日粮纤维对猪生长性能、营养代谢及肠道生理的影响

钱雪辉/甘肃省张掖市民乐县畜牧兽医站 734500

1 日粮纤维的概念

对日粮纤维的定义包括以下几方面，第一，在日粮中有一种特殊的营养物质被称为日粮纤维。第二，日粮纤维包括结构性和非结构性两种。第三，对日粮纤维的定义应该反映在生理和化学两个层面。随着人们对日粮纤维认识程度的提升，对日粮纤维的概念也发生了变化。调查研究显示，日粮纤维具有持水性和可发酵性特点，猪可以利用肠道器官对日粮纤维进行发酵，然后对代谢物进行吸收，对促进益生菌的生长具有重要的意义。日粮纤维在肠道系统中发挥的重要的作用。首先，减少疾病的发生概率，减少对肠道黏膜的破坏。其次，在日粮纤维发酵的过程中，会产生代谢物丁酸，能够有效的保护肠道黏膜，并且减少有害物质的产生。现阶段，人们开始重视到日粮纤维的重要性，日料纤维得到了广泛的应用和推广。

2 日粮纤维对猪生长性能的影响

饲料中的纤维可以改变胃肠道功能，提高蛋白质的营养消化，促进肠道的健康，但是也会影响饲料的转化率。一般情况下，猪只在摄入过多的高纤维日粮之后会影响生长。近些年出现了一些新的研究成果，许多学者认为猪只喂食纤维不会影响出栏时期的生长速度，并且对猪的性能和消化率没有影响。日粮纤维在猪脂消化道内能够被大肠内的微生物菌发酵，之后产生挥发性脂肪酸。有关研究学者的研究显示，猪饲料中不同纤维水平对猪的生长性能会产生不同的作用。如果控制好粗纤维日粮，不会影响育肥猪的生长，还会提高瘦肉率。此外，日粮纤维的添加方式也会影响猪只的生长，在生长育肥猪的饲料中添加高纤维日粮时，适当的增加喂食量，让猪只有适应的时间。在育肥的后期阶段，喂食日粮纤维会减少脂肪的沉积，并且提高瘦肉率，提高养殖效益。相关的研究报告显示，给育肥猪喂食粗纤维之后，能够增加猪只的饱腹感，减少采食量。如果适当的增加饲料中的纤维水平，猪吸收能量的水平降低，可以通过提高采食量的方式来满足猪只的生长需求。一般情况下，猪只的采食量会受到日粮中能量浓度的影响，而纤维能够稀释治疗中的能量含量，可以通过调整饲料中的能量浓度的方式来弥补猪只生长过程中所需要的能量。日粮纤维的加工方式和来源不同也会影响吸收率，还要提高日粮纤维的适口性。

3 日粮纤维对猪营养代谢的影响

3.1 对蛋白质代谢的影响如果能够摄入高纤维饲料，会影响蛋白水解活性，造成肠道系统内的营养物质的流失。如果猪只采食大量的日粮纤维，会影响体内蛋白质的积累，造成上皮细胞脱落增加。日粮纤维如果过度的摄入会影响氨基酸的消化概率，应该控制好每天的日粮纤维的摄入量，摄入量不能太高。

3.2 对脂质代谢的影响猪只通过丙酸的作用影响脂质代谢，会影响肝脏的功能，有的报道发现，如果喂食高纤维饲料，会影响消化速度，导致猪群对脂肪的消耗能力下降。

3.2.1 不同日粮纤维类型对脂质代谢的影响通过喂食可溶性纤维可以降低脂质的消化吸收率，而不溶性纤维会增加脂质的排放，对消化率没有太大的影响。但是有的学者也认为，如果在饲料中添加一定量的纤维能够提高猪只对脂肪的利用率，该种现象的出现与日粮纤维提高脂肪酶的分泌活性有关。日粮纤维比较丰富，来源广泛，不同的日粮纤维会对组猪只产生何种影响需要进一步的研究。

3.2.2 日粮纤维水平对脂质代谢的影响饲料中纤维日粮的水平直接影响脂质代谢，提高纤维的含量能够刺激消化道黏膜，有助于饲料中养分的吸收，但是日粮纤维就有一定的吸水性，如果添加过多会影响猪只的消化能力。

3.3 日粮纤维对矿物质代谢的影响在饲料中添加日粮纤维还可能影响阳离子利用效率，有利于维持矿物元素和微量元素的平衡。日粮纤维的种类有很多，对猪只的生长性能也会造成不同程度的影响。有调查研究显示，如果给猪喂食过高纤维，影响控制的吸收，纤维中的植酸比较多，和矿物质融合之后会形成不溶性植酸盐，导致矿物质的吸收能力下降。有的研究学者认为，随着日粮中纤维素水平的不断提高，其矿物质的消化吸收能力逐渐降低，还需要加强对该方面的研究。

4 日粮纤维对猪肠道健康的影响

有些研究表明，日粮纤维有一定的营养价值，会影响营养物质在肠道内的吸收力。随着科技水平的进步，许多人改变了这种看法，认为日粮纤维对肠道吸收也就积极作用。如果在饲料中添加日粮纤维，可以促进肠道的生长发育，维持肠道内微生态系统的平衡。

4.1 日粮纤维对肠道生理的影响纤维可以抑制胃肠道内的有害气体，有些纤维物质在肠道的影响下变成挥发性脂肪酸，其中的丁酸能够提高肠道的防御功能，也能够促进小肠绒毛的生长和发育，增强猪只机体的免疫能力，促进猪只的生长。如添加适量的纤维，对促进胃肠道的蠕动有着重要的意义，保证肠道功能的健康，但是添加的热量纤维必须适度，否则会影响效果。

4.2 日粮纤维对肠道微生物区系的影响猪肠道微生物可以维持猪机体的健康和正常的生理活动。有研究也表明通过治疗纤维可以增加肠道内有益菌群的数量，提高有益菌的优势，抑制有害菌群的生长和繁殖，维持肠道的健康。在日粮中添加一定量的纤维可以被肠道微生物发酵降解，猪肠道菌群的多样性直接受到纤维的影响，也受到喂食量的影响，通过添加不同的纤维可以调节肠道菌群的结构，作用显著。在日粮中添加发酵玉米秸秆之后，菌群多样性提高，对促进肠道的健康起到很重要的作用。不同生长阶段的猪对饲料纤维水平的消化吸收能力不同，适当的日粮纤维的作用明显，可以为猪群提供一定的能量，增加对养分的吸收能力，保证猪只的生产性能。为此，结合不同猪只的生长需求合理的控制和添加日粮纤维的比例，保证控制纤维的水平，在不影响猪只生长性能的基础之上提高饲料利用效率，节约生产成本，促进养猪效益的最大化，增加养殖户的经济收入，推动我国猪养殖业的可持续发展。

5 结语

饲料中添加日粮纤维能够促进猪只的生长，但是要合理的控制日粮纤维的水平，才能够改善肠道环境，保证肠道的健康。在育肥猪养殖的过程中需要不同种类的粗纤维，并且粗纤维的价格比较低，满足猪只健康生长的同时缓解饲料匮乏的问题，对促进畜牧业的可持续发展意义重大。在选择日粮纤维的过程中，要明确日粮纤维的性质，明确日粮纤维对猪生长性能和营养代谢等方面的影响，减少纤维造成的不利影响。