扁杏皮对育肥羔羊饲粮养分消化率和血清脂质代谢的影响

2022-02-11靳玲品李秀花田树飞程玉芳

中国饲料 2022年1期

靳玲品，李秀花，田树飞，程玉芳，韩昱

（1.河北北方学院实验动物中心，河北张家口 075000；2.河北省农产品食品质量安全分析检测重点实验室（河北北方学院），河北张家口 075000；3.河北北方学院动物科技学院，河北张家口 075000）

扁杏（Prunus armeniaca×sibirica）是甜仁杏的统称，蔷薇科杏属植物，在东北、华北和西北地区广泛栽植，是我国“三北防护林”的主要经济林树种。扁杏皮是扁杏采收果仁后的副产物，约占扁杏果实鲜重的80%左右（靳玲品等，2019）。研究发现，扁杏皮营养丰富，含有蛋白质、有机酸、果胶、维生素C、类胡萝卜素、钙、钾、铁、硒、锰和多酚等多种元素和物质（刘耀玺等，2007）。将扁杏皮作为非常规饲料，既可以节约粮食，提高畜牧业经济效益，又可以保护环境，减少污染。目前，扁杏皮资源的利用率较低，除部分用作饲料、少量用于制备果酱和果醋外，绝大部分作为垃圾丢弃（刘耀玺等，2012；张宗舟，2010）。本课题组已经完成了扁杏皮对小尾寒羊生产性能和部分血清指标的研究（靳玲品等，2019），现进一步探讨扁杏皮对其饲粮养分表观消化率和血清脂质代谢的影响，为扁杏皮作为非常规饲料资源在羊生产中的开发利用提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料扁杏皮来源于河北省张家口市农业科学院扁杏试验基地。主要营养物质含量：干物质（DM）90.12%，粗蛋白质（CP）10.88%，粗脂肪（EE）2.48%，粗灰分（Ash）12.65%，中性洗涤纤维（NDF）19.88%，酸性洗涤纤维（ADF）12.61%，钙（Ca）0.95%，磷（P）0.08%。

1.2 试验设计采用单因素完全随机试验设计，以小尾寒羊为试验动物，选取体况良好、体重相近的50 日龄左右断奶母羔80 只，随机分为4 个处理组，每个处理组5 个重复，每个重复4 只羔羊。对照组不添加扁杏皮，试验组分别饲喂添加3%、6%、9%扁杏皮的全混合颗粒饲粮。参考NRC（2007）25 kg 体重、日增重为 300 g/d 绵羊营养需要量配制饲粮，并加工成颗粒饲料（直径6 mm，长度10 mm），其饲粮组成和营养水平见表1。

表1 试验饲粮组成和营养水平（风干物质基础）

当试验组羔羊平均体重约达30 kg 时，每组选取4 只羔羊进行消化试验，预试期7 d，正试期5 d。试验期间，早晚饲喂两次，自由饮水，按照正常免疫程序进行免疫接种。

1.3 样本采集及指标测定

1.3.1 营养成分表观消化率测定消化试验时，给试验羊安装收粪袋。每日08: 00 和17: 00 分2次收集粪袋中的鲜粪，将2 次收集的粪样混合、称重，并按每100 g 粪样加5 mL 10%硫酸溶液固氮。连续收集5 d 后，将所有粪样混合均匀，按四分法取样，65 ℃烘干 48 h，回潮 24 h，称重，粉碎过筛（1 mm），装于样品袋中备用。消化试验期间，每日饲喂前从饲粮中随机取样，将5 d 的料样混合均匀，粉碎，备测。

测定饲粮和粪样中的干物质、粗蛋白质、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量，并计算各营养成分的表观消化率（张丽英，2003）。

饲粮某养分的表观消化率/%=（食入饲粮某养分的量－粪中某养分的量）/食入饲粮某养分量×100。

1.3.2 血清指标饲养试验结束当天清晨，试验羊空腹，每个重复随机选取1 只羔羊，颈静脉采血10 mL，静置 1 ～ 2 h，离心 15 min（3000 r/min），收集血清，-20 ℃保存，备测。

血清中甘油三酯（TG）、总胆固醇（TC）、高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）、低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）的含量由石家庄金域医学检验中心测定。

1.4 统计分析试验数据采用 Excel 2007 初步处理后，用SAS 8.1 软件进行单因素方差分析（one-way ANOVA），用 Duncan 氏方法进行多重比较。以 P ＜0.05 作为差异显著判断标准。

2 结果与分析

2.1 扁杏皮对育肥羔羊饲粮养分表观消化率的影响由表2 可知，在育肥羔羊饲粮中添加扁杏皮后，各试验组饲粮中 DM、CP、NDF 和 ADF 的表观消化率均有一定程度提高。其中，A、B 和 C 组CP 的表观消化率分别比对照组提高了3.56%、7.18%、4.08%（P < 0.05），NDF 的表观消化率分别提高了 3.23%、8.04%、4.30%（P < 0.05）。 B 组 DM和ADF 的表观消化率均为最高，分别比对照组提高了 5.39%和 6.71%（P < 0.05）。

表2 扁杏皮对育肥羔羊饲粮养分表观消化率的影响 %

2.2 扁杏皮对育肥羔羊血清脂质代谢指标的影响由表3 可以看出，与对照组相比，各试验组育肥羔羊血清中TG、HDL-C 和LDL-C 含量均无显著差异（P > 0.05），但TC 含量均显著低于对照组（P ＜ 0.05）。

表3 扁杏皮对育肥羔羊血清脂质代谢指标的影响 mmol/L

3 讨论

3.1 扁杏皮对育肥羔羊饲粮养分表观消化率的影响非结构性碳水化合物（NSC）存在于植物细胞内，包括糖、淀粉、有机酸和其他贮存性碳水化合物，如果聚糖等，容易发酵，在瘤胃中降解较快，可快速地为瘤胃微生物提供可消化碳水化合物，促进营养物质的消化和吸收（冯仰廉，2004）。本试验中，育肥羔羊饲粮中添加扁杏皮后，羔羊对DM、CP、NDF 和ADF 的表观消化率均显著提高，可能与扁杏皮中NSC 和快速降解蛋白质的含量较高，且更易于消化有关。也可能是扁杏皮中的有机酸促进了消化酶的分泌，从而提高了养分的消化率。靳玲品等（2019）在断奶羔羊饲粮中添加扁杏皮后，其血清中尿素氮的含量显著降低，氮素排放减少，也表明机体对蛋白质消化利用率的提高，与本研究结果一致。

3.2 扁杏皮对育肥羔羊血清脂质代谢的影响血清中的TG、TC 和脂蛋白是机体脂肪代谢的重要指标。 TG 是动物体内的主要脂类物质，有着供能和储能的作用。 TC 是体内合成某些类固醇激素、维生素D 和胆汁酸的原料，在血液中的浓度增高时容易沉积于血管壁，形成动脉粥样硬化。血液中TC 主要来源有外源性的吸收和内源性的合成，肝脏为内源性合成的场所，若肝细胞功能受损，血液中TC 的含量就会升高，形成“高血脂”。HDL-C 是一种抗动脉粥样硬化的血浆脂蛋白，主要生理功能是转运磷脂和胆固醇，能将血液中多余的胆固醇转运到肝脏，转化成胆汁酸后排出体外，防止其在血管壁聚积。 LDL-C 是富含胆固醇的脂蛋白，含量高时会沉积在血管内壁，导致粥样硬化（Anthony 等，1996）。阿依姑丽·艾合麦提（2012）通过建立高脂血症大鼠模型，研究野山杏中的不溶膳食纤维（WAIDF）对大鼠脂肪代谢的影响，结果发现其能够显著降低高脂血症大鼠血清 TC、TG、LDL-C 的含量，显著升高 HDL-C 的含量。另有试验证明，野山杏果肉中的总黄酮（TFWA）也具有明显降低血脂和抑制肝脏脂质过氧化的作用，可明显降低高脂血症大鼠血清TC、TG、LDL-C 的含量，显著升高 HDL-C 的含量（阿依姑丽·艾合麦提，2014）。本研究发现，育肥羔羊饲粮中添加扁杏皮后，羔羊血清中TC 的含量显著降低，与前人研究结果一致。但HDL-C 和LDL-C 含量没有显著差异，与前人研究结果不同，可能是由于不同动物对胆固醇代谢的差异性，亦或是杏皮中的功能成分提取出来后应用效果会更好。