天然的“快乐食品”香蕉

陈日益

香蕉，果肉香甜美味，口感软糯润滑细腻，而且营养非常丰富，深受大众的喜爱。近年来有关研究发现，香蕉还是一种天然的“快乐食品”，对调节人的不良情绪有一定作用。

长期以来，人们总以为自己的情绪完全是心理作用的结果。但德国营养心理学家研究表明，不同情绪的出现与当时大脑中某些化学物质浓度的高低有直接关系。愉快的情绪，往往与大脑一种叫5一羟色胺的物质有关;而不愉快的情绪，则与大脑内的去甲肾上腺素增加有关。香蕉之所以能调节人的良好情绪，应当归功于它含有丰富的能帮助大脑产生多量5-羟色胺的物质。而5-羟色胺能调节神经系统，不仅可改善睡眠、让人镇静、减少急躁情绪，甚至可以缓解疼痛，还能抑制引起人们情绪不佳的激素的分泌，带来愉悦感和幸福感。所以，失眠或情绪紧张时吃几根香蕉，有利于安抚神经;狂躁和抑郁症患者以及心情不好的人多吃些香蕉，可以使大脑产生足够的5-羟色胺，从而减轻其悲观压抑的程度，甚至使不佳的情绪自然消失。因此，香蕉又被誉为“快乐食品”。

此外，香蕉富含能调节血压和保护动脉内壁的钾元素，每100克果肉中达250～330毫克，远远高于苹果、柑橘等水果。有研究表明，每天吃2根香蕉，可有效降低10%血压;经常食用香蕉比偶尔吃香蕉者，中风发病率降低23.6%;高血压、动脉硬化、冠心病等患者，每天适量吃香蕉或饮香蕉茶（香蕉50克研碎，加入相等的茶液及适量冰糖即成，每日饮3次），对治疗也有所帮助。日本科学家山崎教授研究發现，吃香蕉可增强机体的免疫力，而且它含有抗癌作用的肿瘤坏死因子-a，香蕉越成熟，这种物质越多，其抗癌的效能就越高。香蕉还有很好的润肠通便作用，每晚睡前空腹吃点香蕉，可防治便秘。

香蕉还有神奇的护肤美容功效。冬季手足皮肤出现皲裂时，可用熟透的香蕉一根（皮已黑者最佳），去皮捣成泥，均匀涂于患处，如能按摩一会儿则更好。每日换涂3～4次，可促使皲裂皮肤较快愈合。香蕉皮中含有蕉皮素，敷贴香蕉皮可治疗由真菌或细菌感染引起的皮肤瘙痒症;每天食用香蕉奶糊（香蕉60克，鲜奶250克，麦片200克，葡萄干100克，用文火煮好，再加点蜂蜜调味即成）100克，有润肤去皱的良好效果。

需要提醒的是，香蕉性寒，脾虚便溏者不宜多吃。同时，香蕉含糖量和钾量较高，故糖尿病人和急慢性肾炎、肾功能不全者也应少吃或不吃。还要注意，香蕉不宜存放在冰箱里，它的理想储存温度是11～13摄氏度，而冰箱冷藏室一般在4～8摄氏度，会使香蕉皮很快发黑、果肉变烂。