陕西黄河滩区年产两茬南美白对虾养殖技术

文/卜林刚 王西耀 欧阳月 王鹏

在陕西省黄河滩区利用“地热水+温棚”等技术手段，3月中旬开始第一茬对虾虾苗的淡化标粗培育，6月初开始第二茬对虾虾苗的淡化标粗培育，实现了对虾一年两茬养殖，经济效益明显。

南美白对虾营养价值高，含有镁、磷、钙等多种微量元素，有益于人体健康，是世界上重要的经济虾类之一。随着经济的发展和居民消费水平的提升，陕西省消费市场对虾需求量持续快速增长，存在供不应求现象。由于南美白对虾适宜生长温度为18℃～33℃，陕西省全年只5月初～10月中旬的气温适合开展对虾养殖，一般一年仅能养一茬。

渭南市黄河滩区地势平坦、水资源丰富，现有4000hm2鱼塘，是陕西省主要的渔业基地。自20世纪80年代陕西省开发渔业至今，渭南市人工开挖自喷热水井二十多口，地热水出地面温度38℃，水质洁净清澈，符合国家《渔业水质标准》（GB 11607-1989），这些热水资源为陕西省渔业发展提供了得天独厚的条件。

为缓解对虾供应矛盾，本团队近三年来积极探索，借鉴其他地区先进经验，并结合自身实际，开展了“地热水+温棚”养殖对虾试验，实现了一年两茬养殖，提高了池塘利用率，增加了对虾养殖企业的经济效益，现将2021年养殖实例进行总结，供大家参考。

一、年产两茬南美白对虾养殖情况

第一茬虾养殖，3月中旬从海南省购入P5虾苗进行15d淡化标粗，4月初将淡化标粗虾苗转入温棚养殖一个月，5月初当外塘水温达到20℃时将温棚中5cm～6cm虾苗分到外塘养殖，6月中下旬当外塘虾长到60尾/kg开始出售，6月底销售完，完成第一茬虾养殖。

第二茬虾养殖，6月初用温室、温棚将虾培育至3cm～4cm左右，在第一茬出售完后立即对池塘进行清塘、培肥水质，7月上旬投放温棚培育出的大规格3cm～4cm虾苗进行第二茬外塘养殖，9月中下旬捕捞上市，实现本地一年两茬南美白对虾。

二、年产两茬南美白对虾技术要点

（一）温室建设

温室建设包括淡化标粗温室和虾苗培育温室。

1.淡化标粗温室

采用高位池温室，建于池塘岸边，便于利用水位差排污。温室应东西走向，有利采光，一般宽15m，长50m。室内布置两排支架帆布池，每排8个池子，共16个池子，帆布池规格6m×6m×1.2m，池塘面积36m²，池底呈漏斗状，中央留有排水口，其中两个池子作为水质调节蓄水池，供虾苗淡化用水，两排池中间留有走廊方便日常管理。温室建有进排水系统、增氧系统，这些系统用PVC管作管道与各池相通，各池安装阀门便于单独控制水位和增氧，各池放一只电子温度计随时观察水温。

西北地区昼夜温差大，温室的保温性能尤为重要。棚架以镀锌钢管焊接而成，棚顶为拱形，采用双层塑料薄膜覆盖以增强保温性，四周墙体采用2m高石棉夹心彩钢瓦板与钢架固定，南北墙每8m安装一个窗户，东西墙安装温室门，温室门上方安装换气扇。池底铺设隔热板，池内安装加热管与电加热炉相连，可通过电脑控制电加热炉，保持水温稳定。

2.虾苗培育温室

虾苗培育池面积以667m2为宜，池深1.8m，池底呈漏斗状并留有排水排污口。池上搭盖单层塑料薄膜棚，棚架用镀锌钢管焊接而成，结实耐用，棚顶建成四面形，中央高、四边底且紧贴池埂，用土或沙袋将塑料薄膜压实，并用绳索纵横交叉在大棚上面拉紧，绳的两头固定于池埂地桩上，以防大风吹翻大棚。

（二）仔虾淡化标粗

1.池塘准备

淡化前先对淡化池进行充分浸泡、洗刷和彻底消毒。加入干净水，水深0.5m～0.6m，计算加入粗盐量，使淡化池水盐度与出苗池盐度相同。

2.选择虾苗

虾苗选择尤为重要，应选择标准化生产厂家，且购进前进行SPF检验检疫，确保虾苗健康不携带病毒，苗种大小以P4或P5苗为好。虾苗入池前24h，对池水进行连续充气增氧，同时调节水温在25℃～28℃之间，保持水温稳定。虾苗到达后，先把苗袋放入淡化池水中漂浮半小时，待苗袋水温与淡化池水温一致后将苗袋口打开，慢慢将虾放入水中，密度为2万尾/m³～3万尾/m³。

3.淡化标粗

比重法是测定盐度的常见方法，可通过有规律地降低仔虾淡化池的比重来进行虾苗的淡化培育。虾苗入池12h即可淡化，在淡化池中加入调节好的淡水，淡水水温应与淡化池水温一致。前5d，每天早上加水5cm，使水比重大约降低0.001；第6d起，即当池水深度达90cm，每天早上先排水10cm，再分两次加入淡水，即早上加5cm，下午加5cm，池水比重同样大约降低0.001；虾苗入池第10d，当池水比重降至1.005时，上午排水15cm，再分两次加入淡水，即早上加7.5cm，下午再加7.5cm，使池水水位保持在90cm。当池水比重降至1.002，虾苗计数后转入大棚温室养殖。

4.虾苗投喂

虾苗入池1h就能投喂，前7d投喂育苗虾片和丰年虫幼虫。虾片料放入80目的尼龙袋中，并使饲料溶解于水中，然后全池泼洒投喂。日投喂量为每万尾虾苗投喂5g虾片，每天投喂4次～6次。每天投喂量递增10%～20%。每日投喂1次～2次丰年虫幼虫，丰年虫要先用盐水消毒再投喂，投喂重量是虾片的10倍。具体投喂量应根据放养密度、规格大小、水质情况灵活调整。

5.水质和虾苗监测

在虾苗淡化过程中必须对进行水质监测和虾苗检测，每天上午、下午观察水温，每5d测定水体pH值、溶解氧、亚硝酸盐指标。每天随机捞取数尾虾，在显微镜虾观察下体表有无附着物和寄生虫，发现问题及时处理。

（三）虾苗温棚培育

1.培育池准备

放苗前半个月，选择晴天清塘，加水10cm～20cm，使水漫过整个池底，用生石灰水全池泼洒消毒，用量为60kg/667m2～75kg/667m2。第2d排干池水，重新加入新水，水深50cm，加水时用80目筛绢网过滤，避免野杂鱼和其他水生动物进入池内。放苗前10d肥水，并安装微孔增氧系统。放苗前3d，使用粗盐调节池水使比重保持在1.002左右，并开启增氧系统增氧。水质调配好后用虾苗试水，取一桶水放入50尾～100尾虾苗，观察48h，虾苗无异常死亡，能正常脱皮生长方可放苗。

2.虾苗投放

4月初，黄河滩区大棚内温度一般30℃以上，水温在25℃左右，此时可以将淡化后的虾苗移入温棚养殖，放养密度为2000尾/m³。

3.日常管理

放苗当天即可投喂，主要投喂育苗虾片，辅以优质0#配合饲料，日投喂8次，10d后逐步过渡到全喂0#配合饲料，日投喂6次。适时增氧，每天加水5cm～10cm，半月后达到最高水位。水位达到最高后视水质情况每天排水排污10cm～15cm，然后加满。每10d消毒1次。每天查看虾摄食和生长状况，及时调整投喂量。每天检测水体pH值、溶解氧、氨氮、亚硝酸盐等，发现问题及时处理，使水质指标处于适宜范围内。经过一个月温棚培育，5月室外池塘水温达到20℃及以上，虾规格达到5cm～6cm左右即可移到外塘养殖。

（四）外塘养殖

1.外塘准备

苗种放养前20d，用生石灰全池泼洒清塘消毒，放苗前10d加水50cm，并用80目筛绢网过滤，使用发酵后的农家肥培肥水质，水体透明度在30cm～40cm为好。池塘安装微孔增氧设备。

2.苗种放养

放养前3d用虾苗试水，确保没有问题后再放入虾苗，选择晴天上午或傍晚放苗，第一茬放养密度2万尾/667m2，密度略低，有利于提高生长速度，给第二茬虾生长留下充足时间。第二茬虾苗放养密度为3万尾/667m2，第二茬放养前也要对水体消毒。

3.养殖管理

养殖前期逐步加水提高水位，中期添加新水，少量换水，后期每天添加新水，排出部分池水，每次换水量不超过水体总量的五分之一。养殖中后期每20d用生石灰水调节水质1次，保持水色为淡绿色或黄绿色。适时开启增氧设备，使水体溶解氧保持在5mg/L以上。选用优质南美白对虾专用饲料投喂，每天投喂3次～4次，早晚投喂量略多于中午投喂量，并根据虾的大小调整饲料粒径规格。

三、小结与讨论

在自然条件下，陕西省各地一般6月引进南美白对虾苗，原池淡化标粗，9月底养成并完成销售，一年只能养殖一茬。采用“地热水+温棚”等技术手段可提高培育虾苗的水温，结合外塘养殖，一年可生产两茬商品虾，缩短了外塘养殖时间，有效提高了池塘和地热水资源利用率。此外由于车间建有污水处理系统，减少了对环境的污染，有效控制了虾病暴发，还能为成鱼套养南美白对虾提供优质虾苗，增加养殖户收入。

年产两茬南美白对虾虽然综合效益比较高，但前期投入较大，且对养殖环境及养殖者的技能要求高，所以推广面临一定的难度，但养殖效益激励了不少养殖者。此外，为进一步推动南美白对虾在本地的养殖规模，本团队计划加大第一茬虾苗的淡化培育能力，在满足本场需要的同时，也为周边市场和陕北地区提供大规格早苗，提高陕西市场南美白对虾产品的自产率，并促进养殖户增收致富。