浅谈“南汇水蜜桃”产业现状和发展建议

胡留申 顾燕芬 顾志新 尹纪根 熊帅 李春曦

（上海市浦东新区农业技术推广中心，上海 201201）

改革开放以来，随着农业产业结构的不断优化和调整，桃产业已成为上海市浦东新区农业增效、农民增收、生态改善的主导优势产业，同时日趋成为以桃拓产业、以桃聚人气、以桃扬文化、以桃美环境的都市现代农业的重要组成部分。浦东新区是上海市桃树种植面积最大的区，“南汇水蜜桃”是国家地理标志产品，浦东新区也获准筹建首批国家地理标志产品保护示范区。为加快“南汇水蜜桃”产业现代化发展步伐，贯彻落实《浦东新区社会主义现代化建设引领区农业高质量发展行动计划》的相关要求，笔者通过深入访谈、果园调研、资料收集等方式，对“南汇水蜜桃”产业发展现状、发展瓶颈等进行深入剖析，以此提出新时期“南汇水蜜桃”产业发展的对策建议，旨在进一步激发浦东新区桃产业发展活力，提升“南汇水蜜桃”产业能级。

1 “南汇水蜜桃”产业发展现状

“南汇水蜜桃”是浦东新区著名的地方特产，浦东新区独特的自然条件造就了“南汇水蜜桃”特有的风味和品质。浦东新区于2017年获批全国首个水蜜桃中国特色农产品优势区，2021年获准筹建首批国家地理标志产品保护示范区。多年来，浦东新区从推进地理标志产品保护、强化“南汇水蜜桃”独特品牌宣传、提升科学种植技术水平等方面发力，为浦东新区农民增收、农业增效、农村增色作出了巨大贡献。

为推进“南汇水蜜桃”区域公用品牌建设，浦东新区成立了“南汇水蜜桃”品牌合作联社，生产基地面积达533.33 hm2，目前成员单位有50余家。截至2021年底，浦东新区拥有桃树种植面积约1 666.67 hm2（其中“南汇水蜜桃”种植面积约1 573.33 hm2），以中熟品种“新凤蜜露”“大团蜜露”“湖景蜜露”为主，桃果成熟期集中在7月中旬，主要分布在大团镇、新场镇、周浦镇、川沙新镇、航头镇。目前，“南汇水蜜桃”地理标志产品产值达3.7亿元以上，销量在30万标准箱以上，同时“南汇水蜜桃”入选中国品牌价值榜，品牌价值达12.49亿元。另外，浦东新区已成功举办30届桃花节，拥有上海市唯一的国家经济林（桃）种质资源库，制定了高于上海市地方标准的《南汇水蜜桃 绿色生产技术规范》和《产品包装标识规范》等产品包装“六个统一”标准，引进了国内首条全自动水蜜桃智能分拣流水线，并依托跨境电商平台，将“南汇水蜜桃”销往香港市场等。

2 “南汇水蜜桃”产业发展瓶颈

具体体现在：（1）品种结构布局不尽合理，三大桃品种（“新凤蜜露”“大团蜜露”“湖景蜜露”）采收上市期重叠[1]。7月中旬，浦东新区大量桃果集中上市，短期出现供过于求的现象，影响果农收入，而7月上旬前和8月中旬后，本地水蜜桃果品市场缺失明显。（2）桃树及其种植人员双老龄化。据统计，截至2021年底，浦东新区十年生以上的桃树（低产低效）种植面积为849.27 hm2，占浦东新区桃树种植总面积的51%左右，五年生至十年生的盛果期桃树种植面积仅占37%，尤其是在区域连片种植的大团镇（浦东新区最大桃树种植区域，种植面积达666.67 hm2）、新场镇等，桃树老龄化现象较为突出。同时，桃树种植人员年龄普遍在65岁以上，且文化程度相对不高。（3）自然种植风险大，组织化程度有待提高。近年来，由于台风、梅雨期强降雨等异常气候频发，导致树体因水涝、折枝等原因受损明显。另外，“南汇水蜜桃”种植户仍以散户为主，规模化程度占比不高，农业投保比例较低，果园抗自然风险能力较弱。（4）桃园基础设施相对落后，现代种植模式普及率偏低。虽然近年来全区已有573.33 hm2桃园经改造后基础设施配套相对较为完善，但是仍有约1 066.67 hm2散户的基础设施配套较差，导致面上整体桃果品质有一定程度的下降。因此，今后现代化、省力化集成种植模式需进一步普及，同时绿色生态栽培技术应用率、综合生产能力、采后管理水平等还有待进一步提高。

3 “南汇水蜜桃”产业发展建议

3.1 优化桃品种结构布局

一要依托桃种源库平台，加强与上海市知名农业企业、科研单位等在品种研发上的强强联合，积极开展与国内外科研单位、大专院校的交流合作，提高桃种源商品化率，稳步提高桃种源产值。二要调优“南汇水蜜桃”品种结构，适当增加早熟桃品种和晚熟桃品种的种植面积，拉长“南汇水蜜桃”的上市期。

3.2 稳步推进面上老桃园改造和基础设施提升

制定适宜的土地流转政策，促进土地适度集中连片，鼓励规模化经营和标准化生产，按省力化模式配套老桃园技术改造方案，进行土壤改良和制定桃园改造规划，提高土壤肥力，克服土壤重茬等连作障碍对新植桃园的影响，强化路、沟、渠等基础设施建设，扩大设施专用桃棚和简易大棚面积，降低梅雨期和台风等异常气候对“南汇水蜜桃”上市期的影响[2]。另外，在未进行土地流转的散户集中种植区，循序渐进地推进果园基础设施建设，改善原有果园面貌，尤其要做好路、沟、农化线等配套建设，提高果园的抗自然风险能力。

3.3 打造高品质特色智慧桃园

在土地流转连片区域可规划建设高品质特色桃园示范基地，并按省工化、绿色、生态的栽培要求，重点在种源设施、肥水一体化、农机装备等方面完善桃园种植模式和现代装备。主要措施包括：土壤改良、品种布局、建园规划、种植管理、肥水一体化建设、机械装备配置、数字智能开发等，同时要探索应用大数据、物联网、移动互联网等现代信息技术，实现果园生产管理的精准化、标准化、远程化和自动化。后续按照以点带面、串点成线的带动模式，在其他水蜜桃主产区对现有桃园进行逐步升级改造，最终实现区域桃产业振兴、全区现代农业发展的格局，从而以促进“南汇水蜜桃”产业发展引领浦东新区乡村振兴。

3.4 进一步激发产业联合体发展活力

首先，要进一步探索“南汇水蜜桃”品牌合作联社的运营模式，创新政策配套，进一步发展联社成员，并按照市场经济模式发挥各成员自身活力，形成若干个有影响力，集“南汇水蜜桃”研发、种植、加工、营销（出口）、文创、旅游等于一体的区、镇级产业联合体（或联社）。其次，要进一步总结浦东新区大团镇首条全自动水蜜桃智能分拣平台运行的经验教训，支持其他镇继续引进桃智能分级流水线、仓储保鲜库等，逐步实现浦东新区中部和北部桃片区智能设备全覆盖。

3.5 提高绿色产品认证率和扩大品牌宣传

要紧紧抓住浦东新区建设国家地理标志产品保护示范区的契机，提升绿色产品的认证率，充分发挥龙头桃业专业合作社的优势，抓好基地、品牌、包装、品质、安全追溯和市场营销等环节，提高“南汇水蜜桃”的品牌知名度和市场竞争力。同时，要积极布局以基地或直销为主要销售渠道，以特约经销、联销平台销售、5G电子商务平台销售等为补充销售平台，规范“南汇水蜜桃”地理标志的使用。另外，要联系新闻媒体，加大对“南汇水蜜桃”的宣传报道，扩大区域公共品牌的影响力。

3.6 多产融合发展，助力“南汇水蜜桃”产业提升

具体措施：（1）在市、区级出台针对“南汇水蜜桃”产业发展的配套政策和资金支持的基础上，各镇要进一步细化扶持政策，在保住土地红线的基础上多部门协调，适度增加园区基地建设临建指标，在基础设施建设、新型省力化果园机械购置等方面给予补贴。（2）支持桃花节、采摘节、品桃节等宣传活动，实行桃产业资源与观光旅游相结合，有计划地发展一批具有鲜明产业特色的桃花游、采摘游、品果体验游和田头超市游等线路，以提高桃果资源的利用率，拓宽农业经济发展新空间，从以提供单一桃果为主，转变为提供生态、休闲、体验等服务为主，融合桃文化和乡创平台发展，从直接向土地要收益转变为以土地、环境为媒介获取增值收入，增加桃农获得感。（3）推进以桃果为原料的桃果汁、桃冰淇淋、桃酒、桃木等桃深加工产业发展，打造集桃花、桃鲜果、桃干果、桃饮品、桃文化于一体的“南汇水蜜桃”全产业链。

3.7 坚持人才优先发展战略

在建立健全新型职业农民培育及其认定管理制度的同时，形成新型职业农民培育长效管理机制。在技术上，形成产前、产中、产后全方位跟踪培育，并按照新模式、新思路、新发展的理念，加快培育一批有文化、懂技术、会经营的浦东新区“新生代”农民，并给予一定的政策倾斜。另外，要探索桃产业职业经理人培育机制，建立与大都市现代农业发展相匹配的管理模式，实现政策（补助）建园，职业经理人管理桃树生产和桃果营销的新格局。

4 结 语

近年来，随着现代桃产业结构性调整，“南汇水蜜桃”产业发展模式面临诸多新挑战和新机遇。今后，“南汇水蜜桃”产业发展要以提升“三品”（品种、品质、品牌）战略为主抓手，以探寻破除产业发展瓶颈为突破口，优化“南汇水蜜桃”产业布局，提升科技和设施装备能级，完善桃全流程生产体系，通过资源、要素、技术等优势的集成，落实并配套相关政策保障，确保“南汇水蜜桃”产业可持续健康发展。同时，要积极探索构建与产业发展、生产经营相配套的新型社会化服务体系，发展并培养专业技能过硬、综合素质较强且覆盖产前、产中、产后的第三方服务体系，最终实现技术、经营、服务全方位覆盖。