生活美学设计理念在餐饮空间设计中的运用

杨 希

（沈阳城市学院 辽宁沈阳 110000）

一、生活美学餐厅的设计背景

（一）生活美学餐厅的研究背景

现代人的生活压力越来越大。当代的人们从生活环境中渴望回归自然，是一种时代潮流。生活美学可以使人以审美的、超然的态度去面对，化解生活中的一些烦恼，使烦琐的琐事也能生气勃勃。生活美学作为一种精神产品，通过精神上的调节和慰藉，可以缓解人的心理压力，使人的紧张心情得以松缓，并不像其他没有精神内涵的消费那样，使人感到庸俗无聊。美反过来也给人以意想不到的积极影响。随着时代的发展，人类在不断进步，生活水平也在不断提高。

（二）生活美学餐厅的国内外现状和发展趋势

在国内学术界最早引入“美化日常生活”这一命题的人是周宪教授和陶东风教授。周宪在2001年发表的《日常生活的“美学化”——文化“视觉转向”释》中，将“视觉文化”所表现出的诸多审美特征称为“日常生活美学化”[1]。2002年，陶东风发表了《日常生活的审美与文化研究的兴起——论文艺学的学术反思》，直接引发了中国学界对日常生活审美的论争。学界在深入探讨“美化日常生活”问题的同时，生活与美学的关系问题也日益凸显。

二、生活美学在餐饮空间设计中的内涵

在餐饮行业中，最能吸引顾客的地方就是餐厅，因此，生活美学是餐饮行业的一个重要组成部分，它以一种审美角度来审视和理解人们对于美的追求，从而达到引导消费者行为并促进其发展。餐饮行业的发展，是人们生活质量提高、社会地位提升以及对精神层面需求增长的体现。餐饮业是一个潜力巨大的行业。

（一）生活美学在餐饮空间设计中的产生及界定

通过对餐厅的设计理念和原则以及就餐环境进行分析和研究，从空间美学的角度探讨了室内装饰风格对顾客满意度的影响[2]。餐厅的设计与空间是分不开的，也是相互关联的。通过观察、分析和整理文献等方法了解目前国内外有关这一课题的研究成果，生活美学是将社会审美因素融入餐饮设计中的一门艺术。它不仅将人们从自然世界中解放出来，更重要的是，让人们在用餐时身心都得到放松。

（二）生活美学在餐饮空间设计中的意义与作用

生活美学餐厅是在餐饮行业中独具特色的一种，也有其独特魅力，它不仅是把顾客当作服务对象，更以自己独特的方式吸引消费者。例如“体验”“个性化消费”等。通过对餐饮文化、餐饮环境设计等方面的深入分析和探讨。首先从概念上界定了餐饮空间中“生活”一词；其次，在了解了其具体内容之后再提出相应解决方法并确定主题；然后围绕餐桌装饰、室内陈设来对本馆餐厅风格进行定位与发展创新以及运用不同的色彩搭配来创造出具有特色的餐厅氛围。

三、生活美学在餐饮空间设计中的运用

生活美学就是研究如何更好地将餐厅设计应用到餐饮行业。在餐饮消费市场中，如何将餐厅与其他相关服务相结合，使消费者的满意度和幸福感最大化。随着经济的发展，人们对餐饮也有了很大程度的需求，尤其是对餐厅的设计。生活美学作为一种审美形式和艺术手法，更加丰富、多样化和个性化。

（一）生活美学在餐饮空间设计中的思想体现

在经济全球化的背景下，世界各国的文化不断碰撞和融合，使中国传统餐饮业面临前所未有的冲击。面对这样的机遇与挑战并存，市场竞争激烈，趋于成熟的现状。餐饮业的发展在很大程度上是由消费者的需求决定的，而消费者的消费行为直接影响着餐饮市场的竞争力。首先，生活美学在概念上从“审美”到“功能”的定义，最后在形式和结构这两个方面都有一个完整的定义。然后分析了国内外餐饮业的现状和发展趋势，对餐饮行业存在的问题等方面进行了总结。

（二）生活美学在餐饮空间设计中的手法与意境表达

现代饮食空间的划分不再局限于硬墙，而是更加注重饮食功能空间的逻辑关系。天花板上植物与地板材料的区别、不同的陈设、甚至光与色的变化，都体现了空间的区别[3]。室内布局是餐厅空间设计的重要组成部分，也是餐厅空间组织的再创造。陈设是各种装饰元素的有机组合，在整个餐饮风格上起着画龙点睛的作用。室内的布置被称为室内设计的“第二装饰”，在营造饮食空间的艺术氛围上有着“锦上添花”的作用。饮食空间的艺术表现是一个整体，只有将室内空间布局、色彩、光环境、材料质感、室内装饰、植物景观等相互联系、相互融合，才能创造出具有独特魅力的用餐的氛围。

四、餐饮空间的发展趋势

时代的发展越来越快，人类的生活水平也在不断提高。人们对餐饮空间环境的要求越来越高。餐厅设计应根据不同的人群、场所和主题进行合理的规划和改造，通过各种用餐空间、审美心理和风格研究设计来满足消费者的需求。在现代社会，人们的精神水平越来越高。餐厅是人与环境信息传递和情感纽带之间不可或缺的纽带。它要求餐厅设计满足自身独特的个性化需求，提高思想观念和审美观念，在当代文化中运用适当的生活方式元素，形成新的餐饮空间形态或形象，对生活形态和审美风格进行审美训练，通过艺术表现力达到审美效果。生命美学将人类审美观与审美行为相结合，融合了人们的日常生活，研究人与自然的和谐发展。

五、结束语

生活美学作为一种研究人类精神和情感美的演变、创造性思维和审美。本文主要从人性化和个性化两个角度来探讨现代室内环境。通过分析不同类型风格的餐厅在室内装饰中的作用，探讨如何更好地创造出具有文化内涵和时代特色以及独特个性的餐饮空间形式。在餐饮业不发达的过去，人们对餐饮质量的要求相对简单。现在，通过提高经济水平和生活质量，人们将增加营养、美学、流行、便利等实用概念的基本要求。如果我们忽视时代变迁对人们生活质量观念的改变，餐饮业的销售速度就会慢一些。