柠檬植株4个部位精油出油率比较分析

尤桂春，蔡锦玲，武竞超，林文忠，蓝波妙，刘灿洪

（泉州市农业科学研究所，福建 晋江 362212）

0 引言

植物精油是指从植物的花、茎、叶、果实或根等不同部位通过水蒸气蒸馏法、溶剂萃取或压榨等方法获得[1]，具有一定挥发性的油状液体物质，植物学上称为精油，商业上称芳香油，化学和医药学上称挥发油[2]。我国芳香油植物资源重要的有樟科、芸香科、唇形科、桃金娘科和伞形科等20多个科[3]，柠檬（Citrus limon(L.)Burm.f.）属芸香科柑橘属枸橼类果树，柠檬精油的提取与应用已有研究[4-6]，主要集中在柠檬果皮的提取研究中[7-10]，对柠檬花的提取研究较少[11-12]，且对柠檬茎的精油提取研究，以及对柠檬植株花、茎、叶片和果皮精油的比较研究还未见报道。对柠檬9份种质植株的花、茎、叶片和果皮4个部位精油出油率比较研究，以期为柠檬良种筛选与合理开发利用提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

试验材料分别为柠檬植株的花、茎、叶片和果皮，均采自福建省泉州市国家农业科技园区果蔬园柠檬良种筛选圃内9份柠檬种质植株，种质名称分别为北京柠檬、费米耐劳、江苏2号、台湾甜柠檬、台湾香水柠檬、印度大果、尤力克、越南四季柠檬和漳州本地柠檬。每份种质分别选择生长正常、健壮的植株3株进行采摘，柠檬花精油提取于2019年3月花期进行，茎、叶片和果皮精油提取于2020年10-11月进行。

花：从树冠中部东南西北各方位采摘开放的正常花，随采随提。

茎：从树冠中部东南西北各方位随机剪取枝条，去掉叶片。

果皮：在果皮转色后，选择树冠外围中部，摘取大小均匀一致、无损伤、无病斑、无机械伤、果面光洁的果实，带回实验室，剥下果皮。

主要仪器设备：JYT-20L型实验型精油提取机组，上海矩源机械设备有限公司产品；DLSB-5/20型低温冷却液循环泵，杭州庚雨仪器有限公司产品。

1.2 试验方法

采用水蒸气蒸馏法提取柠檬花、茎、叶片和果皮精油。取试验材料1.0 kg，放入精油提取器中，锅炉温度设置为110℃，蒸馏温度为105℃，时间为2.5 h，精油收集使用棕色精油瓶，并避光保存。

1.3 统计分析

试验数据运用Excel 2007和SPSS 22.0软件进行比较分析。

2 结果与分析

参试9份柠檬种质植株4个部位出油率见图1。

图1 参试9份柠檬种质植株4个部位出油率

2.1 植株同一部位在不同种质间出油率的比较

由图1可见，柠檬植株的花、茎、叶片和果皮4个部位分别在9份柠檬不同种质间的出油率均表现出了较大的差异。

2.1.1 柠檬不同种质花出油率的比较

参试的9份柠檬种质花出油率为0.052%～0.139%，以印度大果的花出油率最高，其余从高到低依次为台湾香水柠檬、漳州本地柠檬、江苏2号、台湾甜柠檬、尤力克、越南四季柠檬、北京柠檬、费米耐劳。其中，漳州本地柠檬和江苏2号的花出油率相近，分别为0.106%和0.102%，台湾甜柠檬和尤力克的花出油率相近，分别为0.083%和0.082%，越南四季柠檬和北京柠檬的花出油率相近，分别为0.065%和0.062%。

张仲平看了一下手机上的时间，无奈之下，只好放下电话喊住曾真：“喂，对不起，你刚才是怎么叫我的？你叫我师傅？你是我徒弟呀还是孙悟空呀？”

2.1.2 柠檬不同种质茎的出油率比较

9份柠檬种质茎出油率为0.034%～0.116%，从高到低依次为尤力克、费米耐劳、越南四季柠檬、北京柠檬、江苏2号、印度大果、台湾甜柠檬、漳州本地柠檬、台湾香水柠檬。9份柠檬种质茎的出油率差异较大，其中以尤力克茎出油率最高，台湾香水柠檬茎出油率最低，茎的出油率最高值是最低值的3.4倍。

2.1.3 柠檬不同种质叶片出油率的比较

9份柠檬种质叶片出油率为0.211%～0.358%，以费米耐劳叶片的出油率最高，其余从高到低依次为江苏2号、北京柠檬、尤力克、越南四季柠檬、漳州本地柠檬、台湾香水柠檬、台湾甜柠檬、印度大果。

2.1.4 柠檬不同种质果皮出油率的比较

9份柠檬种质果皮出油率为0.029%～0.241%，其中以越南四季柠檬果皮出油率最高，其余从高到低依次为费米耐劳、漳州本地柠檬、江苏2号、台湾香水柠檬、尤力克、印度大果、北京柠檬、台湾甜柠檬，柠檬不同种质果皮精油出油率相差较大，果皮出油率最高值是最低值的8.3倍。

2.2 同一种质在植株不同部位出油率的比较

参试柠檬植株不同部位出油率的变异系数比较见表1。

有图1、表1可见，参试9份柠檬种质的花、茎、叶片和果皮等4个植株不同部位的出油率中，叶片出油率的均值最高，且每份种质的叶片出油率均高于同一种质的花、茎和果皮的出油率，花、茎、叶片和果皮出油率的均值从高到低依次为叶片、果皮、花、茎；出油率的最大值从高到低依次为叶片、果皮、花、茎；出油率的最小值从高到低依次叶片、花、茎、果皮；出油率变异系数从大到小依次为果皮、茎、花、叶片。

表1 参试柠檬植株不同部位出油率的变异系数比较/%

3 讨论

已有研究表明，柑橘精油含量与基因型、产地、季节、环境因素和提取方法有关[13]。试验材料柠檬花、茎、叶片和果皮均各在同一时间段采自相同生长环境的植株，精油提取方法一致。结果表明，提取的花、茎、叶片和果皮4个部位精油出油率均在不同种质间具有明显差异。因此，柠檬花、茎、叶片、果皮精油出油率在不同种质间的差异均主要与基因型有关，这与靖丽[14]的研究观点一致。

柠檬植株花、茎、叶片和果皮等4个部位的精油出油率中，出油率最高值为费米耐劳叶片0.358%，是茎出油率最高值的3.1倍，是最低精油出油率台湾甜柠檬果皮的12.3倍，说明柠檬植株不同部位精油出油率表现出较大的差异；变异系数越大，说明该性状在种质之间的差异越大[15]，参试柠檬材料出油率变异系数从高到低依次为果皮、茎、花、叶片，说明果皮出油率在不同柠檬种质间的差异较大，叶片出油率在不同柠檬种质间的差异相对较小。

柠檬植株不同部位精油主要成分或有效成分的差异，后续可应用GC-MS技术进行分析探讨。

4 结论

参试9份柠檬种质植株4个部位出油率分别为花0.052%～0.139%，茎0.034%～0.116%，叶片0.211%～0.358%，果皮0.029%～0.241%，柠檬花、茎、叶片、果皮精油出油率在不同种质间的差异均主要与基因型有关。柠檬植株4个部位出油率的均值从高到低依次为叶片、果皮、花、茎；出油率的最大值从高到低依次为叶片、果皮、花、茎；果皮出油率在不同柠檬种质间的差异较大，叶片出油率在不同柠檬种质间的差异相对较小。