曲水流觞：古人的花式饮酒作诗法

依然

当你第一次吃旋转小火锅或回转寿司，看到各种食物从自己面前滑过时，有没有觉得新奇不已？其实这种充满巧思和意趣的用餐形式，古人早在千年前就玩过了，还给它取了一个文雅的名字——曲水流觞。

从祭祀仪式到喝酒作诗

曲水流觞这一习俗，要从传统节日上巳节说起。上巳节最早是举行祭礼、消灾祈福的节日，人们会在这一天举行“祓禊”的仪式，结伴前往水边，通过沐浴驱除邪气，祓除不详。《论语》中“暮春者，春服既成，冠者五六人，童子六七人，浴乎沂，风乎舞雩，咏而归”，写的便是上已“祓禊”的场景，在天气和暖的暮春时节，忙完了春耕，成年人带着孩子们去沂水里沐浴游泳，在舞雩台上让风吹吹湿发，然后唱着歌儿结伴回家，十分安逸。

到了魏晋以后，上巳节正式定在了三月初三，除了传统的“祓禊”仪式之外，人们还会举办一些游春娱乐活动，比如在水边饮酒赋诗。这饮酒赋诗的形式很是风雅：大家分坐在河渠的两边，在上流放置酒杯，让酒杯顺流而下，酒杯最终停在谁的面前，谁就要将酒饮下，酒喝尽兴，诗意大发，还要即兴赋诗，这便是曲水流觞。

是不是感觉似曾相识？其实在我们熟悉的《兰亭集序》里就有这样一幅曲水流觞图：“群贤毕至，少长成集。此地有崇山峻岭，茂林修竹，又有清流激湍，映帶左右，引以为流觞曲水，列坐其次。虽无丝竹管弦之盛，一觞一咏，亦足以畅叙幽情。”这种文人墨客风雅饮酒、诗意人生的场景令人神往不已。后来，“祓禊”的祭祀仪式已经渐渐消失了，但“曲水流觞”的习俗历经千年，长盛不衰。

自然山水固然好，人造设施也很香

早期的曲水流觞是在山野溪流中举办的，后来文人们开始修建人造设施，专为开展这项活动，比如《兰亭集序》的作者王羲之。

说起王羲之，大部分人可能想到的是著名书法家的头衔，然而他实际上还是个“富二代”，出身于世家大族，“旧时王谢堂前燕”里的“王”说的就是他们家。他在今浙江省嵊州市的华堂村修建了一条“九曲水渠”，专门用来举办曲水流觞的聚会。这条专为举办诗酒会修建的水渠至今仍在，经过代代改造和维护，变成了今天的“九曲圳”，它穿村而过，几百年来承担了饮用、排水、泄洪、灌溉等功能，造福一方百姓。

除了“九曲圳”，还有许多其他的人造版曲水流觞，它们融于亭台水榭之中，成为精致园林景观的一部分。比如中南海的“流水音”，始建于明代，是北京现存最古老的一座流杯亭。亭后假山上的瀑布引水入渠，蜿蜒流转，最后流入湖中，期间水流发出清脆响声，“流水音”由此而来。清代的康熙帝和乾隆帝都很喜欢在这里举办曲水流觞活动，乾隆还亲自为它题了一块“流水音”的匾额。

光喝酒不够，更要热闹风光的宴会

看过电视剧《知否知否应是绿肥红瘦》的朋友应该都对剧中小秦氏举办的“曲水流觞宴”印象深刻，剧中水渠挪到了桌面上，漂的也不是酒杯，换成了各色菜肴，两边有丫鬟侍立，丝竹声动，觥筹交错，十足优雅精致。

剧中的“曲水宴”也不全靠编剧想象，唐代的“曲江宴”比剧里的宴会更盛大、更热闹。说来也巧，唐代新科进士放榜的日子，恰好就在上巳节的前一天，这节日遇上喜事，又值大好春光，不庆贺一下实在说不过去，于是就有了曲江宴。

曲江宴在长安城曲江旁的杏园中举行，白居易曾在《上巳日恩赐曲江宴会即事》中写道：“赐欢仍许醉，此会兴如何。翰苑主恩重，曲江春意多。花低羞艳妓，莺散让清歌。共道升平乐，元和胜永和。”吃归吃，饮酒作诗的传统当然也不能丢，都是新科进士，作诗自然不在话下，将酒杯放在木盘上，木盘顺水而流，转到谁面前，准就要饮酒赋诗，还要大家一起评赏一番，“曲江流饮”便由此得名。

千年过去，不管是祭祀仪式还是文人雅事，不论是小聚诗会还是风光宴会，“曲水流觞”诗与酒的主题始终都在，让我们看到属于古人的风雅与浪漫。