不同剂量植酸酶对肉种鸭生产性能和磷利用率的影响

许西奎

（山东省滕州市畜牧渔业事业发展中心 277599）

磷是畜禽所必需的矿物元素之一，广泛参与机体诸多重要的生理、生化过程[1]。在饲料中添加植酸酶能水解出植酸盐中的磷，还能释放部分营养物质和微量元素，促进营养物质的消化吸收，有效提升单胃畜禽的生产性能[2]，减少粪磷排量，减轻污染。本试验探讨不同剂量植酸酶对肉种鸭生产性能和磷利用率的影响，为植酸酶在肉种鸭饲料中的精准使用提供数据支持。

1 材料与方法

1.1 试验设计

以樱桃谷肉种鸭为试验对象，将600 只182d 健康、体重均一的母肉种鸭分成5 组，每个组设置6 个重复（20 只/重复）。

1.2 试验日粮

试验基础日粮为常用日粮（总磷0.64%，有效磷0.45%），调整日粮中石粉、磷酸氢钙和沸石等含量，配制各组日粮。正对照组A 组饲喂基础日粮，负对照B 组饲喂低磷日粮（总磷0.62%，有效磷0.35%），C、D、E 组为试验组，分别饲喂添加500、1000 和2000U/kg 包被植酸酶的低磷日粮，试验用植酸酶由济南华泽饲料有限公司提供。

1.3 饲养管理

试验鸭分栏饲养。全程常规饲养管理及防疫，自然通风，保持圈舍干净和干燥，每天光照时间为17h。

1.4 测定方法

1.4.1 生产性能测定

试验期为肉种鸭183～210d（共4 周），其中第1 周为预饲期。于第190～210 天计算肉种鸭采食量、产蛋量、产蛋数、蛋重、种蛋受精率等。

1.4.2 磷利用率

于第197～199 天每个组取6 只（1 只/重复）肉种鸭单笼饲养。收集每只鸭每天的全部排泄物，清理其中杂物，称重并取样冷冻保存。将3d 收集到的样品混合烘干（70℃）至恒重，经充分回潮后称重，制成待测定样品。磷的表观利用率为消化吸收的磷与食入总磷的百分比。

1.5 数据处理

采用SPSS19.0 软件对数据进行方差分析和LSD 多重比较分析，数据以“x±s”表示。

2 试验结果

2.1 对肉种鸭生产性能的影响

由表1 可知，A、B、C、D 和E 各组产蛋率、日采食量之间无显著差异（＞0.05）；C、D 和E 组平均蛋重与A 组相比差异不显著（＞0.05），与B 组相比差异显著（＜0.05）；各组料蛋比之间无显著差异，但B 组比A、C、D 和E 组高，C 组比A 组低；C、D、E 组受精率和破损率与A 组差异不显著（＞0.05），与B 组差异显著（＜0.05）。

表1 各组肉种鸭生产性能（184～210d）

2.2 对磷利用率的影响

由表2 可知，在肉种鸭低磷日粮中添加植酸酶可提高磷的表观消化率。C、D、E 组磷的表观消化率比A 组大，与B 组差异显著（＜0.05)，分别提高6.26%、8.64%、7.83%。

表2 表观消化率（单位：%）

3 讨论

3.1 植酸酶对肉种鸭生长性能的影响

许多报道称，低磷日粮中添加植酸酶可提高蛋禽生产性能。刘嘉莉[3]研究发现，25%磷酸氢钙日粮添加植酸酶试验组的产蛋率和蛋重均最高，分别比对照组增加1.89% (＜0.01) 和0.34% (＞0.05)，料蛋比降低0.23% (＞0.05)。卢新流等[4]研究表明，植酸酶对蛋鸭的生产性能有一定影响，主要表现在提高日产蛋重和产蛋率。在本试验中，在低磷日粮中添加植酸酶的试验组与正对照组相比，采食量、产蛋率、平均蛋重、料蛋比、受精率、破损率无显著差异，均比负对照组优化提升，这与上述研究结果相近。植酸酶能消除植物源饲料中植酸，提高磷、蛋白质、复基酸等营养物质的利用率，能间接提高动物生产性能[5]。

3.2 植酸酶对磷利用率的影响

本试验结果表明，肉种鸭低磷日粮中添加植酸酶提高了磷的表观消化率，也就是提升了日粮中磷的利用率，减少了粪磷的排放。这与很多试验结果一致，徐奇友等[6]在肉仔鸡饲料中添加植酸酶可显著降低磷的排泄量。黄种彬等[7]研究发现，在161d 的金定鸭日粮添中加植酸酶，能有效水解日粮中存在的植酸酶，进一步提高日粮中磷的利用率，减少磷酸氢钙等无机磷源的使用，降低饲料成本。