双斑东方鲀海水池塘分段养殖模式

文/方民杰 李雷斌 钟建兴

基金项目：福建省种业创新与产业化工程项目（2017FJSCZY03）

双斑东方鲀为福建省南部沿海池塘的主要养殖鱼类之一，由于生长较慢、养殖周期较长，难以实现单一种的高效养殖。本文针对双斑东方鲀的生长特性，采用分段养殖模式，投放一冬龄大规格苗种，并合理混养对虾，有效提高池塘利用率，取得较好经济效益，可供相关从业者参考借鉴。

双斑东方鲀（Takifugu bimaculatus）隶属鲀形目、鲀科、东方鲀属，分布于南海、东海和黄海南部，为近海暖温性底层鱼类，主要以贝类、甲壳类等无脊椎动物和小鱼为食。双斑东方鲀肉质鲜嫩可口，营养价值高，高蛋白低脂肪，目前已在福建省漳州市沿海开展人工养殖。

福建省水产研究所东方鲀种业创新与产业化工程项目组在福建省南部沿海池塘采用鱼虾生态混养方式，进行双斑东方鲀健康养殖示范。根据对虾的养殖周期，分为春夏季、秋冬季两个阶段进行养殖。春夏季养殖池塘投放一冬龄双斑东方鲀苗种，混养凡纳滨对虾，收捕凡纳滨对虾之后，进行清池消毒。池塘重新进水，经过春夏季养殖的双斑东方鲀放回原池进行秋冬季养殖，并混养日本囊对虾。次年1月～3月双斑东方鲀、日本囊对虾捕捞销售。该分段养殖模式可有效提高池塘利用率，降低养殖风险，可为双斑东方鲀养殖产业化发展提供一种新模式。

一、池塘条件

单口池塘面积0.3hm2～1.3hm2为宜，水深1.0m～2.0m，泥沙底质。池塘进排水方便，配备增氧设备，一般每0.33hm2水面，配备2台1.5kW的水车式增氧机。养殖之前，对池塘进行清池、整修、消毒。放养苗种前3d～5d，肥水繁殖浮游生物，调节透明度在0.3m～0.5m。养殖期间，水源水质符合GB 11607-1989《渔业水质标准》、NY 5052-2001《无公害食品 海水养殖用水水质》的规定，主要理化指标为：溶解氧≥5mg/L、pH7.5～8.5、水温15℃～30℃、盐度15～34。

二、苗种来源

苗种为人工培育的一冬龄大规格鱼苗，规格为60g/尾～80g/尾。苗种大小规格整齐，健康无伤残，活力好，体表无寄生虫。

三、分段养殖

（一）春夏季养殖

3月～4月，养殖池塘经过清塘、消毒后，进水并肥水，再投放凡纳滨对虾苗，投放密度为15万尾/hm2～45万尾/hm2。之后放入双斑东方鲀一冬龄鱼，投放密度为1.2万尾/hm2～1.5万尾/hm2。一般2个月后，凡纳滨对虾可达10g/尾以上规格，可采用地笼网以捕大留小的方式陆续捕捞，产量约为750kg/hm2～1500kg/hm2。等入秋后，对虾基本捕捞完成，拉网捕捞全部双斑东方鲀，并搬至其他池塘暂养。

（二）秋冬季养殖

8月～9月池塘经过清池、充分曝晒和消毒后，进水并肥水，可放日本囊对虾苗，投放密度30万尾/hm2～60万尾/hm2，一般分2批次～3批次投放，每批次投放间隔时间7d～10d，放苗时间以傍晚为宜。在第一批虾苗下池2d～5d后可陆续投放经过春夏季养殖的双斑东方鲀，并可套养少量褐蓝子鱼，用以控制浒苔。次年2月～4月，雄鱼性腺发育，鱼体肥满，味道最为鲜美。此时双斑东方鲀体重一般可达到250g/尾及以上，选择网目合适的定置网陆续捕捞，也可用拉网一次性捕捞，产量约为2200kg/hm2～3000kg/hm2。日本囊对虾达到5g/尾及以上规格，即可采用地笼网陆续捕捞，产量约为300kg/hm2～600kg/hm2。

四、日常管理

（一）饲料投喂

饲料的种类包括冰鲜杂鱼、人工配合颗粒饲料等。一般夏季高温时期投喂浮性配合饲料，其他季节可搭配投喂冷冻杂鱼，冷冻杂鱼为小型鱼，解冻后投放于饵料台。饲料投喂数量和频次根据双斑东方鲀的个体大小、数量、水温、天气等情况而定。一般每日投喂1次～2次，冰鲜杂鱼的日投喂量为鱼体重的5%～10%，人工配合颗粒饲料的日投喂量为鱼体重的1%～2%。水温12℃～15℃，减少投喂量，水温低于12℃，不投喂。对于池塘混养的对虾，适量补充投喂对虾配合饲料。

（二）水质调控

根据水色水质情况，通过换水、投放生石灰、开启增氧机等方法保持良好水质。夏季高温季节每天换水量为20%～30%，春秋季节每天换水量为10%～20%，冬季低温季节每2d～3d换水量为10%～20%。

（三）观测与记录

定期测定养殖水体的溶解氧、水温、盐度、pH、透明度等理化因子。定时巡查，观察养殖鱼的摄食、活动情况等，发现问题及时处理，并做好生产记录。

五、病害防治

在养殖过程中，采取综合防治措施，预防为主。勤于观察鱼体表、鳍条、鳃部，做到早诊断早治疗，采取科学、合理的措施，及时对症处理，将病害控制在早期阶段。在病害防治过程中，应注意池塘混养的其他养殖生物对渔药的耐受性，避免造成不必要的损失。

双斑东方鲀海水池塘养殖期间常见病害主要为刺激隐核虫病、海盘虫病等。通过控制养殖密度、投喂新鲜饲料、保持良好水质水色等措施加以预防。当发生刺激隐核虫病、车轮虫病、淀粉卵涡鞭虫病，可采取池塘换水后用硫酸铜和硫酸亚铁（5:2）合剂全池泼洒，每立方水体用量0.7mg，连续用药2d～3d。当发生海盘虫病，可采取池塘换水后用甲苯咪唑（10%溶液）全池泼洒，每立方水体用量0.5mL，隔3d后再用药1次。

当养殖鱼发病时，在方便捕捞、药浴的条件下，可全池捕捞，进行淡水浸浴、药浴，换池或原池消毒后再进水养殖，处理效果更好。

六、小结讨论

双斑东方鲀在池塘养殖条件下，从全长5cm左右的鱼苗到体重250g/尾及以上规格，需要1.5年～2年时间，存在一定的风险和不确定性。采用分段养殖模式，投放一冬龄大规格双斑东方鲀苗种，继续养殖1年左右即可捕捞上市。养殖期间还可收获2季对虾，可实现较好的经济效益。

在较高密度养殖情况下，池塘养殖的双斑东方鲀容易发生病害和互相咬伤的现象，因此，要注意控制养殖密度。利用鱼虾生态互补性，根据不同季节分别混养凡纳滨对虾和日本囊对虾，有效利用池塘养殖空间。实施配合饲料替代幼杂鱼行动，合理投喂配合饲料，替代部分幼杂鱼。

双斑东方鲀分段养殖模式可在沿海地区推广，并可作为其他种类养殖的借鉴。