中链脂肪酸甘油酯对热应激下哺乳母猪生产性能的影响

肖俊峰

（1，福建傲农生物科技集团股份有限公司 363000；2，福建省生猪营养与饲料重点实验室 363000）

母猪饲养是养猪生产环节中的源头。我国南方地区每年从欧美引入大量种猪，这些种猪原来生长于气候相对凉爽的环境，引种后不得不重新适应南方炎热的气候。母猪在热应激条件下，采食量急剧下降，根据笔者多年观察发现，哺乳母猪采食量从7～8 kg/d（欧美地区）下降到不足4.5 kg～5.5 kg/d (国内南方夏季)，由于采食量不足，营养摄入不够，进而导致母猪背膘损失严重，每年因发情障碍而淘汰了大量母猪[1]。

中链脂肪酸甘油酯(Medium-chain triglyceride,MCT) 是一类含有8-12 碳原子的脂肪酸甘油三酯，它具有吸收快，迅速代谢供能和抑菌等功能[2-5]。有报道[6]饲粮中添加中链脂肪酸甘油三酯使母猪哺乳阶段的采食量较对照组提高8%。Gatlin 等[7]报道添加MCT，能显著提高仔猪日增重和断奶重。Azain[8]发现添加MCT 能显著提高弱仔猪的存活率。关于MCT 在热应激条件下母猪上的应用报道较少，大多数研究集中于断奶仔猪阶段。本文探讨了MCT 对分娩前和哺乳期母仔猪生产性能的影响，旨在为养猪生产者提供应用参考。

1 材料和方法

1.1 试验地点和时间

本试验猪场在福建傲农生物科技集团股份有限公司下设种猪场进行，地址在我国福建省漳州市漳浦县官浔镇，时间在7月中旬。

1.2 试验材料

1.2.1 试验动物

选择体重(160kg±10kg)、背膘厚（16～19mm）、胎次(第二或三) 相近的妊娠110d 长大母猪40 头用于本次饲养试验。

1.2.2 试验日粮

试验日粮以商品哺乳母猪日粮为基础日粮，其营养水平参照美国NRC (2012) 进行设计。对照组饲喂基础日粮，试验组为基础日粮添加6g/kg 中链脂肪酸甘油酯（Medium-chain fatty acid triglycerides,MCT，购自厦门傲牧贸易有限公司，其中MCT 有效含量＞50%），同时减少豆油含量6g/kg，保持能量水平接近于一致。

1.3 试验设计及饲养管理

本试验将40 头母猪随机分为2 组，每组20 个重复，每个重复1 头母猪。

妊娠母猪（妊娠第110 天）转入产房饲养，母猪生活区和仔猪活动区均为漏缝地板，栏内设仔猪保温箱。试验期间，每天07:30 和15:30 饲喂母猪，分娩前每头母猪饲喂2.0kg/d。母猪分娩当天不喂料，产后第1 天饲喂2.0kg，第2 天饲喂3.0kg，产后第3 天喂料4.0kg，产后第4～7 天饲喂4.0～5.0kg，产后第7天后自由采食，自由饮水。试验时间从母猪上产床（妊娠第110 天）开始至断奶（仔猪24 日龄）结束。试验期间，母仔猪的饲养管理严格按照猪场防疫和商品猪场饲养管理制度进行操作。

1.4 测定指标

本试验观察测定了母猪产程、采食量、断奶后母猪发情间隔，背膘损失、仔猪的生长性能：窝总产仔数、窝产活仔数、仔猪成活率、初生重、断奶重（约24 日龄断奶）、平均日增重。

母猪试验期间的背膘损失，其计算方式为期初背膘厚-期末背膘厚，背膘厚的测定根据行业标准NY/T 822-2004 《种猪生产性能测定规程》 进行。

1.5 数据统计和处理

试验数据经Excel 2010 初步整理后，应用SPSS 22.0 统计软件的t 检验法进行组间差异显著性比较，结果以平均值±标准差表示。

2 试验结果

试验日粮对哺乳阶段母仔猪生产性能的影响结果如表1。与对照组相比，添加MCT 提高了仔猪平均日增重12.6% (=0.08) 和断奶重8.7% (=0.13)，但对母猪产程、断奶发情间隔和母猪背膘损失等指标影响均不显著(＞0.1)。试验期间，对照组和试验组仔猪腹泻率均处于3%以内，未出现因腹泻而死亡现象。试验期间，高温环境（白天在28℃～32℃之间，晚上在25℃～28℃）对母猪采食量有着明显的抑制，产程时间也明显高于秋冬季节。母猪未出现因热应激而死亡的现象。

表1 基础日粮原料组成和营养素水平(风干基础)

3 讨论

由于本饲养试验在夏季进行，尽管母猪产房采取了降温措施，但环境温度仍较高，而母猪具有皮下脂肪较厚、汗腺不发达的特点，在高温环境下容易受到热应激，试验期间，母猪平均采食量不足5.5kg/d，产程时间也超过了正常3h 水平。有报道[6]哺乳母猪日粮中添加MCT 显著缩短了母猪产程(＜0.05)，但对其它生产性能指标影响不显著(＞0.05)。而本试验中，日粮添加MCT 较对照组提高了仔猪日增重(0.05＜＜0.1)，但对母猪采食量和产程的影响差异不显著，这可能是本试验中母猪处于热应激状态，影响了母猪自身代谢和内分泌功能，如甲状腺素、皮质醇、促黄体生成素和催乳素等激素的分泌，抑制了母猪采食量和延长母猪产程，本试验中母猪产程时间比张文飞等[6]报道的结果更长。本试验结果表明，在热应激状态下，提高哺乳母猪的采食量难以通过添加MCT 来实现。

表2 试验日粮对母仔猪生长性能的影响

与长链脂肪酸甘油酯LCT（Long-chain triglycerides）相比，MCT 是一种具有快速供能特点的能量来源，它能直接被小肠上皮细胞所吸收，经肠黏膜脂肪酶的催化，可转化为中链脂肪酸MCFA，MCFA 通过门静脉可直接进入肝脏或大脑组织中代谢，进行功能或合成其它物质；而长链脂肪LCT 需经过脂肪酶的催化，转化为长链脂肪酸LCFA，通过淋巴循环途径，最后进入肝脏代谢。母猪乳汁中乳糖和乳蛋白含量不易受日粮变化的影响，但乳脂含量易受日粮变化的影响。在热应激状态下，母猪采食量受到抑制，与对照组母猪相比，试验组母猪摄入MCT 后，理论上母猪能转化出更多乳脂到乳汁中，而乳脂是乳汁的重要组成部分，这为仔猪供能和生长发育的调控有着重要影响。张文飞等[6]报道，与对照组相比，添加了MCT，乳汁中乳脂提高了1.31%。从本试验结果看，添加MCT 提高了仔猪断奶重、平均日增重和成活率（统计上差异不显著），这可能是MCT 提高仔猪日增重作用途径之一。

当前，MCT 在养猪生产中的应用还不普遍，主要有两大原因，一是成本所限，MCT 主要从天然植物油脂中提取，由于劳动力成本和耕地面积有限，MCT 生产成本的下降还需要大量地探索；二是在动物营养上的研究和认识仍不充分，随着MCT 生产成本下降和研究的深入，MCT 也许会成为母仔猪一种重要的营养来源。

4 结论

热应激条件下，分娩前和哺乳期母猪日粮中添加MCT 对母猪采食量、母猪产程、母猪背膘损失、仔猪断奶重、仔猪成活率等指标均没有显著影响，但能提高哺乳期仔猪日增重。