国家地理标志农产品‘白关丝瓜’提纯复壮试验

胡新军 闵子扬 钟桂平 李勇奇 韩小霞 刘 曲

（1.湖南省蔬菜研究所，长沙 410125；2.株洲市芦淞区农业农村局，株洲 412002；3.宁乡市农业农村局，宁乡 410600）

‘白关丝瓜’原产于湖南省株洲市芦淞区白关镇，是湖南省著名的地方品种，2021 年6 月获批国家地理标志农产品。‘白关丝瓜’因其品质优良、较耐储运，近年来种植面积迅速扩大，仅白关镇种植面积一直稳定在500 hm2左右，在湖南省其他地区的年种植面积超过2 000 hm2，并辐射到江西、广东、广西等省区。多年来，‘白关丝瓜’留种方式以农户自行留种为主，粗放的留种方式导致串粉混杂，种性严重退化，产品商品性下降、品质参差不齐，严重制约了‘白关丝瓜’产业发展升级。为了保护地方良种，促进产业提质增效，株洲市人民政府与作者单位开展技术合作，以恢复和提升‘白关丝瓜’种性为目标，开展提纯复壮工作。经过2018—2021 年连续4 年的试验研究，使‘白关丝瓜’果实商品性、整齐度、品质、产量等指标都得到了明显的恢复与改良。

1 材料与方法

1.1 试验时间和地点

试验于2018—2021 年连续4 年进行，2018 年春季进行个体初选，2018 年冬季至2019 年冬季开展株系自交纯化和选择，2020 年进行株系比较试验，2021 年进行生产示范。

1.2 试验材料

从‘白关丝瓜’原产地湖南省株洲市芦淞区白关镇残梅村农户生产田中获得种子。

1.3 试验方法

按照单株选择→株系选择→株系比较→生产示范4 个环节进行，试验田栽培管理与‘白关丝瓜’大田生产相同，每个世代采用分次分期淘汰法进行单株和株系选择，定时观测与随机抽样相结合的方式测取相关指标[1-3]。

2 试验过程

2.1 单株选择

2018 年5 月，经过充分走访调研，在白关镇残梅村两位多年种植‘白关丝瓜’且有多年留种经验的农户生产田中，根据‘白关丝瓜’前中期早熟性、坐果性、商品性和品质等情况，选择 15 个单株进行标记并自交留种，中后期3 次观察调查坐果性、植株生长势和田间抗性等指标，最终选择7 个单株为本次提纯复壮原始个体，分别编号为：S383、S384、S385、S386、S387、S388、S389，分单株留种并保存备用。

2.2 株系选择

2018 年10 月在海南省三亚市南滨农场湖南省蔬菜研究所试验基地，对7 个原始单株单独播种，每个单株各定植100 株，每个单株后代为1 个株系，各株系内分单株严格自交授粉，对各株系的田间表现进行观测、比较和选择。在开始自交授粉前进行第1 次选择，以叶形、第一雌花节位、前期连续坐果性、果实颜色、果实形状为主，淘汰不符合要求的植株；授粉瓜长至商品瓜大小时进行第2 次选择，根据果实颜色、斑纹、光泽度、形状和果肉致密度等进行选择，淘汰明显不符合要求的植株，在7 个株系中初步入选30 个单株，做标记；授粉结束后15 d 左右，进行第3 次选择，以坐果性、果肉褐化程度、口感为主，选择15 个单株；收种前进行第4 次选择，淘汰死藤瓜和病瓜；取种后进行第5 次选择，淘汰种子颜色、种子形状不符合要求的瓜，最终选留了S383-1、S384-1、S384-2、S384-3、S384-4、S384-5、S386-1、S386-2、S388-1、S388-2 等10 个优良单株，分单株留种并保存备用。

2019 年3 月将上年度选留的10 个株系后代继续分株系种植，试验在湖南省长沙县高桥镇湖南省蔬菜研究所试验基地进行。每个株系种植100 株，田间观察比较、单株选择和留种方法同上年度，筛选出S384-1-1、S384-1-2、S384-3-1、S384-3-2、S384-4-1、S386-1-1、S388-1-1 等7 个综合性状表现较好的单株，分单株留种并保存备用。

2019 年10 月在海南省三亚市南滨农场的湖南省蔬菜研究所试验基地，对春季选留的7 个株系进行进一步的自交纯化和选择，试验方法、田间观察比较、单株选择和留种与2018 年冬季试验相同，淘 汰S384-4-1、S386-1-1、S388-1-1 等3 个 表 现不佳的株系，其余S384-1-1、S384-1-2、S384-3-1、S384-3-2 等4 个株系表现较好且已基本一致，从中选取部分优势单株，分别留种备用。

2.3 株系比较

2020 年2 月将上年度选出的S384-1-1、S384-1-2、S384-3-1、S384-3-2 等4 个优良株系进行全面比较鉴定。试验在株洲市白关镇东方四季农业科技有限公司基地进行，试验采用随机区组排列，3 次重复，以未经提纯复壮的‘白关丝瓜’作对照（CK）。每株系为一个小区，小区面积120 m2，包沟2.0 m开厢，单行种植，株距0.6 m，每小区种植100 株，田间管理与当地栽培管理一致。生长期间对植株生长势、商品性、产量、整齐度、果实性状、品质和抗病抗逆性等进行观测与调查，并在2020 年5 月18 日、6 月20 日、8 月22 日组织当地部分种植企业技术人员、种植大户和‘白关丝瓜’销售从业人员观摩评选。综合试验数据分析和当地种植销售人员建议等，最终确定S384-1-2、S384-3-1 两个株系后代种子为提纯复壮后育种家种子。

2.4 生产示范

2021 年2 月在株洲市白关镇东方四季农业科技有限公司、鸳鸯生态农庄等5 家种植企业和种植大户进行生产示范，示范面积共3 hm2。各企业和种植大户普遍反映提纯后的‘白关丝瓜’果实一致性好，商品性大幅度提升，前期产量及总产量有一定提高，产品畅销且价格比未提纯的‘白关丝瓜’每公斤约高1 元，获得了示范企业和种植大户们的一致好评，并于2021 年7 月11 日通过专家现场评议验收。

3 结果与分析

3.1 杂株率

2020 年6 月20 日在东方四季农业科技有限公司株系比较试验田中对比较试验的4 个株系及对照开展杂株调查，结果见表 1。数据显示，与提纯前对照相比，4 个株系的杂株率显著下降，分别为0.7%、0.7%、1.0%和0.3%，提纯后株系种子纯度大幅度提高，达到了良种标准。

表1 参试‘白关丝瓜’株系纯度

3.2 果实性状

2020 年5 月18 日、6 月20 日、8 月22 日 分3 次在东方四季农业科技有限公司株系比较试验田中对参试的4 个株系及对照的果实性状进行调查。由表2 可以看出，提纯后的‘白关丝瓜’果实商品性明显优于提纯前，主要表现在淘汰了果蒂部水浸状圆斑这一劣性性状，而白关丝瓜果实果蒂部均有一水浸状圆斑，直径约4 cm，不仅影响商品性，也容易使不知情的消费者误以为是果蒂部发生了病害；同时果形比之前略修长，更符合市场需求，与未经提纯复壮的‘白关丝瓜’对照相比，4 个株系的果实长度增加0.7～1.8 cm，果实横径增加0.05～0.12 cm，单果质量增加23.6～48.3 g；4 个株系及对照果蒂均小，果肉均为白色。

表2 参试‘白关丝瓜’株系果实性状

3.3 产量

2020 年对‘白关丝瓜’各参试株系前期产量和总产量进行了测试（表3）：从前期产量来看，S384-3-1 表现最好，折合每667 m2前期产量403.3 kg，比对照增产8.2 %；其次为S384-1-2，折合每 667 m2前期产量395.4 kg；4 个株系的前期产量较提纯前增产4.7%～8.2 %。总产量以S384-1-2 最高，折合每667 m2总产量4 597.1 kg，比对照增产7.5 %；其次为S384-3-1，折合每667 m2总产量4 565.7 kg，比对照增产6.7 %；4 个株系的总产量较提纯前增产4.8 %～7.5 %。

表3 参试‘白关丝瓜’株系前期产量和总产量

3.4 抗病性和抗逆性

通过田间调查，4 个株系及对照在种植过程中均没有死株现象，也未见明显其他病害；在2020 年4 月11—12 日，最低气温分别为6 ℃和8 ℃，田间所有植株2 片心叶出现冻害现象，表现为叶片展开后出现黄绿相间斑点，但不影响植株正常生长，在6月雨水充沛和8 月下旬至9 月下旬气候干燥条件下，田间4 个株系及对照均会出现一定比例的裂果现象，对产量有较大影响。

3.5 品质

2020 年6 月15 日，在湖南省蔬菜工程技术研究中心对参试的4 个株系及未经提纯复壮的‘白关丝瓜’（CK）进行了品质测定。由表4 可见，4个株系及对照的果肉均不褐化（水煮法测定），果实肉质致密，对照有少量杂株的果实肉质疏松，密度在1.01～1.04 g/mL；4 个株系及对照果实的粗纤维、蛋白质、可溶性固形物和Vc 含量差异不大，其中粗纤维含量0.21%～0.26%，蛋白质含量0.92%～0.98%，可溶性固形物含量4.0%～4.5%，Vc 含量4.41～5.31 mg/100 g（FW）；4 个株系及对照果实烹饪后果肉不褐化，汤汁白色，口感肉质细腻、味甜、有较浓郁清香味。

表4 参试‘白关丝瓜’株系品质性状

4 小结

通过多世代严格自交和选择，再通过株系比较试验和生产示范，提纯后的‘白关丝瓜’在果实一致性、商品性、前期产量和总产量等方面表现优于本地传统自留种，特别是一致性和果实商品性显著提高，果形更美观，并且淘汰了之前‘白关丝瓜’一直存在的果蒂部水浸状圆斑这一劣性性状，保持了‘白关丝瓜’地方品种肉质致密、品质优良和耐储运等优点，达到了提纯复状的目标，深受市场欢迎，可以在当地推广应用。建议今后加大‘白关丝瓜’原原种和原种的生产和保护力度，建立良种生产基地，加强技术指导，从根本上防止品种混杂退化，保持‘白关丝瓜’的品种优势和优良品质。