综合施肥对辣椒产量及产值的影响

袁祖华 殷武平 * 彭 莹 童 辉 杨 晓 李 培 林 萱

（1.湖南省农业科学院，长沙 410125；2.湖南省蔬菜研究所，长沙 410125；3.湖南湘研种业有限公司，长沙 410000）

辣椒（Capsicum annuumL.）属茄科辣椒属，一年或有限多年生草本植物，原产于南美洲和中美洲等热带地区。作为一种重要的蔬菜作物和调味品，辣椒营养丰富，含有多种维生素、胡萝卜素、叶酸、镁、钾等营养成分，风味多样，深受消费者喜欢。其类型较多，可以鲜食，也可加工，具有重要的产业价值[1]。近年来，我国辣椒年播种面积稳中有升，占全国蔬菜总播种面积的10 %左右，产值约2 500 亿元，播种面积和产值均居蔬菜首位[2]。

随着辣椒种植面积的扩大，农民盲目过量施用化肥，肥料利用率逐年降低，导致辣椒产量、品质下降及农业环境污染等问题日渐突显[3-4]，严重制约着辣椒产业的可持续发展。研究表明，我国蔬菜化肥养分（N+P2O5+K2O）用量是全国农作物化肥养分用量的3.3 倍，其中露地蔬菜化肥养分用量是全国农作物化肥养分用量的 2.6 倍[5]。作为农业和人口大国，亟需寻求一条兼顾粮食、资源与环境安全的可持续农业发展之路，而实现这一目标的关键是充分科学地利用有机和无机养分资源，改善土壤现状，提高土壤质量，减少养分损失[6]。研究表明，施用微生物菌剂对土壤的全氮、碱解氮、速效磷和有效钾的含量均有一定程度的增加作用，能够有效改善土壤的供肥能力，有利于作物的生长[7]，对减施化肥具有重要作用。

在长江中下游地区，露地辣椒生产经常遭遇春季播种期低温阴雨，秋季播种期高温干旱，播种期和定植期均处于天气比较恶劣的时期；两茬辣椒上市期分别集中在6 月初—7 月中旬、9 月中旬—10 月下旬，两茬口之间有较长时间的供应“淡季”[8]。露地辣椒“越夏延秋”长季节栽培技术可以解决“淡季”问题，但辣椒露地长季节生产容易出现越夏高温死株、后期植株根系衰败肥水吸收能力低、植株生长势弱等现象。如何提高根系活力，增强植株长势，是解决露地辣椒长季节栽培上述问题的关键。而通过施用有机肥和微生物菌剂来改善土壤环境，是提升辣椒根系肥水吸收能力的可行手段，但其具体施肥措施还不清楚。因此，本研究通过田间小区试验，开展了露地辣椒栽培基肥化肥减施增施有机肥、根施微生物菌剂以及叶面喷施芸苔素内酯的综合方案对辣椒长季节栽培的提质增效研究，旨在建立露地辣椒栽培高效施肥技术模式。

1 材料与方法

1.1 试验材料

参试辣椒品种为‘兴蔬215’。肥料为深圳市芭田生态工程股份有限公司生产的复合肥（N ∶P2O5∶K2O 质量比为17 ∶17 ∶17），宁乡丰裕生物科技有限公司生产的“炭河里”有机肥，南宁汉和生物科技股份有限公司生产的微生物菌剂（型号：欧神菌加富，有效活菌数≥100 亿/mL），江西威敌生物科技有限公司生产的28-高芸苔素内酯（28-HBR）。试验菜田土壤为河流冲积母质发育的冲积土。

1.2 试验方法

1.2.1 试验设计 试验于2021 年11 月—2022 年11 月在湖南省长沙县高桥镇湖南省蔬菜研究所科研试验基地进行。2021 年11 月15 日播种，2022年4 月7 日定植。基于前期预试验，本试验设置2种施肥模式（表1）：常规施肥对照处理（CK）；综合施肥处理（T）：在化肥减量30%的基础上，增施有机肥500 kg，微生物菌剂灌根3 次，叶面喷施28-高芸苔素内酯5 次。两组处理中的化肥、有机肥、菜枯发酵肥在辣椒定植前作为基肥均匀撒施，然后翻耕0～ 20 cm 深土层，后期不追肥。2022 年4—6月期间，综合施肥处理微生物制剂单株灌根，对照灌根等量清水；7—8 月期间，综合施肥处理采用生物制剂28-高芸苔素内酯叶面喷施越夏，对照喷施等量清水；两组处理其他田间管理措施一致。每个处理设3 个重复小区，每个小区面积120 m2（30 m×4 m），随机区组排列。小区间距3 m，区组间距1.5 m，四周保护行宽1 m。

表1 不同施肥试验处理

1.2.2 育苗及管理 试验采用漂浮育苗，选用66 cm×34 cm×5.5 cm 规格的200 格泡沫漂浮盘，漂浮池宽1.40 m，育苗基质选用蔬菜育苗基质，播种后漂浮池中灌水至8～10 cm 深，确保基质吸水充足均衡。棚内应采取严格的保温措施，并保证幼苗整齐一致。晴天中午，若棚内温度高于30 ℃，应及时将棚膜两侧打开，通风排湿，下午及时盖膜，以防温度骤降伤害幼苗。整个育苗过程中，大棚要经常通风排湿，使苗床表面有水平气流。当幼苗达到成苗要求时，及时进行通风炼苗，移栽前7 d，幼苗要间隔性断水，并揭开薄膜。移栽前3 d，从营养液中取出育苗盘，大棚昼夜通风。辣椒壮苗标准为节间短粗，根系发达，叶片大而肥厚、深绿有光泽，无病虫害。

1.3 测定项目与方法

在生育期内观察记录采收期，并逐次分批测定产量，经济效益依市场价格计算而得。辣椒生育期即从播种到采收结束的天数。辣椒采收期即从第一批果实采收到最后一批果实采收完的天数。小区产量即小区采收辣椒的总产量。

1.4 数据分析

利用软件 Excel 和 DPS 7.5 软件进行数据处理及统计分析。

2 结果与分析

2.1 不同施肥处理辣椒生育期和采收期比较

从表2 中可以看出，综合施肥（T）生育期为363 d，比常规施肥（CK）辣椒生育期延长了20 d，前者生育期显著长于后者。T 处理辣椒采收期长达165 d，其中始收期比CK 提早8 d，采收终期较CK延长20 d，总采收期较CK 延长了28 d，两者采收期差异达到显著水平。

表2 不同施肥处理下辣椒的采收期、生育期、产量及产值的比较

2.2 不同施肥处理对辣椒产量和经济效益的影响

由表2 可知，2 种施肥处理辣椒的总产量差异达极显著水平。其中，综合施肥（T）的化肥用量减少30%，但其产量更高，达4 176.8 kg/667 m2，比常规施肥处理（CK）增产418.3 kg/667 m2，增幅达11.13 %。根据湖南省蔬菜价格监测系统提供的湖南省辣椒产区批发价格趋势计算各处理的产值，从表2 中可以看出，2 种施肥处理的产值差异达显著水平。其中，以T 的产值较高，达11695.8 元/667 m2，比CK 增加2 299.3 元/667 m2，提高24.47%。

3 结论与讨论

化学肥料的肥效较快，施肥后短期易被作物吸收利用，而有机肥分解缓慢，肥效较长，但不能满足作物生长前期的养分需求，一定比例有机肥与化肥配施，可满足作物生长并获得较高产量[9]。本研究中，与常规施肥处理相比，综合施肥可显著延长辣椒植株的生长期，生育期达363 d，比常规施肥植株延长了20 d；此外，综合施肥处理辣椒采收期长达165 d，较常规施肥处理延长了28 d。表明在化肥减施30%的基础上，增施有机肥、根施微生物菌剂和叶面喷施28-高芸苔素内酯不仅可以确保辣椒正常的生长发育，还可以一定程度延长辣椒生育期和采收期。一方面是有机肥的养分缓释效应，另一方面是生物菌剂通过微生物代谢活动，促进辣椒植株生长或增加对植物的养分供应量[10]。

与常规施肥相比，综合施肥处理的辣椒产量和产值均显著增加（P＜0.05），其增幅分别为11.13%、24.47%，表明在化肥减施30%的基础上，增施有机肥，并根施微生物菌剂+叶面喷施28-高芸苔素内酯可以明显提高辣椒产量。可能是微生物菌剂、有机肥、化肥配合施用起到了一定的互补作用[11]，不仅可以显著提高土壤中速效养分的含量，进而提高作物水肥利用效率，还可以改善土壤理化性质，进而有效提升作物产量及品质[12]。同时根施微生物菌剂增加了土壤微生物数量和种类，有机肥能够为土壤微生物提供充足碳源，进而增加微生物群落数量，达到活化土壤养分，调控土壤微生物区系、有效改善土壤结构，最终达到增加作物产量的目的。土壤中有益微生物种类与数量的增加可抑制有害微生物的繁殖，最终达到平衡根际土壤微生物区系的目的，这与黄文等[13]研究结果一致。马慧媛等[7]、王梅等[14]研究表明化肥配施生物有机肥可有效刺激土壤中微生物的生长和活动，激发根系活力，进而促进植株生长和产量提高。

综上所述，本试验采用化肥减量配施有机肥、根施微生物菌剂、叶面喷施生物制剂28-高芸苔素内酯的优化施肥策略，可平衡土壤微生物区系，提高土壤养分活性，增强辣椒耐热能力，有效延长辣椒生育期和采收期，提高辣椒产量及产值，是一种科学有效的施肥方式。