大枣低产的原因分析及丰产栽培技术

袁志华

摘 要：辽宁省朝阳地区大枣品质佳、口感清脆爽口，广受欢迎，但是低产林的出现给当地大枣产业的可持续发展带来了不利的影响。结合朝阳地区的实际，该文对大枣低产的原因进行了分析，并提出了丰产栽培技术，为当地大枣的优质高产提供参考。

关键词：大枣;低产分析;丰产栽培

中图分类号 S665.1 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2022）01-0032-03

枣树具有很强的适应能力，栽植容易、管理方便，且有着很长的经济寿命，目前在辽宁省朝阳地区栽植广泛，已成为当地农户增加收入、改善当地生态条件的首选树种之一[1-2]。朝阳地区有着充足的光照条件、无霜期短、气候干旱、降水量少、昼夜温差大，适合进行大枣种植。当地有着悠久的栽培历史，积累了丰富的经验，因此将大枣产业作为农林产业发展的主要项目进行大力发展。朝阳所产的大枣口感酥脆、爽口，营养价值高，用途广泛，可鲜食，也可制作糕点、干枣食用[3]。但由于朝阳地区气候干旱、风沙大，水土流失严重，土壤肥力水平欠佳，生产潜力不足，大枣的产能面临着后续不足、上升空间受限等问题，出现了不少低产大枣林。如何对其开展改造、实施丰产栽培已成为保障当地大枣产业持续稳定发展面临的首要任务[4]。本文结合朝阳地区大枣生产实际，对大枣低产的原因进行了分析，并提出了改造低产枣园的丰产栽培技术。

1 大枣的生长习性及营养价值

1.1 生长习性 大枣为暖温带阳性树种，在光照条件良好、气候干燥少雨的环境下长势好，表现出较强的耐寒、耐旱、耐涝能力。大枣的生长对土壤要求不严，沙地、山地、平原等区域均可进行种植，盐碱度重的土壤、沼泽地等不适合种植大枣。生长的土壤pH范围在5.5～8.5，以中性砂壤土、微碱性土壤最适合大枣的生长。根系的萌蘖能力强，在烟熏环境下大枣也可以生长，但是水雾环境下不适合生长。

1.2 营养价值 大枣果实的营养价值高，糖分、蛋白质含量分别为39%～48%、3%～5%，粗脂肪含量在0.9%～1.2%，纤维素含量在5.3%～11.2%，果酸含量在0.3%～1.2%，淀粉含量在2.6%～2.9%。除此之外，大枣中还含有多种矿物质，维生素C含量，Vp等具有抗癌效果的物质以及氨基酸含量也比较丰富，有助于维持人体毛细血管的畅通、对血管的硬化病症有一定的预防效果[4]。

2 朝阳地区大枣树出现低产林的原因

2.1 花期授粉效果不佳 朝阳地区的气候比较干旱，主要集中在7—9月。枣树花期时如果遇到干燥的气候或者过于降雨导致的降溫天气，可对花粉的发芽产生不利影响，影响到授粉的效果，最终影响到坐果、出现低产。

2.2 树体养分供给不均衡 大枣丰产期对养分的需求量较大，而朝阳地区的土壤肥力水平较为瘠薄，且大枣的栽植地多数建在更加瘠薄的坡地上，加之枣树栽植后园内施肥不足或者施肥不均衡，导致大枣树长势不佳、营养失衡，最终导致大枣低产。

2.3 病虫害发生严重 朝阳地区近些年大枣的栽植面积不断增加，有些刚建园的农户管理经验不足，不能及时做好预防，加上田间管理粗放，枣锈病、枣食心虫等多种病虫害易发，导致大枣果实的脱落，不仅降低了产量，大枣的品质也不佳[1-2]。

2.4 修剪措施不合理 朝阳地区很多大枣种植户对园内的管理较为粗放，没有按年度开展修剪的习惯，导致大枣园内枯萎死亡、徒长枝、互相交叉重叠的枝条、病虫害枝条数量过多，无法发挥出优质大枣树的丰产潜力，导致产量一直较低。

2.5 采收方法不合适 目前，不少大枣种植户在采收大枣时仍采取传统的杆打方法，对枝干、叶片造成较大的损伤，大量叶片过早脱落、结果枝组折断，对第2年枣树的产量造成了极大的影响、出现低产。

3 低产大枣园改造的丰产栽培技术

3.1 土壤改良 在大枣树基部周围半径1.5m区域内实施客土改良措施，以改善贫瘠的土壤状况。在大枣树的树冠投影挖带状的施肥沟，宽、深分别在30cm左右，选择有机肥1.5～2.0kg/穴施入，之后灌溉、覆土。在园区内进行土壤翻耕处理，选择绿肥或者豆科类作物进行套种，一是有利于发挥出涵养水源、控制大枣林内杂草生长的作用;二是对园区内的温度、湿度等条件进行调节，利于大枣树生长[4-5]。

3.2 树体改造 低产的大枣树改造可采取高位嫁接等措施。4月初选择产量低、结果枝组配置不合理的大枣树采取截干处理，保留的树干高≤1.2m。对截干留下的截面伤口用50mg/L吲哚乙酸、抗菌剂依次进行涂抹，封上1层泥土（3～5cm厚即可）、覆上1层薄膜，最后将膜捆紧，一是避免病原菌由伤口侵入，二是降低大风导致失水过多的几率。经过20～40d后即可形成愈伤组织，揭开覆盖的薄膜。揭膜30d后截干伤口下方10cm位置有很多新的萌生点出现，当枝条萌生出来的长度达到10cm时即可在不同方向上选择长势健壮的新萌生枝条作为砧木，以用于第2年的嫁接，抹除其余的新枝、新芽。第2年时砧木的枝条直径一般可达到1.5cm左右，已经木质化，即可用于嫁接。早春时节大枣树萌动前30d左右，在整形修剪的同时进行接穗的采集，选择长势健壮、高产稳产性好的枣树作为母株，接穗剪取树冠外围上未发生病虫害、长势充实饱满的枣头枝（一年生），每50根捆成1捆，整捆放入有良好透风条件、凉爽的土窖中，基部埋入到湿沙中，埋入深度一般控制在10～15cm。地窖内的温度、湿度条件分别控制在<7℃、70%左右;定期做好地窖内通风情况的检查，确保空气、湿度条件良好，以保护接穗、避免失水过多而死亡或者因过高温度及湿度条件而导致接穗腐烂死亡。另外，也可将接穗下端剪口用蜡封住后进行储藏[5-6]。

在改造嫁接之前的7d左右灌透水1次，并提前1d将接穗浸泡在3～5cm深的水中，6～12h接穗即可吸收足够的水分。嫁接的方法不同，时间会有所差异，一般劈接在每年的4月中旬至5月初为好，插皮接在4月下旬至5月中旬为宜。嫁接后用塑料膜将对接好的接口捆绑好。

待嫁接的接穗成活后，将砧木上萌生的新枝等继续采取抹除处理，集中营养进行嫁接枝条培养，接穗上选择1个长势健壮的芽保留下来，其余的芽抹除。当嫁接成活的枝条长度达到40～50cm时即可将捆绑的薄膜去除，并在旁边插上固定用的木杆（长超过1m、直径超过1cm），将新生枝条与木杆捆绑在一起。通过摘心抹芽等管理，利于形成丰产树形。嫁接后的当年，一般即可结少量的果实。

3.3 抚育管理

3.3.1 施肥 每年的5月下旬至6月中旬分别在改造后的大枣园内追肥1次，选择复合肥225～300kg/hm2施入。将树盘刨耕1次，深20～30cm，秋季末时施入有机肥45kg/穴。大枣树开花之前施入尿素250g/穴、磷肥500g/穴、氯化钾250g/穴，对充足水量，以免发生烧苗现象;也可以用草木对水等施入，用量6kg/穴。大枣树刚开花时选择0.5%尿素溶液，或0.3%磷酸二氢钾水溶液，或4%草木灰浸出液等喷施1次，幼果期时选择以上1种溶液在喷施1次，以为大枣树补充养分。切记喷肥以无风的傍晚进行效果最佳。大枣花期时适时进行微量元素肥的喷施，选择0.4%硼酸水溶液等喷施，对大果坐果率的提高非常有效[6]。

3.3.2 水分管理 秋季在大枣树盘土壤封冻之前浇透水1次，第2年清明后再灌溉1次作為催芽水。当土壤中水分<15%时灌溉1次。进入雨季后降雨量增多，及时加强排水，避免园内因过多积水导致渍害。大枣花粉的萌发要求空气湿度较高，以70%～100%的空气湿度萌发效果最佳。如果花粉萌发阶段遇到干旱的气候，则对大枣的坐果不利，要及时喷水，可选择喷雾器对准树冠喷雾，整个花期喷3～5次。喷施的时间在傍晚为最佳，在喷微肥的同时喷水效果最好，一般及时喷水后坐果率可提高15%以上[7]。

3.3.3 枣园放蜂 枣花属于虫媒花，通过在枣园内释放蜜蜂，可以使传粉的效果大大增强、增加坐果率。生产中若及时防蜂，大枣的坐果率可提高15%～20%。切记放蜂的大枣园内不宜喷农药。

3.3.4 新梢摘心 大枣处于盛花期时，长出的新枣头梢旺长，如果不是保留枝，可进行摘心，选择二次枝2～3个保留下来。进入6月中旬后，摘心的同时最好与修剪同时进行，将无效枝疏剪干净。早春大枣树萌发之前，在园内清理的同时对枯萎死亡、病虫害的枝条、互相交叉重叠的枝条等一并清除干净，以确保养分集中往保留的结果枝方向供给。

3.3.5 喷植物生长调节剂 枣树大量开花时，选择赤霉素等植物生长调节剂对准枣花进行喷施，对提高坐果率的效果好。赤霉素溶液在配置时，建议先用酒精将赤霉素溶解后，再按照相应的浓度进行对水，以8：00前、18：00后进行喷施的效果最佳。如果遇到降雨天气，则在雨后需补喷1次[1.4]。

3.3.6 防治病虫害 （1）枣尺蠖（枣步曲）：在秋末、早春翻刨枣园，消灭土层10cm左右的虫蛹。幼虫期发生尺蠖可选择90%敌百虫溶液、0.033%溴氰菊酯溶液，或0.025%速灭杀丁溶液等进行喷雾防治。也可以人工在枣园内进行抓蛾灭卵。（2）桃小食心虫：以地面防治为主，树上树下防治相结合。一是地面防治：越冬幼虫出土期用25%对硫磷微胶囊，或50%锌硫酸乳油7.5kg/hm2左右等对准树盘进行喷施，要求喷洒均匀，待药剂充分渗透到土壤中后进行耕耙1次，并将园内脱落的果实捡拾起来带出枣园。秋末、早春时对枣园土壤进行翻耕。树上防治：7—8月为产卵蛀果盛期，每14d左右选择0.02%速灭杀丁溶液对准枣树喷施1次。（3）枣锈病：7月中旬选择0.4%波尔多液、50%多菌灵溶液等进行喷施，21d后再喷1次。（4）枣疯病：发现病株及时清除;选无疯病园或母树采接穗。防治传毒昆虫，切断传播途径;选育抗病品种建园。

参考文献

[1]刘贺祥.辽西地区大枣低产成因及其配套丰产栽培技术[J].河南农业，2018（2）：18-19.

[2]王瑞芳.辽西地区大枣低产成因及其配套丰产栽培技术[J].防护林科技，2010（4）：117，122.

[3]刘青山，任宝君，李吉银.辽西地区大枣低产原因分析及综合管理措施[J].现代农村科技，2009（1）：25-26.

[4]李国军，曲辉，任宝君，等.辽西地区大枣低产成因及其配套丰产栽培技术[J].防护林科技，2007（z1）：132-133.

[5]吴国成.辽西低产枣园增产技术[J].现代农业科技，2020（15）：102，104.

[6]张文臣.辽西地区低产枣园改造及丰产技术[J].林业实用技术，2005（7）：16-18.

[7]胡建国.提高阜平大枣产量的主要措施[J].河北果树，2000（1）：55.

（责编：张宏民）