植物乳杆菌对南美白对虾生长性能的影响

○符天山 吴坤海 黄江春

抗生素用于饲料添加剂在促进动物生长、提高饲料利用率等方面具有很好的效果，但目前随着抗生素作为动物促生长剂的广泛使用，如导致饲养的动物胃肠道菌群失调、广泛耐药性、免疫刺激、药物残留等严重威胁了人类环境保护和食品安全方面的问题。2020年，我国正式进入“无抗养殖”新时代，饲料全面禁抗，抗生素饲用替代品的研究得到广泛重视，开发寻找高效、无毒、无耐药性的绿色安全饲料添加剂已成为养殖业的重中之重。植物乳杆菌是从发酵食品里面分离到的具有促生长、防腹泻、增强机体免疫、抗病力、抗肿瘤等作用的益生菌，随着当今畜牧业的快速发展，植物乳杆菌已经开始作为饲料添加剂广泛的在畜禽生产领域中应用。所以本文选用植物乳杆菌为基础日粮添加剂，研究其对南美白对虾生长性能的影响，为当今虾业养殖提供一个安全有效的饲料添加剂做参考。

1 材料与方法

1.1 材料

4个同一批放养、大小接近、健康度良好的南美白对虾池塘由某虾养殖场提供；8.0×1010CFU/mL植物乳杆菌由上海某食品公司提供。

1.2 试验方法

试验选择某南美白对虾养殖基地，选择4个同一批放养、大小接近、健康度良好的南美白对虾池塘，随机分为2组，分对照组，试验组，每组2个虾池，对照组饲喂基础日粮，试验组饲喂添加植物乳杆菌的基础日粮，120g/吨，基础日粮及营养成分见表1。实验期90天，试验前和试验末对试验组和对照组分别随机取200只南美白对虾，对其进行体重、体长进行测量；然后去头剥壳取肌肉，并对肌肉进行重量称量。

表1 基础日粮及营养成分

1.3 饲养管理

试验期间经常换水，水位控制在60-80cm，全程定期使用底质改良剂，每15天泼洒30g/m3的生石灰进行水体消毒和提高pH值。

1.4 数据处理

实验结果通过计算增重率、增长率、出肉率、饵料系数来判断植物乳杆菌对南美白对虾生长性能的影响。

增重率=（末体重一初始体重）/初始体重×100%；增长率=（末长度一初始长度）/初始长度×100%；出肉率=肌肉重/末体重×100%；饵料系数=（末体重一初体重）/总喂食的饲料量×100%。

试验数据用Excel初步整理后，利用SPSS22软件进行显著性差异检验，结果以均值表示，P<0.05表示差异显著。

2 结果

南美白对虾的增重率、增长率、出肉率、成活率、饵料系数见表2。经单因素方差分析，结果表明添加0.12%的植物乳杆菌能够有效改善南美白对虾的生长性能。试验组和对照组相比，增重率和增长率分别提高了31.37%、11.77%，差异显著（P<0.05）；从表1还可以看出来对照组的出肉率和试验组的相比有明显提高的趋势，且饵料系数还有降低的趋势；说明添加植物乳杆菌能充分提高南美白对虾的生长性能并减少饲料的投入。

表2 植物乳杆菌对南美白对虾生长性能的影响

3 讨论

目前已经有越来越多的研究证明益生菌对于宿主有很多不同的益生功效，如调节肠道菌群、提高机体免疫力、抑制有害病菌等；益生菌主要是应用于人和家畜上面，对于水产方面应用还不是很普遍。植物乳杆菌是乳酸菌的一种，属乳杆菌科乳杆菌属，是典型的兼性厌氧菌，发酵糖类的能力很强，且只发酵产生乳酸，广泛分布于发酵的蔬菜、果汁和乳制品中；有学者研究发现植物乳杆菌能够促进多种动物生长，例如犬、肉鸡、猪等。但是对于植物乳杆菌在水产养殖上的应用比较少，所以本试验选用植物乳杆菌对南美白对虾的生长性能影响进行研究，发现在基础日粮里面添加0.12%的植物乳杆菌对南美白对虾的增重和增长率都有明显的促进作用，和上面的研究一致，充分论证了植物乳杆菌能促进动物生长，能广泛应用于水产养殖业；而且本研究还发现添加植物乳杆菌能减少基础日粮的饲喂投入，给虾业养殖提供了一个节约养殖成本的参考。

（通联：571222，南省定安县龙湖镇农业服务中心）