人员在试验中，也发现了NDF高水平状态能够有效提升pH值，避免发生瘤胃酸中毒问题。相反，当NDF水平较低时，将会降低瘤胃pH值，对其中的微生态区系进行改变，增加瘤胃酸中毒病症的发生概率。

3.2.5 添加缓冲剂

缓冲剂能够对有机酸起到中和的作用，提升瘤胃中的pH值，加快胃液流动，降低有机酸积累概率。其中，碳酸氢钠是经常应用到的缓冲剂类型。有研究人员将缓冲剂加入到奶山羊日粮中，发现缓冲剂的使用能够有效提升胃液的pH值[10]。