降低鸡粪含水量的蛋鸡品种选育方法

赵晓钰，代占辉，李天增，王朋达，朱涛

（1.河北大午农牧集团种禽有限公司，河北徐水 072550；2.中国农业大学动物科技学院，北京 100193）

洛岛红鸡群的新鲜粪便含水量一般在65%左右，如果含水量高于70%，则能够从外观上看出鸡粪的含水量较高，粪便不够干燥，但也属于正常粪便。 高于80%则呈现不正常的拉稀状态。研究发现， 洛岛红鸡群中有一些个体的粪便含水量较高，但不同于一般腹泻，基本不影响鸡只的生产性能、 蛋品质和体重。 但粪便含水量较高，对鸡粪粪污处理增加了难度，加大了污染治理的成本，同时鸡群饮水量也会较高，造成营养吸收不充分、水资源浪费等问题。

在长期的观察中， 我们发现粪便含水量较高的鸡具有以下特征: 症状具有持续性；个体之间表型差异较大；遗传力较高；发病比率有季节性差异，在夏季或气温变化较大、多雨潮湿等气候状况比例较高。 根据这几个特点，我们推测蛋鸡的含水量较高的粪便可能是由细菌、 环境以及遗传背景三者共同作用的结果， 这也是普通药物难以根治的原因。 经计算，该性状遗传力较高，可以通过遗传选择进行改善。

1 材料与方法

1.1 试验动物与试验设计

使用150 日龄的洛岛红纯系鸡群，公鸡382 只，母鸡1988 只，进行跟踪记录，从2020 年6 月份开始持续观察记录至10 月份，每月记录1～2 次， 总计9次， 鸡群日龄自150 日龄持续至300 日龄， 对每只鸡的粪便状态认真观察记录并进行评分。 评分标准如下：

1 级：正常粪便，粪便落下后不塌陷，呈螺状，颜色褐色至黑色， 表面带有部分白色。 记4 分。

2 级： 粪便含水量较高，粪便落下后塌陷，呈椭球型至稍扁平状， 颜色褐色至黑色，带有部分白色。记3 分。

3 级：拉稀，粪便落下后摊成扁平状， 没有固定形状， 但固体成分仍然较多，白色部分和褐色能够区分开。 记2 分。

4 级：严重拉稀，水样粪便，呈喷溅状态，完全不成型， 黄绿色或黄褐色， 无白色尿酸盐部分。 记1 分。

1.2 饲养管理

鸡群饲养在河北大午农牧集团种禽公司试验鸡场，密闭鸡舍、个体笼养，鸡舍定期消毒、每月冲洗水线一次、 自由采食和饮水，鸡舍保持干净通风。

1.3 性能指标记录和选择

分别于2020 年6 月19 日、6 月29 日、7 月9 日、7 月24 日、8 月15 日、8 月26 日、9 月20日、10 月12 日、10 月22 日，共计9 次观察记录鸡群粪便状态，历时5 个月，从鸡群150 日龄持续至300 日龄。 并对该性状进行统计评分，计算遗传力、个体评分成绩、家系评分成绩。 并根据个体成绩和家系成绩选择保留下一世代。 下一世代150 日龄以后继续观察记录粪便状态，确定选择效果。

2 结果与分析

2.1 试验鸡群粪便变化分析

2020 年6～10 月持续观察试验鸡群的粪便状况， 表1 显示了这段时间母鸡群体的粪便等级变化情况， 表2 显示了该段时间公鸡群体的粪便等级变化情况。 从两个表可以看出，在夏季6、7、8 月份，此时鸡群150～230 日龄，刚进入产蛋高峰期，母鸡群体不正常粪便（等级为2 及以上）的比例显著高于公鸡群体，这可能与公母鸡生理机能状态有关，母鸡需要产蛋，并且刚进入产蛋高峰期， 受到的应激较大， 对环境更为敏感， 容易发生拉稀或其他粪便状态不正常的情况。

另外，从表1 中可以看出，大部分母鸡的粪便状态始终是正常、干燥的，非正常状态的的粪便中，等级为2 的占了绝大多数，也就是说，绝大部分粪便不正常的母鸡只是外观看起来含水量较高，并非病理性的拉稀状态，这可能与本身的体质状态或气温较高、饮水量较大有关。

表1 洛岛红试验鸡群母鸡粪便观察记录表

但在230 日龄以后， 鸡群产蛋高峰逐渐稳定，机体状态、激素水平等更加稳固、平衡，适应性增强，同时，此时进入9 月份，6～8 月份的高温已经过去，天气转凉，温度适宜，鸡群粪便状态也逐渐好转，拉稀个体数量明显减少，从图1 也可以看出， 粪便等级为2 或以上的个体比例在6～8 月份较高，平均达到24.91%，9～10 月份明显下降，平均9.47%。

图1 母鸡群体6～10 月份等级2 及以上个体比例变化图

表2 和图2 显示了公鸡群体粪便等级2 或以上的个体比例变化情况，可以看出，公鸡粪便等级2 或以上的个体极少，并且基本不受季节、气候的影响， 非正常粪便比例稳定在1.5%以下。

图2 公鸡群体6～10 月份等级2 及以上个体比例变化图

2.2 粪便评分及选择效果分析

总计观察记录母鸡1988 只， 公鸡382 只，通过数据统计分析得出， 母鸡群体平均成绩33.71 分，满分36 分，其中满分母鸡858 只，占群体比例43.16%，低于30 分的206 只，占全群比例10.36%。 公鸡群体平均成绩35.88 分， 满分36 分， 其中满分公鸡359 只，占群体比例93.98%，非满分个体23 只，占群体比例6.02%。

用吉布斯抽样法（DMU_rjmc 模块）计算该性状遗传力（见表3），得出母鸡遗传力为0.41～0.42，公鸡该性状遗传力为-0.02；说明该性状在母鸡群体中遗传力较高，而公鸡的粪便状况与遗传因素关系不大，因此，我们在选留下一世代时重点选择母鸡群体，个体成绩30 分以下的鸡只不做种用，并且只使用累计多次评分成绩满分的公鸡作为种公鸡，经过该方法选择一个世代后，继续对下一世代鸡群同一时期的粪便状况进行观察记录，发现下一世代母鸡群体粪便含水量高（粪便等级为2 或以上）的个体比例降低至10%以下，2021 年6～10 月份观测记录5 次， 最低比例4.1%，最高比例8.2%，平均值5.31%，相比于上世代母鸡群体20%以上的比例显著降低，说明该选择方法效果较好。

表3 洛岛红母鸡群体粪便状况遗传力计算

3 讨论

鸡粪的状态是鸡只健康与否的重要标志之一，健康鸡只的粪便落地后呈螺状，较干燥、颜色较深，顶部带有白色尿酸盐，说明鸡只消化吸收良好，机体健康。 不同品种鸡的粪便含水量稍有差异。 鸡粪的状态受多种因素影响，最常见的是疾病，不同的病症会产生完全不同的粪便状态，因此粪便状态也是判断鸡群所患疾病的重要标志之一。 但粪便状态与遗传的关系鲜少有研究，本研究率先发现了鸡只的粪便状态与遗传也有较大关系，尤其是长期持续的顽固性的粪便含水量较高的鸡群，药物治疗效果不佳，经观察、记录、评分、统计，鸡群粪便状态遗传力很高，尤其在更易拉稀的母鸡群体，遗传力可达到0.4，这说明这种含水量较高的粪便状态可能并非疾病因素导致，而是与该个体本身的遗传体质有关，在同样状态下，这种个体更容易拉稀，并且治疗效果不好。我们再进行世代选留时，应注意这种现象，将粪便含水量较高的个体或家系剔除，从源头上改善鸡群的体质和环境适应性。