茶马古道及其对茶文化传播的交互影响分析

2022-02-23庞荣

福建茶叶 2022年11期

庞荣

（武汉职业技术学院旅游与航空服务学院，湖北武汉 430073）

1 茶叶入藏

虽然对于茶叶入藏的时间已经无从考究，但是从有文献记载开始，在藏族区域内部就已经有了饮茶的习惯，茶叶逐渐在藏区人民的生活中成为了必不可少的一部分。因此，茶叶入藏有着悠久的历史，渗透于藏区人民的生活与文化之中，也融入到了藏族人的饮食结构。随着大规模的茶叶运输，在藏族地区已经实现了全民饮茶。这主要是由于藏族属于游牧民族，在其饮食结构中，以牛羊肉等食物为主，因此就需要茶这种清新解腻的饮品作为日常饮用。虽然茶对于藏民族具有如此重要的意义，属于一样生活必需品，其作用价值等同于水、空气、粮食，但是在藏族区域内，不适宜茶叶的生产和种植。因此这也给藏区人民提出了一个急需解决的现实问题，就是要到生产茶叶的地方进行茶叶的获取和运输。一般来说，在我国南方地区很多省份，都有茶叶的生产和种植，距离藏区较近的就是四川以及云南等。因此藏区人民在取茶的过程中，也就形成了两条原生的茶马古道，分别为滇藏茶马古道以及川藏茶马古道。因此，这一道路也就紧紧的连接起了汉文化以及藏文化两大文化，在藏族人民取茶的过程中，促进了文化的传播与交流，在不同民族文化之间，构建了一个重要的连接纽带，这个纽带就是茶马古道。

2 茶马古道的兴起

在茶马古道上，一个主要的特征就是人赶马驮运茶，也有一部分是通过牛、骡等牲畜进行茶叶的运输。在这一过程中，除了运输茶以外，还促进了药材、皮毛、盐、酒和牲畜等的交换。从分布特点上来看，最早期的茶马古道中心地带是滇川藏三角地区，之后随着不断地外延，也将其范围逐渐扩大到湖南、广西等地带，甚至在印度、尼泊尔以及泰国、老挝等东南亚的地区，都有茶马古道的延伸痕迹。在这条古老的道路上，依靠马帮贩运茶叶，让这条道路不断地兴盛和繁荣下去，注入全新的生机和动力。这也是相比较世界其他的古道，茶马古道所具有的独特的性质和特点。

其实早在茶马古道兴起之前，就已经有了古道的存在。古道的形成也和人类的起源与发展有着密切的联系。马帮古道、盐运古道等等都属于茶马古道最原始的形态，这也对于后期茶马古道的兴起和繁荣打下了良好的基础。根据相关的历史记载，在茶马古道形成之前，以滇川藏的横断山脉为中心的马帮古道，就已经非常有名，其中以灵关道、五尺道最具有代表性。虽然相关的历史记录不够丰富，但是这些马帮古道在当时已经就有了较为发达的发展态势。随着马帮古道的出现，人类的文化和物质传递的过程进一步的缩短了时间和空间的距离，同时还在文化传播的过程中，实现了容量的扩展，推动了村落之间的繁荣发展。随着马帮的兴起和发展，马帮所具有的较强的长途运输的能力，也真正的将古道所具有的纽带作用发挥了出来。马帮古道之所以能够得到繁荣发展，究其根本一个重要的原因就是盐。在村落人们的生活中，以水、食物、盐作为必不可缺的物品，但是水、食物都能够就地获取，但要想获得盐就必须要去到遥远的地方。所以由于人们对于盐所产生的迫切的运输需求，也就逐渐地出现了道路，构成了由盐井到各个村落直接的古道网络。在人们获取食盐的过程中，一个必不可缺的条件就是盐运古道。通过盐运古道的连接，能够让各村落的人们获得生活必需品——盐。通过盐和马帮这两种要素的结合，也就构成了盐运马帮古道，这一条古老的道路具有极为旺盛的生命力，也将盐运古道以及马帮古道所具有的性质，展现的淋漓尽致。在群山环绕的村落之下，需要通过古道网络进行盐的运输。而整个盐运古道网络之所以能够有序的运行，也依靠马帮所具有的不畏艰险的长途运输能力。

在后来的发展过程中，普通的盐运马帮古道变为了茶马古道，一个必要的条件就是源自于藏区人民对于茶所具有的独特的依赖，这也使得原有的古道性质发生了转变。这主要是由于在藏族区域内不进行茶叶的生产，因此要想获取茶叶，满足人民对于茶叶的需求，就必须要穿山越岭来到产茶区。所以这也促进了盐运古道的转型，让其成为了茶马古道。与此同时，相比较盐这种物质而言，茶叶在运输和保存的过程中，具有更高的要求，而且还需要常年运输，因此这也就推动了马帮的生活朝职业化的方向发展，在这一过程中，也确立起了一定的商业规则，在这一阶段，马帮古道的发展具有季节化、固定化的特点。

3 关于茶马古道概念的解读

对于茶马古道这一名词来说，最早是在19世纪80年代的田野调查中，由六位学者所进行的对学术概念的提炼。这一词汇的提出主要目的是对于西南民族的语言关系展开进一步的探讨和研究，随着茶马古道这一名词的提出，也将其所具有的极强的跨界传播力以及场景的描述力充分的展现了出来。但是时至今日，其所涵盖的很多路线都已经具有着显著的现代化的特点，在其沿线的很多历史性的文物，都遭到了破坏以及丢失。所以，在进行茶马古道的真正内涵的解释和追溯时，只能够通过残存的史料和相关者的口述，因此也会出现不同的观点。茶马古道具有较广的覆盖范围，无论是以交通线路还是以运输货物种类作为划分依据，都属于茶马古道在各个时期所呈现的不同类型的线路，包含在茶马古道的范围之中。因此在进行茶马古道概念的界定时，具体的核心地带就是滇川藏地区，主要的运输工具为马帮，横穿我国的大西南以及周边地区，这一古道网络主要负责商贸以及交通等。茶马古道属于一个网络结构，以主干道为基础，在其上还有很多重镇，每一个重镇都是一个节点。而通过一个个节点，还会进行各条茶马古道支线的引出，在支线上也设置了很多的马店。以这些马店为节点出发，按照不同的支线，将茶叶运输到崇山峻岭之中，满足人们对于茶叶的需求。

在进行茶马古道内涵的探究时，可以从广义和狭义两个角度，进行相应的理解。对于狭义的茶马古道来说，就是只起源于云南或者是四川等地，穿越横断山脉以及喜马拉雅山脉，从而进入到西藏地区，主要特征就是马帮进行茶叶的运输。这一连接滇川藏的古道不仅沟通着沿途的交通，而且还促进了商贸的往来。而从广义上来看，茶马古道就是在我国的大西南地区和相邻各国之间，所构成的一条文化经济的交流线路。在这其中，具体的运输载体以马帮为主，只要是采用人赶马驮这种运输方式，无论是进行茶叶，还是其他商品的交易，所构成的这一条线路都叫做茶马古道。在南方丝绸之路之上，茶马古道作为其中的重要分支，随着近些年我国所提出的一带一路的倡议，也获得了人们的广泛关注，实现了对于茶马古道概念的内涵的不断丰富和深入的研究。但是，针对“茶马古道” 一词的缘起、使用、传播以及充实、拓展，展开全面且系统探讨的文章不是很多。因此，对茶马古道概念展开深入的探究，并探究其背后的理论价值，厘清实践脉络，具有重要的现实意义。

4 马帮——茶马古道的文化传播者

随着茶以及各种商品之间的交易，就出现了马帮。对于茶马古道的兴起而言，一个必要的条件就是马帮。在纵横的峡谷之间，茶马古道正是由这些赶马人所走出的。文化现象的起源就是当时人类的生存形态，因此在这种较为恶劣、复杂的环境条件之下，也逐渐的形成了赶马人这一群体所特有的神秘色彩和文化习俗。在这其中，蕴涵着深刻的文化内涵，将民族特色展现了出来。通过赶马人组成了马帮，充当着运输载体的作用，在茶马古道上进行茶叶和商品的运输。不仅属于货物往来贸易的维系，同时也是不同的地域文化交流的重要纽带。

在茶贸易不断发展的背景之下，也带动了经济水平的提高。通过运输条件的改善，不仅提高了茶叶运输的便利性，同时也为沿途地区人民带来了更多新奇的物品。与此同时，还进行了先进的文化思想的传播。茶马古道作为一条商贸通道，其具有神秘的色彩，属于我国西南民族文化传播以及经济往来的一个重要的道路。因此，在商品以及文化思想的传播过程中，一个重要的媒介和依托就是马帮。在茶马古道上，不仅有马匹和茶叶，同时另一个重要的角色就是马帮。马帮在茶马古道上进行商品和文化的传播，因此茶马古道的发展态势和马帮的兴盛繁荣之间，也有着极为密切的联系，二者属于相辅相成的关系。一方面，随着茶马古道日渐往来的密切，也扩大了马帮的发展规模，让其逐渐形成独特的组织模式和规则。而通过马帮的发展，也提高了西南地区向外部各个区域的交通贸易的便利性。在现代社会背景之下，随着交通运输领域的不断发展，当前大部分的茶马古道已经开通了公路，只有少数极为偏僻的区域，在没有公路的条件之下，充分的影射了当年马帮在运输的过程中所具有的艰辛。对于茶马古道上的马帮来说，以云南人和四川人为主，随着马帮的不断发展和壮大，以及茶马古道上贸易往来的日渐频繁，也不断地扩大了马帮的组织，因此很多马帮都通过所运输货物的名称来对自身队伍的命名。

由于茶马古道是在崇山叠嶂之中所开辟了一条道路，因此马帮的整个运输的路程非常的艰险，经常要面对自然灾害的发生。除了自然条件以外，在这条道路上，还有很多匪徒想要劫取货物，因此，在长途跋涉的过程中，常常会遇到一些危险的情况。所以为了保障马帮成员的安全，其自身也需要具备较强的能力。马帮的成员要能够对于方位，进行明确的辨别，同时还要有着冒险精神，这样才能够从容的面对突如其来的自然灾害以及匪徒的恐吓和威胁。而且马帮成员为了确保工作的顺利进行，还要能够通晓各民族不同的语言和文化，并且面对不同种类的骡马，也要能够进行性情的识别。另外，还要求这些成员具有宽阔的胸襟，以及乐于合作的精神品质。马帮在整个工作队伍中，也有着明确清晰的分工，而且奖励和惩罚都比较严格。在队伍之中，依靠一个经验丰富的赶马人充当管理者的角色，对于在运输过程中所出现的各种重要的事件进行处理。在马帮运输脚步不断向外延伸的同时，也在沿途的各个地区，进行了新奇的商品的传递。同时，也促进了先进的思想观念的传播。

5 茶马古道上的茶文化传播

茶文化就是茶作为载体所表现和记录而形成的文化形态，这也作为一种基本的形态，通过茶实现的社会交往和文化交流。通过茶文化，能够将人们对于茶的多方面需求和智慧充分的反映出来。在茶马古道上的茶文化，也是对于沿途所经过的地区人民生产、生活与茶有关内容的充分体现。因此，茶文化也是在茶马古道文化展示的过程中一项主要的内容。

云南作为茶树的原产地，根据相关的史料记载，最早发现茶叶并进行利用和种植的就是云南的少数民族。在我国优秀的传统民族文化中，一项重要的内容就是茶文化，而且茶文化也逐渐地在各个民族的饮食体系中，得到了充分的渗透与融入，这也促进了茶文化的不断演变和发展。在这一过程中，茶文化充分的结合当地的饮食习惯以及地域特点融入到宗教习俗以及民族文化之中，赋予了茶文化更加深刻的内涵和民族韵味。由于藏族人民所生活的区域地处贫瘠的青藏高原，因此藏区的人民对于茶叶，有着极为迫切的需求。在很久以前，茶叶还没有传入藏族地区，藏族人民的日常饮品来源于对树皮的熬煮。而随着古道商路的出现，为茶叶传入藏族地区提供了更加便利的条件。随着时间的推移，在古道运输的过程中，茶叶成为了其中一样重要的商品。因此，在茶马古道上，一个极为耀眼的文化传播现象就是茶文化。

5.1 藏茶

在云南的藏族老乡中，有一句世代相传的俚语“宁可三日无粮，不可一日无茶”这里的茶指的就是藏茶。这一个传奇故事可以追溯到1000多年前的唐朝。根据相关的文献记载，唐代的文成公主在远嫁吐蕃的路程中，随着送嫁的队伍也带来了大量的茶叶。在走到川藏地区的时候，由于海拔的不断升高，也就使得队伍中的很多汉人难以适应这突变的气候环境，出现了较为严重的高原反应，人们开始产生疲惫、困顿的感觉。茶叶中有咖啡因茶多酚等有效成分，能够起到振奋精神、缓解疲劳的效果，因此，正是在茶叶的支撑之下，通过其所发挥的特殊功效帮助人们克服不良的高原反应，顺利地来到了吐蕃。在文成公主进藏以后，也为藏族人民带来了汉族的传统饮品茶叶，一时之间受到藏族人民的追捧与热爱。茶叶不仅能够实现对于脂肪的分解，同时还能够缓解燥热。通过文成公主进藏，也实现了对于茶文化的传播。这一古老的故事在今天的藏族区域内依然广为流传。由于藏族地区独特的地理位置，也决定了当地人的饮食习惯。为了维持体温，藏族人民每天需要摄入很高的热量和脂肪，所以就要通过茶叶来进行脂肪的分解，久而久之，通过茶叶在藏族的融入，也就形成了特有的藏茶文化。

5.2 三道茶

白族这一少数民族非常讲究待客的礼仪，生活在云南的白族人民一个重要的好客礼仪就是三道茶。三道茶顾名思义就是三道不同工序的茶水。第一道茶通过小砂罐，进行一些比较苦粗的茶叶的装取，之后以文火进行烘烤，再将滚烫的开水冲入其中。这样所得到的茶虽然具有芳香的味道，但是尝起来较为苦涩，第一道茶也叫做清苦之茶。第二道茶就是在烤清茶中，依次的添加红糖、芝麻、核桃仁、乳扇。这样的茶叶品尝起来比较香甜，因此将其叫做甜茶。第三道茶就是在甜茶的基础之上，加上少量的花椒以及蜂蜜，进行进一步的调拌。这样所得到的茶带有甜味的同时，也混杂着一丝苦味，苦中有甜，细细品味还有一丝麻辣的口感，因此也将这一道茶叫做回味茶。通过白族的三道茶，能够让人通过饮茶，对于人生的全过程，进行更加深入的体味。第一道茶是苦茶，第二道茶是甜茶，第三道茶属于回味茶，通过这三道茶也象征着对于人生的真谛和历程的喻示，生活就是有苦有甜、百味杂陈。