茶多酚对草鱼抗病力影响的研究

○申智桂

目前针对如何提高鱼类免疫力、增强应激能力已经成为水产养殖业考虑的焦点问题。近几年国家已经下令不能在饲料中添加抗生素等药物来增强动物机体的抗病能力，所以开发寻找一种无毒害的饲料添加剂来提高动物机体的抗病能力尤为重要。茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称，具有多种生物活性功能，如抗氧化、抗菌、抗突变、提高免疫力等，目前已经大量应用于动物饲料的添加剂。我国是茶叶生产大国，加工过程产生的残次茶、粗茶叶和茶粉都可以利用起来提取茶多酚，然后将其添加到饲料中，作为提高动物机体免疫力的饲料添加剂，不仅降低饲料成本还是一种天然安全的添加剂有助于提高动物机体的抗病能力。所以本文利用茶多酚为对象，研究其对草鱼嗜水气单胞菌的治疗效果来探讨其作为草鱼饲料添加剂是否能提高其抗病能力。

1 材料与方法

1.1 材料

120头体格健壮良好、规格均一的草鱼购于某草鱼苗场；嗜水气单胞菌（1.6×108CFU/mL）由某实验室提供。

1.2 试验方法

120头草鱼，随机分为4组，每组30头，分别为对照组、试验1组、试验2组、试验3组，分3个平行，每个平行10头；每一组草鱼都用嗜水气单胞菌进行攻毒，对照组饲喂基础日粮，试验1组饲喂添加100mg/kg茶多酚的基础日粮，试验2组饲喂添加300mg/kg茶多酚的基础日粮，试验3组饲喂添加500mg/kg茶多酚的基础日粮，基础日龄配方和营养水平见表1；试验期15天，试验过程记录各组草鱼的死亡情况。

表1 试验鱼的基础日粮配方及营养成分

1.3 饲养管理

试验选用80cm×80cm×100cm的网箱，置于池塘中，养殖环境保持一致，养殖周期为15天，试验期间饱食投喂3次，各网箱投喂的词料要保证在10分钟内吃完，每天观察并记录草鱼死亡情况。试验过程水温保持21-32℃，pH7.0左右，溶解氧>6mg/L。

1.4 数据处理

计算的死亡率结果通过Ex‐cel表格初步整理之后，利用SPS13.0软件进行显著性差异检验，结果以均值表示，P<0.05表示差异显著，P<0.01表示差异极显著。

2 结果

通过表2可以看出试验3组的死亡率和死亡尾数和对照组相比差异极显著（P<0.01），试验2组的死亡率和死亡尾数和对照组相比差异显著（P<0.05），试验1组的死亡率和死亡尾数低于对照组，但是差异不显著（P>0.05），说明添加茶多酚能促进草鱼对抗嗜水气单胞菌的感染，以500mg/kg的添加剂量效果最佳。

表2 不同茶多酚浓度对草鱼嗜水气单胞菌治疗结果

3 讨论

国家禁抗指令使中草药的提取物在饲料中的应用备受关注。茶多酚就是属于中草药的提取物，作为动物饲料添加剂，具有无残留无副作用等优点，不仅弥补了抗生素的不足，还在不同程度上促进了动物的生长健康。茶多酚在动物饲料中做为添加剂应用已取得了大量成果。嗜水气单胞菌广泛分布在水、污水、土壤中，对水产动物都会造成致病性。茶多酚的广谱抗菌作用机理主要是可干扰细菌菌体中信号分子的合成造成细菌的代谢受到严重干扰，细胞内外渗透压失衡，直至细胞破裂死亡；茶多酚在弱碱性条件下可以产生氧化氢，通过利用氧化氢对细菌产生抑制作用。嗜水气单胞菌是一种条件性致病菌，是淡水水产养殖鱼类性细菌疾病的主要爆发病原之一；由于嗜水气单胞菌可以感染草鱼、鲫鱼、鲤鱼、罗非鱼等多种淡水鱼，通过分析草鱼易感的菌种，所以本研究选用嗜水气单胞菌作为本试验的感染菌种，通过在饲料中添加不同浓度的茶多酚浓度，来观察茶多酚对草鱼机体抗病能力的影响，发现茶多酚对草鱼嗜水气单胞菌病具有抑制作用，死亡率和死亡率极显著的低于没有添加茶多酚的对照组，说明茶多酚能提高草鱼的抗病力。

（通联：276032，山东省临沂市河东区汤头街道办事处）