环球封面速览

《营养素》2021.12

老年性黄斑变性（AMD）是老年人视力丧失的主要原因。美国加州大学戴维斯分校的一项研究发现，经常吃干枸杞或有助预防AMD。在该研究中，每周吃一小把干枸杞的参与者眼睛中的叶黄素和玉米黄素增多。此前已有研究证实，叶黄素和玉米黄素可通过构成视网膜黄斑色素，从而降低AMD 的发病风险。

《科学报告》2022.1

食物诱导性产热（DIT）是指在消化、吸收食物时能量被消耗的过程中所产生的热能。日本早稻田大学的研究人员发现，随着咀嚼时间和味觉刺激时间的延长，腹腔动脉的血流增加，上消化道的运动增强，DIT 也随之增加。研究人员表示，每餐细嚼慢咽可增加能量消耗，从而有助于保持体重、预防肥胖。

《美国心脏协会杂志》2022.1

奥地利因斯布鲁克醫科大学一项对120万女性进行的调查研究表明，与未母乳喂养的女性相比，坚持母乳喂养的女性患心脏病或死于心血管疾病的风险更低。研究结果显示，在平均10 年的随访期内，进行过母乳喂养的女性患冠心病的风险降低了14%，患中风的风险降低了12%，死于心血管疾病的风险降低了17%。

《临床研究杂志·洞察力》2022.1

肾素- 血管紧张素系统（RAS）阻滞剂是一种常见的降压药。美国弗吉尼亚大学的一项研究提示，长期应用RAS 阻滞剂，可能会使产生肾素的细胞发生不良变化，导致肾脏的小动脉血管壁增厚、硬化。研究者强调，RAS 阻滞剂是可挽救患者生命的药物，有需要者仍应继续应用。但未来需要更好地了解该药对肾脏的长期影响。

《自然·神经科学》2022.1

喝完无糖饮料还想吃甜食？ 人们对糖的渴望，使甜味剂无法替代糖，至于答案——在肠道里。美国杜克大学的研究发现，肠道里的神经足细胞，就像舌头里的味蕾，是可以尝到味道的感觉细胞，能够区分吃的是糖还是甜味剂，并释放不同的神经递质，相关信号会在几毫秒内到达迷走神经，再传递到大脑。肠道通过与大脑的“对话”，改变了人的饮食行为。